porumbul sau porumbul este unul dintre cele mai populare cereale din lume. De la porumb pe știulete până la tortilla, cereale și grâu de homine, îl consumăm în multe feluri. În afară de cerealele în sine, folosim și multe dintre subprodusele sale. Uleiul de porumb este popular ca ulei de gătit. Mai puțin cunoscut este siropul de porumb cu fructoză ridicată, care este omniprezent în multe alimente ambalate.este bogat în vitamine, minerale esențiale, fibre și antioxidanți. Este bun pentru inimă, previne constipația, ajută la gestionarea diabetului și este bun pentru pielea ta.,
ce este porumbul?
porumb, de asemenea, cunoscut sub numele de porumb este un boabe de cereale, care are originea în sudul Mexicului. Sâmburii sau semințele de porumb sunt părțile comestibile. Poate fi mâncat întreg atunci când este foarte tânăr și delicat. Dar, pe măsură ce se maturizează, bobul de porumb sau partea pe care cresc boabele devine mai greu și necomestibil. Ele vin în mai multe culori, în funcție de locul în care au crescut și de ce specie sau varietate se întâmplă să fie.porumbul dulce este o altă variantă genetică și are mai mult zahăr și mai puțin amidon în materialul nutritiv.,
Uita-te la Video: 8 Beneficii Mari De Porumb
informatii nutritionale
Potrivit USDA National Nutrient Database, porumb oferă nu numai de calorii necesar pentru sanatatea, metabolismul de zi cu zi, dar este, de asemenea, o sursă bogată de vitamine a, B, E, K, și multe minerale., Conținutul ridicat de fibre dietetice asigură că joacă un rol semnificativ în prevenirea bolilor digestive precum constipația. Antioxidanții prezenți în ea acționează, de asemenea, ca agenți anti-cancerigeni și ajută la prevenirea bolii Alzheimer.conform USDA, caloriile sale pot diferi în funcție de pregătirea sa., De exemplu,
- Calorii în 100 g de galben porumb boabe: 365
- Calorii în 100 g de galben porumb fiert, cu sare: 96
- Calorii în 100 g de galben porumb fiert, fara sare: 96
Beneficii de Sănătate de Porumb
Acesta oferă multe beneficii de sănătate din cauza prezenței de calitate nutrienți în termen. Pe lângă faptul că este un plus delicios la orice masă, bogăția în fitochimice protejează unele boli cronice. Beneficiile pentru sănătate bine cercetate și răspândite sunt enumerate mai jos.,
previne constipația
conținutul de fibre dintr-o ceașcă de porumb se ridică la 18, 4% din cantitatea zilnică recomandată. Acest lucru ajută la atenuarea problemelor digestive, cum ar fi constipația și hemoroizii, datorită faptului că porumbul este un boabe întregi. Un studiu a constatat că hambarul de porumb a fost semnificativ mai bun decât hambarul de grâu în ameliorarea constipației.fibrele dietetice pot ajuta la vrac și la înmuierea scaunelor, promovând eliminarea regulată și scăderea tensionării. Acest proces se realizează prin stimularea mișcării peristaltice și a producției de suc gastric și bilă., Prin adăugarea în vrac a scaunelor libere, șansele de sindrom de colon iritabil (IBS) și diaree pot fi reduse foarte mult.
porumbul este delicios și sănătos pentru tine! Credit foto:
creșterea în greutate
porumbul, în special soiul galben, este o sursă bogată de calorii și este o bază în multe locuri. Conținutul caloric al porumbului dulce galben și alb este de 96 de calorii la 100 de grame. Acesta este motivul pentru care este adesea apelat la creșterea rapidă în greutate.,
furnizează minerale esențiale
porumbul conține mai multe minerale esențiale care pot ajuta la asigurarea unei creșteri adecvate și la combaterea bolilor. Conform unui studiu din 2017, publicat în Journal of Food Science and Technology, este o sursă importantă pentru Fe, Zn, Cu, Mn, Mg și P. compoziția nutrițională poate, totuși, să varieze în funcție de modul în care este recoltată și prelucrată. Conținutul nutrițional este cel mai bine conservat atunci când este consumat întreg sau ca popcorn. Aburirea, fierberea sau prăjirea scad conținutul nutrițional.,de asemenea, conține minerale precum seleniul, care sunt greu de găsit în majoritatea dietelor. Fosforul este esențial pentru reglarea creșterii normale, a sănătății oaselor și a funcționării optime a rinichilor. Magneziul este necesar pentru menținerea ritmului cardiac normal și pentru creșterea densității minerale osoase.conform cercetărilor, uleiul de porumb sa dovedit a avea un efect anti-aterogen asupra nivelului de colesterol, reducând astfel riscul diferitelor boli cardiovasculare., Uleiul de porumb, în special, este cel mai bun mod de a îmbunătăți sănătatea inimii și acest lucru derivă din faptul că porumbul este aproape de o combinație optimă de acizi grași. Acest lucru permite acizilor grași omega-3 să îndepărteze LDL-ul dăunător sau colesterolul rău și să le înlocuiască la locurile de legare. Acest lucru poate reduce șansele de înfundare a arterelor, scăderea tensiunii arteriale și minimizarea riscului de atac de cord și accident vascular cerebral.conform unui alt studiu, consumul de ulei de coajă de porumb scade LDL plasmatic sau colesterolul rău prin reducerea absorbției colesterolului în organism., Așa cum am menționat mai devreme, această reducere a colesterolului LDL nu înseamnă o reducere a HDL sau a colesterolului bun, care poate avea efecte benefice asupra organismului. Acestea includ reducerea bolilor de inimă, prevenirea aterosclerozei și eliminarea generală a radicalilor liberi în organism. Guvernul Australian recomandă uleiul de porumb ca unul dintre alimentele care pot ajuta la prevenirea bolilor de inimă.pentru a afla mai multe, citiți articolul nostru detaliat despre beneficiile & efectele secundare ale uleiului de porumb.,
Ochi & de Îngrijire a Pielii
porumb Galben este o sursa bogata de beta-caroten, care formează vitamina a în organism și este esențial pentru menținerea vederii și a pielii. Conform unui studiu publicat în revista Science, beta-carotenul este o sursă excelentă de vitamina A, deoarece este transformat în organism în funcție de cantitatea necesară. Vitamina A poate fi toxică dacă se consumă prea mult, astfel încât derivarea acesteia prin transformarea beta-carotenului este ideală. De asemenea, poate beneficia de sănătatea pielii și a membranelor mucoase, precum și de stimularea sistemului imunitar.,cantitatea de beta-caroten din organism care nu este transformată în vitamina A acționează ca un antioxidant foarte puternic, ca toate carotenoidele, și poate combate bolile.
gestionează diabetul
în ultimele decenii, lumea părea să sufere de o epidemie de diabet. Deși mecanismul exact pentru acest lucru nu poate fi identificat, acesta este în general legat de nutriție.,potrivit unui studiu publicat în revista Food Science and Human Wellness în 2018 au arătat că consumul de porumb integral este legat de un risc scăzut în dezvoltarea diabetului de tip 2. Potrivit Journal of Medicinal Food, consumul de sâmburi ajută la gestionarea diabetului zaharat non-insulino-dependent (NIDDM) și este eficient împotriva hipertensiunii datorită prezenței fitochimicalelor fenolice în porumbul întreg., Fitochimicele pot regla absorbția și eliberarea insulinei în organism, ceea ce poate reduce șansa de vârfuri și picături pentru persoanele cu diabet și îi poate ajuta să mențină un stil de viață sănătos, conform British Journal of Nutrition.
porumb Galben este o sursa bogata de beta-caroten, care formează vitamina a în organism și este esențial pentru menținerea vederii și a pielii.,amidonul de porumb este utilizat în fabricarea multor produse cosmetice și poate fi, de asemenea, aplicat local pentru a calma erupțiile cutanate și iritarea. Produsele sale pot fi utilizate pentru a înlocui produsele petroliere cancerigene care sunt componente majore ale multor preparate cosmetice. Multe dintre cremele tradiționale de piele conțin jeleu de petrol ca material de bază, care poate bloca adesea porii și poate înrăutăți și mai mult condițiile pielii.de fapt, îl puteți folosi singur pentru produsele de îngrijire corporală de casă. Consultați rețeta noastră despre cum să faceți Deodorant de casă.,
cum se selectează și se păstrează porumbul?cele două tipuri de porumb includ porumbul dulce și porumbul de câmp. Porumbul dulce este consumat mai frecvent, iar porumbul de câmp este de obicei împământat și utilizat în producția de făină. Puteți alege porumb dulce pentru majoritatea scopurilor culinare. În timp ce cumpărați porumb proaspăt, asigurați-vă că cojile nu sunt uscate.
este ușor disponibil în supermarketuri și pe piețele fermierilor. Este întotdeauna bine să consumi porumb proaspăt. Cu toate acestea, porumbul congelat poate fi de asemenea utilizat. Pentru depozitare, cel mai bine este să îl păstrați cu coaja într-un recipient etanș la frigider.,
idei rapide pentru a servi
porumbul este unul dintre cele mai iubite cereale din întreaga lume și este pregătit în multe feluri. Este măcinat și făcut în făină, mâncat fraged în salate și supe, aburit și prăjit., Avem o selecție de feluri de mâncare delicioase pe care le puteți încerca:
- Apetisant Popcorn Reteta de Pui
- Simplu de Vară de Porumb Supa cu Ierburi
- Cum de A Găti De Porumb Pe Știulete (6 Moduri)
- Cum Sa Faci Porumb Caserola De Sarbatori
- În 5 Salata de Fasole Reteta
- de asemenea, puteți utiliza amidon de porumb ca un strat sau pentru a îngroșa un sos, cum ar fi în acest Portocale Reteta de Pui sau Mango Sticky Rice.
- siropul de porumb este folosit ca agent de îndulcire, cum ar fi în această rețetă fragilă de arahide.,
cuvânt de precauție
adăugarea regulată de porumb întreg la masă sau consumul de popcorns acum și apoi ar trebui să fie perfect ok. Au existat unele preocupări cu privire la o dietă numai pentru porumb, deoarece îi lipsește anumiți nutrienți precum fierul. Cu toate acestea, aproape toate porumbul Disponibil în supermarketurile de astăzi sunt fortificate. Cu toate acestea, ar trebui să fiți conștienți de efectele secundare ale produselor de porumb nefortificate și ale anumitor derivați, cum ar fi siropul de porumb cu fructoză ridicată.,siropul de porumb cu fructoză ridicată, un derivat al porumbului, este legat de riscuri mai mari pentru obezitate, hipertensiune arterială, intestin scurs, colesterol ridicat și alte boli. Școala Medicală Harvard a avertizat împotriva includerii sale pentru o inimă sănătoasă. Puteți citi mai multe despre aceasta în articolul nostru despre siropul de porumb cu fructoză ridicată.