această rețetă de cârnați de vară afumată savuroasă va fi gata în aproximativ 4 până la 5 ore. Vor atinge cea mai bună aromă îmbunătățită dacă folosești bisquettes hickory.pentru a stoca, înfășurați în folie, puneți în pungi de plastic și înghețați. Scoateți o oră înainte de servire, feliați și serviți cu brânză și biscuiți ca aperitiv.
ingrediente
Direcții
1. Într-un castron mare de sticlă, amestecați toate ingredientele cu mâna.
2. Acoperiți cu plastic și refrigerați timp de 24 de ore., amestecarea de două ori în acest timp.
3. Formați carnea în 5 rulouri cu diametrul de aproximativ 8 cm (13″).
4. Așezați rolele pe rafturi pentru fumători cu ulei
metoda de fumat:
1. Preîncălziți fumătorul Bradley la între 95°C și 105°C (200°F și 220°F).
2. Așezați rulourile în fumătorul Bradley
3. Utilizarea bisquettes aroma Hickory
4. Fumați / gătiți timp de aproximativ 4 până la 5 ore. Sau până când termometru carne citește 70°C la 75°C
(160 ° F la 165 ° F).pentru a păstra: înfășurați în folie, puneți în pungi de plastic și congelați., Scoateți o oră înainte de servire, feliați și
serviți cu brânză și biscuiți ca aperitiv.