reteta khoya / reteta mawa / cum se face reteta khoya (mawa sau khoa)

reteta Khoya sau mawa – post pas cu pas despre cum se face khoya In mod traditional.

Khoya, de asemenea, cunoscut sub numele de mawa sau khoa este uscat solide lapte evaporat. laptele se fierbe încet într-un kadai mare de fier, până când toată umiditatea se evaporă și se reduce la solide. În gătitul Indian, în special în părțile nordice ale Indiei, khoya formează o bază a aproape tuturor dulciurilor., În funcție de tipul de khoya, care poate varia de la greu la moale până la granular, acestea sunt utilizate în mod corespunzător în dulciuri. Khoya este, de asemenea, adăugat la rețetele curry.după ce am primit câteva solicitări pentru a posta metoda de a face khoya, am decis să fac câteva dulciuri pe bază de khoa pentru acest Diwali. Prin urmare, m-am gândit că este mai bine să pregătesc khoya acasă și să adaug și un post. Cateva dintre retetele de dulciuri in care se adauga khoya sunt:

1. Gulab jamun
2. reteta Barfi
3. reteta Gujiya
4. Kala jamun
5. reteta Peda

de obicei cumpar khoya din afara., Se economisește timp și nu trebuie să treacă prin procesul lung de gătit. Cu toate acestea, dacă pregătiți khoya ca o sarcină laterală, făcând altceva în bucătărie, cum ar fi tocarea, pregătirea altor rețete etc., atunci nu arată ca o metodă consumatoare de timp. Deoarece laptele se reduce singur pe o flacără scăzută și tot ce trebuie să faceți este să agitați și să răzuiți la intervale. Nu e obositor. Așa că vă sugerez să pregătiți khoya simultan atunci când gătiți sau faceți o altă corvoadă în bucătărie., Acest lucru este multi tasking și trebuie să fii atent 🙂

pan pentru a fi utilizate pentru a face khoya, ar trebui să fie cu fund gros sau o tigaie groasă de ansamblu sau kadai. Acest lucru se face astfel încât laptele să nu se ardă sau să se rumenească de jos. Dacă se întâmplă acest lucru, atunci orice efort ați pus, merge deșeuri. Tigaia trebuie să fie și adâncă, astfel încât laptele să nu cadă, în timp ce fierbe. Am folosit meu mare non stick kadai pentru a face khoya. Non stick funcționează foarte bine atunci când se face produse cum ar fi khoya.aceasta nu este o rețetă ca atare, ci o metodă de partajare a modului de a face khoya., puteți folosi orice cantitate de lapte pentru a pregăti khoya. Laptele trebuie să fie lapte proaspăt și plin de grăsime. Laptele integral oferă rezultate mai bune. 1,25 litri de lapte au produs 250 g de khoya. În funcție de calitatea și conținutul de grăsimi, randamentul khoya poate fi mai mic sau mai mare. Puteți face chiar khoya de la 1 litru la 2 litri de lapte.la fel ca toate lucrurile de casă, homemade khoya este, de asemenea, de 100 de ori mai bună decât cele aduse de magazin. Există doar bogăția & bunătatea laptelui în acest khoya de casă. Nu se adaugă aditivi sau conservanți., Acest khoya rămâne bun timp de aproximativ 3 până la 4 zile la frigider. în congelator, puteți păstra timp de 6 până la 8 zile.dacă ați făcut această rețetă, asigurați-vă că o evaluați în cardul de rețete de mai jos. Dacă doriți mai multe rețete vegetariene indiene delicioase livrate direct în căsuța de e-mail, Înscrieți-vă la newsletter-ul meu de e-mail. Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest sau Twitter pentru mai multă inspirație vegetariană.

reteta khoya

4.,86 from 7 votes

By Dassana Amit

Homemade mawa or khoya recipe – a traditional method of preparing khoa or khoya at home.

Cook Time 2 hrs

Total Time 2 hrs

Cuisine North Indian

Course: Sweets

Servings 250 grams of khoya

Units

Ingredients

• ▢ 1.,25 litri proaspete pline de grăsime lapte integral sau 1250 ml lapte sau 5 cani de lapte

Instrucțiuni

• se Toarnă laptele într-o mare groase cu fund de tigaie și puneți tigaia de pe aragaz.
• aduceți laptele la fierbere blândă mai întâi pe o flacără mică până la medie.
• apoi coborâți flacăra și fierbeți laptele. Se amestecă la intervale în timp ce laptele se fierbe.
• laptele se va spuma de multe ori, în timp ce este fiert la foc mic., Deci, când vedeți că se întâmplă acest lucru, cu o spatulă amestecați laptele.
• răzuiți solidele din lapte din părți și adăugați la lapte.
• laptele va continua să se reducă și să se îngroașe ca fiind fiert la foc mic la foc mic.
• o etapă va ajunge atunci când laptele redus va semăna cu rabri (un dulce indian).
• continuați să fierbeți și să agitați.,
• spre sfârșit, când laptele s-a redus mult, veți vedea bule care izbucnesc în laptele redus. În acest moment se amestecă continuu. Dacă nu, atunci laptele redus va fi rumenit sau ars. Bulele se datorează umidității din lapte.
• când nu vedeți bule în lapte redus, timpul său pentru a opri flacăra. Mi-a luat 2 ore și 8 minute în general pe o flacără scăzută.
• cu o spatulă, răzuiți solidele de lapte din părțile laterale și adăugați-le în castron., Acoperiți vasul și lăsați khoya să se răcească la temperatura camerei. Apoi îl puteți refrigera.
• adăugați acest Khoya sau mawa de casă, după cum este necesar, în timp ce faceți diverse dulciuri indiene sau curry indian.,

Info Nutriție o tendință similară cu lactate valori

Fapte de Nutriție

khoya reteta

Suma Pe care Deservesc

Calorii 3

% Valoarea de zi cu Zi*

de Sodiu 2mg0%

Potasiu 6mg0%

Vitamina a 10IU0%

Calciu 6mg1%

* procentele din doza Zilnica sunt bazate pe o 2000 de calorii dieta.

ca videoclipurile noastre?, Apoi urmați și abonați-vă la noi pe youtube pentru a obține cele mai recente actualizări Video de rețetă.

a încercat această rețetă?Dacă ați făcut rețeta și ți-a plăcut, atunci Distribuiți linkul rețetă pe facebook, twitter & pinterest. Pentru instagram menționează @dassanasvegrecipes și etichetează #dassanasvegrecipes!

tot conținutul nostru & fotografiile sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu copiați., Ca blogger, dacă doriți să adaptați această rețetă sau să creați un videoclip youtube, atunci vă rugăm să scrieți rețeta în propriile cuvinte și să dați un link care poate fi făcut clic înapoi la rețeta de pe această adresă url.

ca aceasta reteta?
Pin-l acum să-l amintesc mai târziu

Pin reteta acum

pas cu pas metoda cu privire la modul de a face khoya sau mawa

1. Turnați laptele într-o tigaie mare cu fund gros și așezați tigaia pe blatul sobei.

2. Aduceți laptele la fierbere blândă mai întâi pe o flacără mică până la medie.

3., Apoi coborâți flacăra și fierbeți laptele. Se amestecă la intervale în timp ce laptele se fierbe.

4. Consistența laptelui după 23 de minute chiar de la început.

5. Laptele se va spuma de multe ori, în timp ce este fiert la foc mic.

6. Deci, când vedeți că se întâmplă acest lucru, cu o spatulă amestecați laptele.

7. Răzuiți solidele de lapte din părțile laterale și adăugați-le în lapte. Consistența după 1 oră 40 de minute. Laptele s-a redus considerabil.,

8. Se amestecă și se continuă fierberea.

9. Puteți vedea mai jos consistența ca cea a lui rabri.

10. Mai mult foc mic și acest lucru este ceea ce vom obține după 2 ore. Doar câteva minute mai mult 🙂

11. După 3 minute.

12. Spre ultimele 7 până la 8 minute, veți vedea bule care izbucnesc în laptele redus și condensat. în această etapă, amestecați continuu laptele redus., Dacă nu, atunci partea de jos va primi rumenit sau ars. Bulele semnifică prezența umidității în laptele redus. Se amestecă și se fierbe până când nu vedeți bule în solidele de lapte.

13. când vedeți nici bule de rupere în lapte redus, timpul său pentru a opri flacăra. Mi-a luat 2 ore și 8 minute în general pe o flacără scăzută. Unul lângă altul, pregăteam și găteam orez prăjit cu legume împreună cu ciuperci manciuriene.

14. Colectați khoya sau mawa într-un castron., Cu o spatulă, răzuiți solidele de lapte din părțile laterale și adăugați-le în castron. Acoperiți vasul și lăsați khoya să se răcească la temperatura camerei. Apoi îl puteți refrigera.

15. Adăugați acest khoya sau mawa de casă, după cum este necesar, în timp ce faceți diverse dulciuri indiene sau curry Indian.