- Share
- Tweet
- Pin
Acest post poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de dezvăluire.
Face uz de os din șuncă și se fierbe un lot de acest Slow Cooker Șuncă și Supă de Fasole. Este mâncarea perfectă de confort post-vacanță pentru a vă bucura împreună cu familia.,
dacă nu ați gătit niciodată fasole de la zero, voi face tot posibilul pentru a vă motiva să faceți exact acest lucru cu această postare astăzi. Din moment ce suntem la doar câteva zile distanță de weekendul de Crăciun și s-ar putea să aveți foarte bine șuncă în meniul dvs., împărtășesc una dintre rețetele mele preferate care folosește osul de șuncă Atotputernic și sfaturile și trucurile mele pentru succes atunci când gătesc cu fasole uscată.,
iubesc fasolea de orice fel și păstrez o cantitate mare de varietate la îndemână, dar din când în când, și mai ales după sărbători, când am un os de șuncă pe mâini, simt nevoia să deschid o pungă de fasole uscată și să merg la distanță.
nu este rapid, dar este de fapt destul de ușor și rezultatul va fi fabulos dacă nu încercați să grăbiți lucrurile.această rețetă este perfectă pentru zilele următoare vacanței când sunteți acasă și simțiți nevoia unei mici mâncăruri sănătoase de confort., După toate că indulgența de vacanță, acest Slow Cooker sunca si supa de fasole va lovi într-adevăr la fața locului.
prefer metoda de înmuiere peste noapte atunci când gătiți fasolea de la zero, deoarece este una dintre foarte puține sarcini de bucătărie care pot fi făcute în timpul somnului! Se toarnă conținutul unui sac de 1 kilogram de fasole uscată mare de Nord într-un vas mare și se adaugă suficientă apă pentru a le acoperi cu aproximativ 2″. Lăsați fasolea să se înmoaie peste noapte. Vezi nota de rețetă pentru metoda alternativă de înmuiere rapidă.,a doua zi, scurgeți și clătiți fasolea înmuiată și transferați-le în inserția aragazului lent. Ei vor fi plumped destul de un pic și să fie gata pentru procesul de gătire.adăugați niște ceapă tocată, țelină, morcov și usturoi tocat în aragazul lent și condimentele simple – cimbru uscat, muștar uscat, sare și piper negru proaspăt măcinat. Crede-mă, șunca va adăuga atât de multă aromă minunată, fumată, încât nu doriți să adăugați mai mult decât o cantitate minimă de condimente.,
În merge 5 cești de bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu, câteva frunze de dafin și osul de șuncă rămas. Este bine dacă osul tău nu este la fel de cărnos ca acesta. Am fost de planificare înainte și a lăsat destul de un pic de carne pe os pentru supa mea. O notă importantă-tăiați excesul de grăsime și dați osului de șuncă o clătire sub apă rece pentru a îndepărta orice glazură dulce.acoperiți aragazul lent, setați-l la înălțime și lăsați-l să gătească timp de 1 oră. Reduceți temperatura la scăzut și lăsați-o să gătească și încă 5 până la 6 ore sau până când fasolea este fragedă.,
scoateți osul de șuncă și transferați-l pe o placă de tăiere.
adăugați o cutie mică de sos de roșii și amestecați pentru a combina. Transferați aproximativ 1/3 din amestecul de supă într-un blender sau procesor de alimente și procesați timp de un minut sau două. Întoarceți supa curățată în aragazul lent, acoperiți și continuați să gătiți încă 20 până la 30 de minute. Curățarea unei porții de supă este un pas opțional, dar îmi place textura catifelată pe care o adaugă. Dacă preferați o consistență mai asemănătoare bulionului, puteți sări peste ea.,între timp, scoateți șunca din os și tăiați-o în bucăți mici.
scoateți și aruncați frunzele de dafin și adăugați șunca tocată în supă.se amestecă în unele pătrunjel proaspăt tocat și sunteți gata pentru a servi acest consistent, absolut minunat făcut-de la zero sunca si supa de fasole!
Sfaturi pentru succes atunci când gătiți fasole uscată
- dacă nu aveți timp pentru înmuierea peste noapte, puteți accelera lucrurile cu metoda de înmuiere rapidă. A se vedea rețete note pentru detalii.,
- nu adăugați elemente pe bază de acid, cum ar fi sosul de roșii sau oțetul, decât după ce boabele au avut timpul inițial de gătit și au devenit fragede. Dacă se adaugă la început, ingredientele pe bază de acid pot împiedica înmuierea fasolei.
- pentru a determina când fasolea s-a gătit suficient, încercați să mușcați într-una sau să o zdrobiți de partea aragazului lent cu o lingură. Fasolea bine gătită ar trebui să fie fragedă la mușcătură, dar totuși oarecum fermă.
- începeți întotdeauna cu fasole proaspătă. Fasolea uscată va dura până la un an dacă este depozitată într-un recipient etanș într-un loc răcoros și uscat., Aruncați fasolea mai veche, deoarece nu va găti corect și nu poate deveni niciodată moale.
- fasolea gătită îngheață foarte bine și se va păstra timp de câteva luni.,
Check out meu alte retete, care face uz de paine cu sunca:
Aragaz Lent Supă de Mazăre
Fasole Albă și Șuncă Supa (metodă rapidă)
Iahnie de Fasole de la Zero
Aragaz Lent Sunca si Supa de Fasole
Instrucțiuni
-
seara înainte de a vă doriți să gătească supa, se clătește fasolea, elimina orice resturi și locul într-o oală mare., Acoperiți cu apă cu cel puțin 2 inci și înmuiați fasolea peste noapte. Ei vor mai mult decât dublu în dimensiune, astfel încât alege oala în consecință.
-
Cea de-a doua zi, se scurge și se clătește bine boabele înmuiate și de transfer la un 6-quart aragaz lent.
-
Strat restul de ingrediente prin osul în aragaz lent enumerate în ordine. Adăugați aproximativ 5 căni de bulion de pui sau suficient pentru a acoperi fasolea și legumele. Rezervați orice bulion de pui rămas pentru mai târziu., Puneți frunzele de dafin în amestec, acoperiți și gătiți la înălțime timp de 1 oră. Reduceți căldura la scăzut și continuați să gătiți încă 5 până la 6 ore. Se amestecă ocazional în timpul gătitului. Când fasolea este fragedă, îndepărtați osul de șuncă pe o placă de tăiere și îndepărtați și aruncați frunzele de dafin. Ad adăugați sosul de roșii, amestecând pentru a combina. Dacă doriți o textură mai cremoasă, transferați aproximativ 1/3 din supă într-un blender sau procesor de alimente și procesați până la netezire. Întoarceți supa puréed la aragaz lent, adăugând mai mult bulion, numai dacă este necesar, pentru a ajunge la consistența dorită., Acoperiți și continuați să gătiți încă 20 până la 30 de minute.
-
între timp, trageți șunca de pe os și tăiați în bucăți mici. Întoarceți șunca tocată în aragazul lent și aruncați osul de șuncă. Se amestecă pătrunjelul tocat. Gustați și condimentați cu sare și piper suplimentar, după cum este necesar.
Note
dacă preferați să înmuiați și să gătiți fasolea în aceeași zi, utilizați această metodă. Puneți fasolea într-un vas mare și acoperiți cu două până la trei centimetri de apă rece., Se aduce la fierbere și se păstrează la foc mic timp de două minute. Scoateți din căldură, acoperiți și lăsați să stea o oră. Scurgeți fasolea și continuați cu rețeta.
reîncălzire:
supa se va îngroșa destul de mult atunci când este refrigerată, astfel încât să fie subțire cu puțină apă sau bulion de pui la reîncălzire.
vă rugăm să rețineți că timpul de pregătire nu include timpul pentru a înmuia fasolea.,