mai Întâi de toate, trebuie să vă spun că am *inima* experimente. Sunt un fost om de știință de laborator și mi-e dor de testarea variabilelor, așa că uneori trebuie să-mi fac propriile teste acasă. Da, îmi dau seama că ceea ce tocmai am scris este un fel de trist. Dar în beneficiul tău, am valorificat această energie nebună de știință pentru a-ți oferi această metodă minunată de gătit ouă! Și prin minunat, vreau să spun repetabil și consecvent … un câștig-câștig pentru toți!, Verificați această metodă pentru a fierbe ouăle cu abur.
deci, mai întâi trebuie să spun că am folosit ouă mari. Extra-mare și jumbo va dura mai mult. În al doilea rând, chiar și în aceeași cutie, există o anumită variație. Cutia mea de o duzină de ouă a variat de la 54 la 62 de grame, care este de 1,9 până la 2,2 uncii. Pentru a minimiza variația, am ales 7 ouă care au fost de 54 până la 57 de grame fiecare, care este de 1, 9 până la 2, 0 uncii.
metoda de gătit
am vrut să încerc tot posibilul pentru a face această metodă cât mai repetabilă posibil., Deoarece am început întotdeauna cu apă rece și mi-am fiert ouăle, este dificil să fiu în concordanță cu timpul exact de gătit. Motivul pentru care am făcut acest test este din cauza unei rețete diferite pe care o voi posta în curând, care folosește ouă fierte moi. După cum puteți vedea din imaginea mea despre ouăle gătite, gălbenușul merge de la curgere la firmă undeva între intervalul de 6 până la 8 minute. Această sincronizare este critică dacă încercați să obțineți oul perfect gătit moale pentru rețeta mea pentru fidea de Ramen fantezie.,
în planificarea mea pre-experiment, am citit că vă gătiți prea mult ouăle dacă obțineți acel inel verde în jurul exteriorului gălbenușului. La un moment dat, există o reacție între alb și gălbenuș care se întâmplă atunci când ouăle sunt fierte prea mult timp.am vrut ca și metoda să fie ușoară, așa că am folosit ouă direct din frigider. Nu am vrut să folosesc apă cu gheață pentru a le răci, deoarece, încă o dată…. variabile! Glumeam, adevăratul motiv este că producătorul nostru de gheață este rupt, așa că folosim tăvi de gheață de peste un an, ceea ce este o durere., În loc de apă cu gheață, am folosit apă rece de la robinet, pe care am măsurat-o la 62 de grade în Minnesota în noiembrie. Cred că este mai important să avem o oală mare cu apă pentru a distribui căldura ouălor decât să avem o temperatură exactă, dar am înregistrat-o pentru că, ei bine, asta fac oamenii de știință. Promit că nu am semnat și data notele mele.
am două din aceleași Calphalon 4 quart ciorbe (afiliat) și am folosit una pentru a aburi ouăle și cealaltă pentru a le răci. Am turnat 2 căni de apă în tigaia mea și mi-am adăugat coșul de aburi (afiliat)., Apoi am adus apa la fierbere puternică pe vârful sobei mele. Utilizați o pereche de clești (afiliat) pentru a adăuga ouăle la abur, apoi așezați capacul deasupra tigaiei.
ECONOMISESC TIMP PENTRU FAMILIILE OCUPATE
Daca esti o mama ocupat ca mine, ar trebui să verificați restul de site-ul meu! Postez rețete și produse care economisesc timp pentru familia mea ocupată, cum ar fi gadgeturile mele preferate de bucătărie. Asigurați-vă că vă abonați la pagina mea pentru a obține noi rețete și idei de economisire a timpului în căsuța de e-mail!, ABONAȚI-VĂ ȘI NU PIERDEȚI NICIODATĂ O ALTĂ POSTARE!iată câteva dintre postările mele noi sau cele mai populare: supă de tăiței de pui cremoasă – include sfaturi pentru rețete de gătit cu un părinte cu Alzheimer. DIY Gelish Manicure – economisiți timp și bani făcând propria manichiură. Una dintre cele mai populare rețete ale mele este această răsucire pe Gnocchi – ul Traderului Joe-o masă de 15 minute care este excelentă pentru o săptămână. De asemenea, iată o recenzie utilă a produsului pentru acnee pentru Proactiv vs.Curology și care funcționează cel mai bine pentru fiica mea mai mare.,
mai Ușor de Ou Peeling
de Aburi ouale dorit de coacere, apoi scoateți-le cu clește și puneți-le în apă rece. După 5 minute, am crăpat cojile rostogolindu-le pe blat și am curățat o cantitate mică de coajă și membrană la capătul mai mare al oului. Apoi le-am pus înapoi în apă rece pentru încă 15 minute înainte de a le decoji complet. Ouăle mele erau proaspete și majoritatea ouălor se decojeau destul de ușor.,
pentru fotografiile mele, ar trebui să notez că am tăiat ouăle de 6 până la 7 minute cât mai repede posibil, pentru a nu pierde prea mult gălbenuș.,ări
- se Toarnă 2 cesti de apa la 4 litru supa de tigaie
- Adaugă în coș vapor
- Aduce la un puternic fierbere
- Utilizați clește pentru a adăuga ouă refrigerate la coș și se acoperă cu capac
- Steam pentru a avea timpul necesar pentru a-ți dorit de coacere pentru OUA MARI:
- Șase la șapte minute pentru curgerea galbenusurile
- Opt la nouă minute pentru mediu stabilite de galbenusuri
- Douăsprezece minute pentru set complet galbenusurile
- După gătit, ouă muta la o oală mare de apă rece de la robinet
- După 5 minute, se sparge fiecare ou și rola cu palma pe o suprafață dură/blat, dar nu se curata de coaja încă.,
- scoateți o coajă și o membrană la capătul mare al oului și întoarceți oul în apă rece timp de încă 15 minute. Acest lucru va permite apei să se scurgă între ou și coajă pentru a ușura mai târziu peelingul.
- după un total de 20 de minute, coajați complet oul.