dacă sunteți un începător la dieta paleo, s-ar putea să știți doar câteva lucruri. Este la modă, pentru unul. Și se presupune că se bazează pe dieta pe care strămoșii noștri paleolitici ar fi mâncat-o. Asta înseamnă să mănânci ca un vânător-culegător, și exclude o grămadă de alimente. Alimentele ambalate sunt interzise, desigur (oamenii cavernelor cu siguranță nu aveau Oreos). Dar la fel sunt și multe alimente pe care le-am considera în general „sănătoase.,”Și dacă vă întrebați dacă cartofii sunt paleo, bine, am putea avea niște vești proaste în magazin.așa cum merge gândirea, oamenii paleolitici din care am venit nu au avut acces la alimente care au fost recoltate de agricultură, deci nu ar fi mâncat lucruri precum cereale, leguminoase, lactate sau zahăr din trestie, pentru că nu au crescut sau nu au cultivat acele alimente. Dieta paleo afirmă că, dacă nu au mâncat acele alimente, nici noi nu ar trebui, pentru că suntem predispuși genetic să mâncăm la fel ca oamenii cavernelor.
intrigat?, În funcție de sentimentele dvs. despre cartofi, este posibil să nu mai fiți interesat.
deci, sunt cartofii paleo?
Ne pare rău să vă spunem că dieta paleo nu aprobă spud—ul dvs. preferat-dar motivul ar putea să vă surprindă.”cartofii albi nu sunt considerați paleo, deoarece sunt bogați în carbohidrați și au un conținut scăzut de proteine și fibre”, spune Beth Warren, RD, dietetician din New York. Chiar dacă cartofii albi sunt un aliment întreg care ar fi putut exista atunci când strămoșii noștri au cutreierat pământul, ei nu fac tăierea din cauza conținutului lor nutrițional.,mai mult decât pur și simplu mănâncă ca oamenii cavernelor, oamenii care se abonează la dieta paleo se limitează la alimente bogate în proteine și scăzute în indicele glicemic. Dietele Paleo tind, de asemenea, să fie scăzute de carbohidrați.cartofii albi, între timp, sunt amidon și bogați în carbohidrați. De asemenea, sunt ridicate pe indicele glicemic, chiar dacă sunt fierte, coapte sau piure (adică nu doar cartofi prăjiți). Asta le face un nu-go pentru Paleo eaters.
acum, cartofii dulci sunt paleo?în mod surprinzător, cartofii dulci sunt în regulă să mănânce pe dieta caveman.,
„majoritatea oamenilor care sunt pe dieta paleo consideră cartofii dulci ca fiind paleo”, spune Warren.
confuz? Asta e de înțeles, și există sincer unele dezbateri. Unii oameni care mănâncă paleo cred că ambele tipuri de cartofi sunt OK să mănânce pe dieta caveman. Dar chiar și unii oameni care evită cartofii albi sunt buni cu cartofii dulci, deoarece au un profil nutrițional diferit.cartofii dulci sunt încă săraci în proteine, dar nu sunt la fel de bogați în carbohidrați ca cartofii albi., De asemenea, sunt mai mici pe indicele glicemic, ceea ce le face mai favorabile pentru unii oameni care urmează dieta paleo.
RELATED: idei de rețete ușoare, sănătoase, de 350 de calorii pe care le puteți face acasă.
OK, dar ce ar trebui să faci în legătură cu pofta ta de cartofi piure?
în primul rând, datorită dezbaterii despre ceea ce contează sau nu ca paleo, puteți decide că versiunea dvs. de paleo include cartofi albi. Pofta de cartofi fix (mananca doar acei cartofi!).dar dacă doriți să respectați cu strictețe regulile, există câteva alternative bune, spune Warren., Ai putea mânca doar cartofi dulci. Piureul de conopidă și rădăcina de țelină piure au, de asemenea, texturi foarte asemănătoare, astfel încât să vă satisfacă pofta.și dacă sunteți în căutarea unei arome de cartofi prăjiți, alte legume prăjite sunt la fel de gustoase. Din nou, conopida sau rădăcina de țelină sunt opțiuni bune, la fel ca și napii prăjiți, spune Warren. Fiecare dintre aceste legume, plus morcovi, poate fi, de asemenea, coaptă într-o versiune de cartofi prăjiți. Deci, poate că nu este prea greu să trăiești într-o lume fără cartofi pe dieta paleo.