tarhon – Regele ierburilor

tarhonul este cea mai frumoasă adăugare la un sos de smântână. Asta este ceea ce am fost dependent de a face pentru cea mai lungă perioadă de timp, un pic de smântână, tarhon, coama leului, unele de pui liber-run și o stropire de piper, sare, și Parmigiano Reggiano. Tarhon acesta va ridica feluri de mâncare la un alt nivel. Mai jos veți afla despre utilizările culinare și medicinale ale tarhonului din diferite culturi din întreaga lume și, sperăm, vă va inspira să experimentați cu el în bucătărie.,

Tipuri

1. franceza
2. rusă (beneficii)

Beneficii pentru Sanatate

• Îmbunătățirea digestiei
• un somn Mai bun
• Remediu pentru durerile de dinti
• Antibacterian
• Antioxidant
• Antiparazitare

de Gatit

Tarhon este o comună planta folosita in paste. Combinarea cu oțet de orez pentru a crea oțet de tarhon este, de asemenea, populară

cultivarea

plantele de tarhon ar trebui cultivate în zone care primesc soare plin. Solul trebuie să fie bine drenat și fertil., Spațiu plante aproximativ 18-24 inch afară pentru a asigura circulația aerului adecvat, precum și.

Hrana

sursa Mare de

• vitamina a
• vitamina C
• vitamina B-6
• calciul
• magneziul
• de fier

sursa Buna de

• proteine
• fibre

Istorie Culinară

Tarhon are o lungă istorie culinară., Aroma dulce, dulce și anason de tarhon a intrat în Europa odată cu invazia mongolă, de unde a început să se răspândească în întreaga lume. Deși există o mică diferență în beneficiile lor, cel mai bine este să folosiți tarhonul francez atunci când gătiți.tarhonul a fost adus în Franța în secolul al XIV-lea, unde a devenit rapid cultivat la nivel regional. A fost cultivat și calitatea sa îmbunătățit față de omologul său asiatic până când a început să fie folosit pentru mult mai mult decât o aromă pentru oțet., Tarhonul a fost cultivat atunci și continuă să fie cultivat astăzi ca verdeață de salată, o garnitură și condimente pentru legume și un tonic digestiv (Charles, DJ, 2013).

Tarhon a devenit celebru și aroma distincta în bucătăria franceză creditare aroma și gustul pentru astfel de sosuri ca bearnaise, poulet o l’estragon și chaufroid, este, de asemenea, un ingredient special în limba franceză a făcut mustar de dijon. Tarhon este, de asemenea, una dintre multele plante utilizate în Herbes de Provence (Nurzynska – Wierdak, R., & Zawislak, G., 2014)., Prin secolul 16, tarhon devenit popularizat peste tot în Europa și beneficiile sale au început să devină cunoscute, cum ar fi sa pozitivă ajutor pentru inima si ficat (Charles, D. J., 2013).tarhonul are numeroase beneficii pentru sănătate, dintre care multe pot fi obținute consumând frunzele plantei proaspete sau printr-o infuzie de frunze proaspete în apă sau oțet; altele sunt produse prin extracție farmacologică. Istoric a avut numeroase utilizări pentru diferite culturi, dintre care unele continuă să fie utilizate și astăzi.,Arabic: tarhonul a fost folosit ca un ajutor pentru insomnie, precum și pentru a spori gustul medicamentelor neplăcute. Mai mult decât atât, a fost folosit ca un anestezic pentru dinți pulsatila, leziuni ale pielii, precum și tăieturi (Obolskiy, D., et al., 2011). Herbalistii arabi au folosit-o si ca odorizant de respiratie (Charles, DJ, 2013).Rusia: tarhonul a fost utilizat în tratamentul rănilor cutanate topice, reducând inflamația și iritarea. De asemenea, a fost utilizat în tratarea reacțiilor alergice care ar apărea pe piele (Obolskiy, D., et al., 2011)., Acesta a fost, de asemenea, folosit în Rusia înainte în tratamentul scorbutului, pentru a reduce convulsii ca urmare a epilepsiei și ca un tratament pentru orbire de noapte (Roy, H. J., n.d.).China: medicina tradițională chineză (TCM) folosește tarhonul ca protector și întăritor al ficatului, precum și diuretic. De asemenea, îl folosesc pentru a ajuta la reducerea inflamației pielii topice (Roy, Hj, nd). Alte utilizări TCM a micului dragon includ următoarele; utilizat pentru infecții microbiene, boli inflamatorii, malaria, hepatita, ulcer gastric, cancer, diaree și boli circulatorii (Charles, D. J.,, 2013).

America de Nord

Chippewa: Acest Aboriginal grup de folosit tarhon pentru motive ginecologice, pentru a reduce fluxul de sange menstrual, precum și ajutor cu nașteri dificile. Ei ar mesteca frunzele pentru a ușura palpitațiile inimii și ar îmbăia tinerii și vârstnicii în băile de baie/aburi de tarhon pentru a aduce mai multă putere în corp. (Obolskiy, D., și colab., 2011).Shuswap: acest grup Aboriginal a folosit această plantă delicată ca o modalitate de a ține departe țânțarii – respingător de țânțari (USDA, 2001).,Rama Navaho: acest grup Aboriginal ar transforma tarhonul într-o alifie pentru care ar trata și vindeca rănile (USDA, 2001).Evul Mediu: în această perioadă au fost descoperite proprietățile terapeutice ale tarhonului în Europa. S-a mutat dincolo de abilitățile culinare și a început să fie utilizat pentru tratamentul de febră, infecții ale căilor respiratorii, probleme digestive, ulcere, ca un mijloc de a stimula pofta de mâncare, precum și pentru a reduce placa epidemii (Roy, H. J., n.d.).,tarhonul, cunoscut în latină ca Artemisia dracunculus (micul dragon) este un membru al familiei Asteraceae (Craig, W. J., 1997). Și-a primit numele datorită faptului că sa crezut, cu mult timp în urmă, că planta ar putea vindeca mușcătura unui dragon sau cel puțin cea a unei reptile veninoase, pentru care în antichitate a fost uneori folosită. (Charles, DJ, 2013).originar din Asia, a intrat în Europa în timpul invaziei mongole. Este un arbust Lemnos, perene, care crește până la aproximativ 1,2 m (3 picioare) în lungime., Nu este o plantă Păroasă, deși împodobește frunze netede și înguste. (Charles, DJ, 2013) (Obolskiy, D., et al., 2011). Acesta crește cel mai bine atunci când plantate la o densitate mai mare (Nurzynska-Wierdak, R., & Zawislak, G., 2014) și, după cum se moare în timpul iernii și de a transmite noi lăstari de creștere în primăvară, cel mai bine este de a avea plante înlocuite la fiecare trei ani, astfel încât să păstrați uleiul produs puternic (Pauwels, I., & Christoffels, G., 2006)., Crește cel mai eficient în sol fertil, bine drenat și pe un petic de pământ plin de lumină solară (USDA, 2001).există două tipuri principale; franceză și rusă. Ele au în principal proprietăți farmacologice similare. Există mici diferențe de gust, textură și aspect; Franceză având frunze puțin mai mici și fiind mai delicată decât rusă pentru palet (Craig, W., J., 1997)., (Notă: Deși tarhonul este o plantă/condiment delicioasă și sănătoasă, este important să fiți atenți dacă îl plantați într-o zonă în care nu crește în mod tradițional, deoarece este o specie plină de buruieni și invazivă și poate provoca daune ecosistemului înconjurător. Creșteți-l într-o oală sau în casa dvs. (USDA, 2001).

Beneficii pentru Sănătate și Proprietăți

uleiul esențial de acest amar, dulce planta conține numeroși compuși secundari de plante, cum ar fi; cumarine, flavonoide, acid fenolic, polyacetylene derivate și, ca un întreg conține aproximativ 69 de compuși diferiți., Există două ore de vârf pentru când uleiul de tarhon este la cel mai înalt nivel. Prima fiind în timpul începutul etapei de înmugurire a plantei de multe ori la începutul primăverii, iar acesta din urmă în timpul începutul înfloririi plantelor. Clima și regiunea afectează calitatea și potența conținutului de ulei (Obolskiy, D., et al., 2011) (Nurzynska -Wierdak, R., & Zawislak, G., 2014).tarhonul conține numeroase alte componente benefice, cum ar fi fenolii, vitaminele și taninurile, toate fiind benefice pentru a ajuta la vindecarea și echilibrarea organismului., Lucrul minunat despre utilizarea întregii plante, mai ales atunci când este proaspătă este că efectul său nu va fi singular asupra corpului. Nu va afecta pozitiv un singur organ sau sistem, în schimb, va funcționa asupra corpului în ansamblu, apropiindu-l de echilibru, echilibru și sănătate.mai jos este o reprezentare a proporțiilor nutriționale ale tarhonului uscat. Planta proaspătă va avea proporții mai mari de nutrienți și compuși secundari ai plantelor în cadrul acesteia, prin urmare, asigurați-vă că mergeți întotdeauna cu tarhon proaspăt atunci când gătiți sau faceți tonice.,

Proprietati Nutritive

Antibacteriene/Antimicrobiene

Concentrațiile de acetonă, cloroform, mentol și apă de tarhon-au dovedit a fi avantajoasă împotriva microorganismelor patogene (Obolskiy, D., et al., 2011).tarhonul s-a dovedit a fi un tratament eficient pentru malaria necomplicată. Sprijinirea reducerii transmiterii sale, precum și eliminarea parazitului (Plasmodium falciparum) care propulsează bolile afectează., Organizația Mondială a Sănătății recomandă utilizarea sa ca prim pas în tratamentul malariei de bază (Charles, DJ, 2013).de asemenea, sa dovedit a fi eficace în tratamentul și eliminarea unor astfel de paraziți, cum ar fi Leishmania, Schistosoma, Toxoplasma și Trypanosoma (Charles, DJ, 2013).

Antioxidant

tarhonul are un puternic efect antioxidant, reducând deteriorarea și oxidarea radicalilor liberi, precum și reducerea acumulării atât a malondialdehidei (mutagen), cât și a acidului sialic (îmbunătățirea virusului)(Roy., H. J., n. d.)., Numărul său ridicat de antioxidanți îl face, de asemenea, foarte benefic în reducerea inflamației în organism.extractul de apă din tarhon s-a dovedit a fi foarte benefic în susținerea funcției sănătoase a sistemului gastrointestinal (Obolskiy, D., et al., 2011). Tarhonul susține stomacul ajutând la prevenirea și tratamentul ulcerelor gastrice, precum și la creșterea secreției de sucuri gastrice. Fiind un amar digestiv nu numai că crește un apetit sănătos, dar ajută și la descompunerea și absorbția alimentelor și a nutrienților însoțitori (ibid).,

rusă Tarhon Benefic pentru Diabetici

Acest soi de tarhon a fost dovedit a fi incredibil de benefic la susținerea și echilibrarea sanatos de glucoza si insulina în organism, care este un mare beneficiu pentru diabet zaharat (Roy., H. J., n. d.).însoțit de un stil de viață holistic pozitiv și de modificări dietetice, tarhonul are potențialul de a ajuta metabolismul glucozei și absorbția sa în celule., Prin utilizarea zilnică consistentă prin suplimente, precum și prin includerea în alimente, este posibilă creșterea absorbției de glucoză și creșterea celulelor mai receptive la insulină (ibid). Acest antihyperglycemic de acțiune, de asemenea, are potențialul de a reduce hiperfagie (dorința de a mânca alimente) și polidipsie (sete excesivă) la diabetici (Obolskiy, D., et al., 2011).soiul rusesc ajută în continuare diabetul prin stimularea transportului de glucoză din sânge în celule (în special celulele musculare)., Această acțiune susține pozitiv organismul prin scăderea nivelului de zahăr din sânge, precum și prin scăderea cantității de glucoză pe care ficatul o sintetizează (Obolskiy, D., et al., 2011) (Roy., H. J., n. d.).diabeticii au, de asemenea, îngrijorarea apariției neuropatiei, care tarhon, într-o măsură, poate ajuta la întârzierea și/sau prevenirea acesteia.

un amar digestiv înainte de masă

amărăciunea lui tarhon îl face un amar digestiv fantastic. Compusul secundar de plante artemisinin nu este numai benefic ca antibacterian, ci și pentru creșterea secreției de suc gastric (Nurzynska-Wierdak, R.,, & Zawislak, G., 2014). De asemenea, ajută la stimularea unui apetit pozitiv, precum și reducerea balonării și permiterea absorbției mai multor nutrienți din alimentele pe care le mănâncă în organism. Beneficiile sale digestive pot fi obținute fie consumându-l alături de o salată înainte de o masă mai mare, fie prin suplimente sau o tinctură.

tarhon în stilul tău de viață zilnic și dieta

pentru a culege beneficiile de la Regele ierburilor care consumă tarhon proaspăt și zilnic poate fi foarte benefic., Adăugarea acesteia în apa de băut așa cum ați face menta sau lămâi este o modalitate ușoară de a o încorpora. Adăugarea de tarhon în amestecuri de salate, paste, ca sezon pentru pește, pui și alte tipuri de carne. Chiar și stropirea tarhonului proaspăt deasupra legumelor proaspăt prăjite este o modalitate ușoară și delicioasă de a începe să culegeți beneficiile acestei plante medicinale.,așa cum a fost folosit în antichitate, adăugarea a câteva picături (10-15, de preferință amestecate cu săruri Epsom sau un ulei de bază – cum ar fi migdale, nucă de cocos sau măsline) poate fi foarte benefică atât pentru relaxarea corpului, reducerea inflamației și a tensiunii musculare, cât și pentru furnizarea de vigoare și rezistență. Luarea de respirații adânci și respirația în esența tarhonului poate ajuta, de asemenea, la reorientarea în ziua și săptămâna următoare.

tarhon în oțet

adăugarea unei lovituri suplimentare sănătoase la salată sau la felul principal nu este nimic de încruntat., Poate fi infuzat cu oțet de orez, suc de lămâie, oțet de nucă de cocos sau oțet de cidru de mere. Adăugarea de tarhon aduce un aspect vindecător și protector pentru tractul digestiv prin reducerea balonării, îmbunătățirea digestiei și sprijinirea eliminării creaturilor nedorite care se află în intestine (paraziți și bacterii rele).

Charles, DJ (2013). Proprietăți antioxidante ale condimentelor, ierburilor și altor surse. New York: Springer.

Nurzynska – Wierdak și Zawislak, G. (2014). Producția de plante medicinale și compușii bioactivi ai tarhonului(Artemisia dracunculus L). Așa cum este influențată de densitatea plantelor., Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus. Vol 13, Ediție 3 Pagini 207-221.

Pauwels, L., și Christoffels, G. (2006). Ierburi. Viață sănătoasă cu ierburi din propria grădină. America De Sud: Struik Publishers.

Roy, J. N. (n.d.). Tarhon. Pennington Nutriție Serie. PNS nr. 48.

USDA. (2001). Tarhon Artemisia dracunculus L. Ghid de plante.