există o serie de moduri în care beta-carotenul poate beneficia de sănătatea umană. Mai jos, vom da câteva exemple:
Beta-carotenul este un antioxidant
Beta-carotenul, ca toate carotenoidele, este un antioxidant. Un antioxidant este o substanță care inhibă oxidarea altor molecule, protejează organismul de radicalii liberi. radicalii liberi distrug celulele prin oxidare. În cele din urmă, daunele cauzate de radicalii liberi pot provoca mai multe boli cronice., mai multe studii au arătat că antioxidanții prin dietă ajută sistemul imunitar al oamenilor, protejează împotriva radicalilor liberi și reduc riscul de a dezvolta cancer și boli de inimă. unele studii au sugerat că cei care consumă cel puțin patru porții zilnice de fructe și/sau legume bogate în beta-caroten au un risc mai mic de a dezvolta cancer sau boli de inimă., bărbații care au luat suplimente de beta-caroten pentru 15 sau mai mulți ani sunt considerabil mai puțin susceptibili de a experimenta declinul cognitiv decât alți bărbați, au raportat cercetătorii de la Harvard Medical School în Archives of Internal Medicine (numărul din noiembrie 2007).
stresul oxidativ este considerat a fi un factor cheie în declinul cognitiv, au explicat cercetătorii. Studiile au arătat că suplimentele antioxidante pot ajuta la prevenirea deteriorării cunoașterii.,
studiul lor, care a implicat 4,052 de bărbați, a comparat cele pe suplimente de beta-caroten pentru o medie de 18 ani cu alții cărora li s-a administrat placebo. Pe termen scurt, nu au găsit nicio diferență în riscul de declin cognitiv între cele două grupuri de bărbați, dar pe termen lung a fost clar că suplimentele de beta-caroten au făcut o diferență semnificativă.cercetătorii au subliniat că este posibil să fi existat și alți factori care au contribuit la scăderea mai lentă a abilităților cognitive în rândul bărbaților din grupul beta-caroten., BMJ a publicat un raport în martie 2006, care a arătat că nivelurile ridicate de beta-caroten din sânge compensează unele dintre leziunile plămânilor cauzate de radicalii liberi de oxigen.
au măsurat FEV1 de 535 de participanți și au măsurat nivelurile sanguine de beta-caroten. FEV1 măsoară cantitatea de aer pe care o puteți expira dintr-o dată. Ei au descoperit că cei cu niveluri ridicate de beta-caroten au avut o scădere mult mai lentă a măsurilor FEV1.