Un ghid pentru salvie, planta noastră preferată de toamnă

toate produsele recomandate sunt curate independent de editorii noștri. Când cumpărați ceva prin link-urile noastre de vânzare cu amănuntul, este posibil să primim un comision.iată tot ce trebuie să știți despre salvie, planta noastră preferată de toamnă.când vine vorba de sfârșitul savuros al spectrului de aromă caldă și confortabilă de toamnă, salvia este poate gustul chintesențial al sezonului., Rozmarinul și cimbrul sunt de asemenea mari, dar salvia este agentul principal de aromă în multe curcani de Ziua Recunoștinței—ca să nu mai vorbim de umplutură—și un partener clasic pentru cele mai iubite (și prolifice) produse de toamnă: dovleac și squash.de asemenea, are o istorie lungă și fascinantă atât ca plantă culinară, cât și ca plantă medicinală. Deci, să aflăm tot ce trebuie să știți despre salvie, planta de toamnă all-star.

ce este într-un nume?,

numele Latin pentru salvie, salvia, vine de la un cuvânt care înseamnă „a salva”, iar planta a fost folosită medicinal de mii de ani, în mai multe culturi (deși genul pe care îl mâncăm, Salvia officinalis, este originar din Marea Mediterană). O zicală care datează din Evul Mediu merge aproximativ, ” de ce ar trebui un om să moară atunci când el crește salvie în grădina lui?deși cu siguranță nu te va face nemuritor, sage are mai multe beneficii dovedite pentru sănătate, astfel încât anticii erau în mod clar pe ceva., Sage este încă folosit pentru a îmbunătăți funcția creierului (studii stiintifice confirma sida cunoaștere, și investighează dacă acesta poate fi capabil de a ajuta la lupta impotriva bolii Alzheimer si dementa); aceasta poate ajuta la stomac și scuti dureri musculare și articulare; și promovează sănătatea orală (cu mult înainte de pastă de dinți a fost inventată, mulți oameni mestecat frunze de salvie pentru a curata dintii lor, și studiile moderne arată că are antibacteriene și proprietăți antimicrobiene, chipurile, se face dintii mai albi, prea).,de asemenea, poate calma durerile de gât, poate ușura bufeurile și crampele menstruale, poate ajuta la controlul glicemiei și greutății și poate chiar reduce anxietatea. Fiți conștienți, totuși, că, în timp ce cantități mici de salvie în alimente sunt sigure pentru toată lumea, se recomandă ca femeile însărcinate și persoanele cu epilepsie să evite utilizarea medicamentului.,ca și cum efectele sale fizice nu ar fi suficiente, unele culturi consideră că este un purificator spiritual; multe triburi Native americane ard salvie albă în scopul curățării locurilor, iar druizii celtici au considerat-o o plantă sacră.înainte de refrigerare, Salvia a fost folosită și ca conservant alimentar. Aroma sa puternică ar fi ajutat la mascarea gusturilor ” off ” în carnea îmbătrânită, dar proprietățile sale antimicrobiene demonstrate ar fi putut ajuta de fapt să o mențină proaspătă mai mult timp.,în timp ce s—ar putea să apreciem cel mai mult salvie pentru aroma sa în aceste zile-și, de cele mai multe ori, să o luăm de la sine ca pe un simplu condiment de păsări de curte purtat în timp—a fost o plantă foarte apreciată de milenii și merită încă să sărbătorim.există peste 900 de tipuri diferite de salvie, dintre care majoritatea nu sunt de fapt comestibile, deși unul (Salvia divinorum) este consumat ca halucinogen. Tipul cu care suntem cel mai familiarizați este Salvia comună, cunoscută și sub numele de salvie de grădină sau salvie adevărată (Salvia officinalis)., Dulce parfumat ananas salvie și salvie de aur sunt, de asemenea, disponibile la pepiniere de plante, și sunt comestibile, precum și atractiv și parfumat în grădină.unii dintre cei mai cunoscuți înțelepți necomestibili care sunt plantați ca ornamentali și făcuți în uleiuri esențiale pentru aromoterapie sau aplicații topice sunt clary sage și salvie rusă.dacă doriți o cantitate gata de salvie proaspătă, puteți crește cu ușurință o oală în interior sau o puteți planta afară dacă aveți spațiu. Este rezistent și va supraviețui bine în toamnă în majoritatea regiunilor și va reveni în anul următor., „Almanahul bătrânului fermier” are mai multe sfaturi despre creșterea salviei dacă sunteți interesat.

Fry It

frunze de salvie prăjite faceți o garnitură fantastic de crocantă și aromată pentru paste, supă, dovlecei prăjiți și legume rădăcinoase, cartofi prăjiți, mâncăruri cu ouă, fasole albă, risotto—aproape orice, într-adevăr. Prăjirea frunzelor ajută, de asemenea, la atenuarea mușcăturii amare care poate pune pe unii oameni de salvie proaspătă.lasă frunzele proaspete de salvie să stea în ulei de măsline, oțet, miere sau chiar alcool infuzează lichidul cu o aromă și aromă minunată de toamnă., Puteți folosi apoi creațiile infuzate în băuturi (încercați sifon de miere infuzat cu salvie dacă nu faceți băutură), pansamente pentru salate, paste, desert și orice altceva pare, bine, salvie.înmuierea frunzelor proaspete de salvie în apă fierbinte face o băutură liniștitoare pentru gât și stomac, care poate beneficia și de creierul tău (există un motiv pentru care se numește adesea „ceaiul gânditorului”), precum și sănătatea orală și chiar nervii. Cel puțin, este cald și confortabil, iar puțină lămâie și miere sunt adaosuri frumoase., Dacă înțeleptul drept nu o face pentru dvs., încercați obiceiul Palestinian de a-l înmuia cu ceai negru liber.candy it

salvie confiată este o opțiune mai puțin frecvent întâlnită, care va adăuga o tonă de interes pentru coacerea dvs. de toamnă și de iarnă. Încercați cookie-urile de unt de migdale de caju cu ciocolată de mai jos sau adăugați frunzele de salvie confiate în partea de sus a unui tort de ulei de măsline sau a unei pâine de dovleac. Sau tăiați fin Salvia confiată și amestecați-o cu nuci prăjite, sărate pentru o gustare de petrecere. Sau folosiți-l pentru a garnisi cocktail-uri, cum ar fi acest BlackBerry sage gin smash.,

note despre salvie uscată

puteți să vă uscați propriul salvie dacă aveți o abundență. (Un alt mod de a păstra frunzele proaspete este să le spălați, să le uscați și să le păstrați într-o pungă etanșă la congelator timp de până la câteva luni.) Când cumpărați salvie uscată-etichetată și „salvie frecată” – obțineți-o din secțiunea în vrac a magazinului dvs. sau dintr-un magazin de condimente de specialitate, dacă puteți, astfel încât să știți că este cât se poate de proaspăt și aromat. Cumpărați-l și în cantități mai mici, deoarece își pierde vibrația destul de repede. Nici să nu te gândești să folosești sticla rămasă de la Ziua Recunoștinței.,

Cumpără acum