Dieser gesunde Krautsalat mit einem süßen Essig-Krautsalat-Dressing ist eine No-Mayo-Alternative zur klassischen Krautsalat-Version, die alle Potluck-Salatbasen abdeckt.
Gegensätze ziehen sich an. Deshalb schmeckt alles, was süß und würzig ist, immer so gut. Und wenn Sie dieses gesunde, essigfarbene Krautrezept probieren, das mit Apfelessig hergestellt und mit etwas Zucker gesüßt wurde, werden Sie es bei jedem gegabelten Bissen glauben.,
Ich bin ein Fan von jedem knusprigen Slaw, der schnell zusammenkommt und eine Mahlzeit ausbalanciert, und dieses Rezept ist genau dort oben mit meinem besten cremigen Krautrezept. Aber manchmal bin ich mehr in der Stimmung für einen leichteren zesty Biss als eine cremige.
Dieses würzige Dressing dieses Coleslaws erleichtert Bbq Sauced Slow Cooker Pulled Pork Sandwiches und ist das knusprige Kompliment zu klassischen Potluck-Salaten wie dem Rezept meiner Mutter für den besten Kartoffelsalat oder dem klassischen Makkaroni-Salat.
Es ist Zeit, die Schar von Beilagensalaten abzurunden und diese zu Ihrer mit Lesezeichen versehenen Rezeptliste hinzuzufügen.,
Wie man süßen Essig Krautsalat herstellt
Holländischer Herkunft und beliebt in England, dieser grundlegende zerkleinerte Krautsalat heißt“cole „Slaw, nicht“kalter“ Slaw und hat so viel Geschmack, dass er überhaupt nicht so einfach ist.
Die meisten Köche verwenden eine Krautmischung direkt aus dem Beutel, was völlig in Ordnung ist. Aber das Hinzufügen von ein paar mehr frisch zerkleinertem Gemüse zu der Mischung für Farbe und noch mehr gesunde Crunch macht es so viel besser.,
Hier ist, was in diesem coleslaw Rezept ist:
- Shredded coleslaw mix
- Shredded carrot
- Shredded purple cabbage
- Thin slivered red onion
Auf den ersten Blick wird dies wie eine große Menge an Kohl und Gemüse erscheinen, aber weil Kohl im Dressing schrumpft, wie es sitzt, verdichtet sich 10 Tassen auf etwa 6 Tassen innerhalb einer Stunde Zeit.
Meine Lieblings-Gadgets zum Zerkleinern und Schneiden von Gemüse
Ich mag mein Gemüse in Krautsalat knusprig und fein geschnitten, so dass sie zusammen verschmelzen und haben eine gleiche Präsenz in jedem Bissen.,
Verwenden Sie ein super scharfes Kochmesser wie dieses, um die rote Zwiebel und den Rotkohl dünn zu rasieren. Oder verwenden Sie eines meiner Lieblings-Küchengeräte, diese Handheld-Mandoline mit einer verstellbaren Klinge, um beide konsequent und ohne Anstrengung zu schneiden und zu zerkleinern.
Ich benutze diesen Satz von 3 Gemüseschalen, um die Karotte leicht zu schälen und dann in lange Streifen zu schneiden.
Und dann benutze ich auch diesen Gemüseschäler / Shredder, den ich auf einem Markt in Vietnam gekauft habe. Es ist die gleiche, die alle Frauen verwenden, die frische vietnamesische Nudelsalate herstellen, also musste ich es natürlich haben., Laut den Weisen ist es jedoch NICHT spülmaschinenfest.
The Secret to the Sweet Tang in Coleslaw
Ich habe das klassische Coleslaw-Dressing auf Mayobasis durch ein einfaches und etwas süßes Dressing auf Essigbasis ersetzt, um diesem Salat seinen charakteristischen Tang zu verleihen.
Die Zutaten im Dressing sind:
- Rapsöl
- Apfelessig
- Zucker
- Kümmel
- Selleriesamen
- koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Aufgrund seines neutralen Geschmacks ist Rapsöl in diesem Dressingrezept am besten geeignet.,
Von den vielen Essigsorten verwende ich in diesem Rezept Apfelessig, weil es ausgeprägter ist. Weißer Essig, Champagneressig oder Zitronensaft können Apfelessig ersetzen, tragen aber nicht den gleichen würzigen Pucker.
Nur ein Schuss Zucker verleiht dem Dressing die richtige Süße. Sie können Honig ersetzen, wenn Sie möchten, aber ich schlage vor, den Honig vor dem Mischen etwas aufzuwärmen, damit er gleichmäßig und nicht klumpig zusammenwischt.,
Krautgewürze
In diesem Krautgewürz auf Essigbasis sind Kümmel und Selleriesamen enthalten.
Zerdrücken Sie die Selleriesamen vorsichtig zwischen Ihren Fingern, bevor Sie sie zum Dressing hinzufügen, um die Öle freizusetzen und den Geschmack hervorzuheben.
Die Selleriesamen werden im Dressing leicht weicher und fügen so Geschmack hinzu.
Wie immer beenden koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer den Job.
Kühlen Sie den Krautsalat etwa eine Stunde lang, bevor Sie ihn servieren, damit die Aromen verschmelzen., Krautsalat hält 3-5 Tage im Kühlschrank—wenn es so lange dauert:) >.
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Süßer und spritziger Essig Krautsalat
Dieses Krautdressing mit Essig ist eine einfache und gesunde Beilage und fügt Potlucks und Grillgerichten mit noch mehr frisch geschreddertem Gemüse hinzu.,runchy Coleslaw
- 10cups shredded coleslaw mixor 1 16-unze tasche
- 1cupthinly geschnittene rote zwiebel
- 1cupshredded rotkohl
- 1carrotthinly rutschte
- 1/3cup canola öl
- 1/4cupappel cider essig
- 1tablespoonsugar
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- 1teaspooncaraway Samen
- 1 Teelöffel Selleriesamen
- 1 Teelöffel Koschersalz
- 1/2teaspoon frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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In einer großen Schüssel die Krautmischung mit der roten Zwiebel, dem zerkleinerten Rotkohl und der Karotte vermischen., In einer kleinen Schüssel Rapsöl, Apfelessig, Zucker, Kümmel, Selleriesamen, koscheres Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verquirlen. Gießen Sie über die Kohlmischung und werfen. Deckel und im Kühlschrank für 1 Stunde für Aromen zu mischen.,
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In einer großen Schüssel die Krautmischung mit der roten Zwiebel, dem zerkleinerten Rotkohl und der Karotte vermischen., In einer kleinen Schüssel Rapsöl, Apfelessig, Zucker, Kümmel, Selleriesamen, koscheres Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verquirlen. Gießen Sie über die Kohlmischung und werfen. Deckel und im Kühlschrank für 1 Stunde für Aromen zu mischen.,
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