Saure Sahne ist ein Milchprodukt, das durch Fermentation der Sahne unter Verwendung von Milchsäurebakterien hergestellt wird. Entweder natürlich oder absichtlich wird die Bakterienkultur eingeführt, die hilft, die Sahne zu verdicken und zu sauer. Der Name leitet sich von den Milchsäurebakterien ab, die für die Gärung zur Säuerung verwendet werden. Der Fermentationsprozess hilft, die Creme saurer zu machen und verdickt sie auch. Künstlich wird Lab, Gelatine, Carrageen und Guarkernmehl verwendet, um die Sahne zu säuern., Es enthält eine geringe Menge an Butterfett von 18 bis 20 Prozent. Es wird verwendet, um Salate und Backen zu kleiden. Es ist eine wichtige Zutat zum Frühstück. Sauerrahm wird als Gewürz in Suppen verwendet. Es heißt la Crema Agria auf Spanisch. Traditionelle oder normale Sauerrahm, fettarme Sauerrahm und fettfreie Sauerrahm sind die drei Sorten von Sauerrahm, die in den Lebensmittelgeschäften erhältlich sind.
Arten von Sauerrahm
- Traditionelle oder normale Sauerrahm:
Es enthält 12 bis 16% Butterfett und besteht normalerweise aus Milchsäure., Ranin, Gelatine und Guarkernmehl sind die Produkte, die zur Herstellung von Sauerrahm verwendet werden.
- Fettreduzierte saure Sahne:
Es ist leichtere saure Sahne, die im Vergleich zur regulären Sorte etwa 40% weniger Fett enthält. Es hat Milch mit Sahne.
- Fettfreie Sauerrahm:
Carrageen und Maisstärke wird verwendet, um Sahne zu konservieren. Das Fett fehlt in dieser Sorte.
Nährwert
Sauerrahm enthält ausreichend Nährstoffe. Der hohe Fettgehalt liefert mehr Energie. Es hat einen hohen Gehalt an Mineralien wie Phosphor und Kalzium., Es wird zu Suppen, Backs, Gebäck, Braten, Eintöpfen, Cremes, Gelees, süßen und salzigen Gebäckfüllungen hinzugefügt.
- Knochengesundheit
Phosphor trägt zur Erhaltung der Gesundheit von Zähnen und Knochen bei. Es ist wichtig für die Aufrechterhaltung starker Knochen. Es fördert die Zahnfleischgesundheit und Zahnschmelz. Es lindert die Bedingungen wie Verlust der Mineraldichte und Knochenverlust wie Osteoporose. Phosphor ist mit der Herzgesundheit verbunden und beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor., (1) (2)
- Herzmuskeln
Calcium unterstützt die Muskeln des Herzens und die Kontraktion der Herzmuskeln. Es bietet bequemen Druck in den Arterien. Wenn das Kalzium abfällt, wird Calcitrol freigesetzt, das bei der Kontraktion der Arterienmuskulatur durch Erhöhung des Blutdrucks hilft. Zur Kontraktion benötigt der Herzmuskel extrazelluläre Calciumionen. Das Ion sammelt sich auf dem Protein Troponin mit einer Erhöhung der intrazellulären Konzentration von Kalzium., Es fördert die extrazelluläre Flüssigkeit und die intrazelluläre Sekretion einschließlich der Skelettmuskulatur, die durch das Kalzium im sarkoplasmatischen Retikulum ausgelöst wird. (3)
- Zellen erhalten
Vitamin B12 hilft, verschiedene Zellen aufrechtzuerhalten, die im menschlichen Körper vorkommen. Es unterstützt die Funktionen wie Reparatur, Bildung und Erhaltung der roten Blutkörperchen, die von diesem Vitamin abhängen. Es bewahrt auch die Nervenzellen, die im menschlichen Körper existieren. Es hält auch das Nervensystem aufrecht.,
- Alzheimer behandeln
Vitamin B12 ist lebenswichtig für die Behandlung der Alzheimer-Krankheit, die Symptome wie kognitive Degeneration und Verwirrung zeigen könnte. Die Studie zeigt, dass die Alzheimer-Patienten wenig Vitamin B12 im Körper haben.
- Fördert das Wachstum
Vitamin B2 ist lebenswichtig für das Wachstum und die Entwicklung von Körpergewebe und Fortpflanzungsorganen wie Augen, Haut, Schleimhäuten und Immunsystem. Es fördert die Gesundheit von Nägeln, Haut und Haaren.,
- Verdauungsgesundheit
Vitamin B2 spielt eine wichtige Rolle beim Schutz und Erhalt der Schleimhaut des Verdauungssystems.
- Augengesundheit
Vitamin A fördert die Sehgesundheit. Es macht die Augen feucht und passt die Lichtänderungen an. Es bildet das visuelle Lila in den Augen, das die Augengesundheit fördert. Es verhindert die Bedingungen der Nachtblindheit und stimuliert die Netzhaut, indem es die Anpassungsfähigkeit des menschlichen Auges an Dunkelheit und Leichtigkeit erhöht. Es ist auch hilfreich für die Menschen mit Glaukom., (4)
- Immunitätsleistung
Vitamin A erhöht die Immunität des Körpers gegen Infektionen. Es befeuchtet die Schleimhäute, um die Immunität zu fördern und fördert die Aktivität der weißen Blutkörperchen. Es verhindert die Keime und wirkt den Infektionen entgegen, indem es den Doppelkernschutz bietet. (5)
- Haar gesundheit
Protein hilft zu halten die haar gesundheit und verhindert seine schäden. Die Studien zeigen, dass Protein eine wichtige Rolle für das Wachstum von gesundem Haar spielt. Proteine werden bei der Herstellung von Haarpflegeprodukten wie Conditionern verwendet., (6)
- Hautgesundheit
Protein hilft, Gewebe zu stärken, die für die Reparatur von Haut vor weit verbreitetem Verschleiß lebenswichtig sind. Kollagen ist ein essentielles Protein, das Gewebe, Zellen und Organe stärkt, die kontinuierlich revitalisiert werden müssen. Es bietet eine niedrige faltige, gesunde und jugendliche Haut, die von dem Kollagenprotein abhängt, das im Körper vorhanden ist. (7) (8)
Allergiesymptome wie Durchfall, juckende Augen, Nesselsucht, juckende Hautausschläge, verstopfte Nase, verstopfte Nase, tränende Augen, Niesen und Keuchen können auftreten.,
http://www.mydairydiet.com/en/sour-cream-benefits/model-46-16
How to Eat
- Sauerrahm wird der nordamerikanischen und europäischen Küche zugesetzt und auch als Gewürz verwendet.
- Es wird als Belag für die gebackenen Kartoffeln und frischen Schnittlauch verwendet.
- Es wird verwendet, um Salate zu kleiden und zu Kuchen, Donuts Kekse und Scones hinzugefügt.
- Es wird als Dessert mit Beeren oder Früchten verzehrt.
- Es wird als Dip für Kartoffelchips, Cracker und Zwiebeln verwendet.
- Es ist ein Ersatz für crema in nachos, burritos, tacos, guacamole oder taquitos.,
- Es ist eine wichtige Zutat in Rindfleisch Stroganoff und Huhn paprikash.
- Es wird zu Suppen und Saucen hinzugefügt.
- Die herzhaften Gerichte wie Salate, Hühnchen, Bratkartoffeln und Torten bestehen aus saurer Sahne.
- Es wird als Gewürz verwendet, um Fingerfood, Kartoffelchips und Nachos zu würzen.
- Saure Sahne erhellt und erweicht die Backwaren.
- Es verleiht den Schokoladen-Brownies und Käsekuchen Säure.
- Es verleiht Brot, Vorspeisen und Desserts Geschmack.
- Es wird mit Nudeln geworfen.
- Es wird auch als Brotaufstrich verwendet.,
Weitere Fakten
- Sauerrahm ist in der nordamerikanischen und europäischen Küche weit verbreitet.
- Die saure Sahne wurde vor einigen Jahrhunderten versehentlich zubereitet. Die Sahne der Magermilch wurde sauer, wenn sie nicht gekühlt wurde.
- Heute werden die Bakterien der Milchsäure verwendet, um die pasteurisierte Milch zu infundieren.
- Ein Esslöffel Sauerrahm enthält 30 Kalorien.
- Die saure Sahne sollte immer unter Kühlung gehalten werden.
- Es sollte innerhalb von 3 bis 4 Tagen nach dem Kauf oder Öffnen konsumiert werden.,
- Künstlich wird es unter Verwendung von Carrageen, Gelatine und Rennin gesäuert.
- Die saure Sahne sollte die Sahne nicht überkochen oder erhitzen, da dies zu einer Gerinnung führt.