ICH gebacken diese cookies für die Große Lebensmittel Blogger Cookie Swap. Dies war mein erstes Jahr in der Cookie-Swap teilnehmen und ich bin sicher froh, dass ich tat.
Ich hatte die Möglichkeit, 3 Chargen Kekse zu 3 zufälligen Food-Bloggern zu machen, und ich erhielt auch 3 Überraschungschargen Kekse (wie viel Spaß!). Die Blogger wissen nicht, wer ihre Cookies sendet, also ist es ziemlich lustig zu warten und zu sehen, mit wem Sie gepaart wurden und noch besser, welche Art von Cookies Sie erhalten werden!,Ratet mal, was sonst? es ist nicht nur für US-Blogger; Food-Blogger aus der ganzen Welt teilgenommen. Das sind über 500 Chargen Kekse, die mit Liebe auf der ganzen Welt gebacken und versendet werden.
Dieser erstaunliche Cookie swap ist Cookie swap koordiniert und geleitet von Lindsay von Love and Olive Oil und Julie von The Little Kitchen. Diese beiden Damen sind unglaublich! Sie arbeiteten super hart, um sicherzustellen, dass jeder mit dem perfekten Kumpel gepaart wurde, jeder erhielt seine Kekse pünktlich und sorgte dafür, dass alles reibungslos lief.,
Jetzt ist hier der beste Teil, Alle Erlöse in diesem Jahr gehen an Cookies für Kinderkrebs zu unterstützen, eine erstaunliche Non-Profit-Organisation, die Forschung im Kampf gegen Kinderkrebs zu finanzieren hilft. $ 12,335 wurde in diesem Jahr für die Organisation angehoben. Wie genial ist das! Es fühlt sich großartig an zu wissen, dass Lebensmittelblogger eine kleine Veränderung in der Welt bewirken können.,
Chocolate Dipped Shortbread Cookies + Food Blogger Cookie Swap
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Schlagen Sie die Butter in der Schüssel Ihres elektrischen Mischers oder mit einem Handmixer glatt und cremig., Fügen Sie den Zucker und schlagen, bis glatt; ca. Schlagen Sie den Vanilleextrakt ein. Rühren Sie die Mehlmischung vorsichtig ein, bis sie eingearbeitet ist. Glätten Sie den Teig in eine Scheibenform, wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein und kühlen Sie den Teig mindestens 30 Minuten lang, bis er fest ist.
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Ofen auf 350 Grad vorheizen und zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Teig zu einem 1/4 Zoll dicken ausrollen. In Sterne oder andere Formen schneiden und auf die vorbereiteten Backbleche legen., 10 Minuten in den Kühlschrank stellen und dann 8 – 10 Minuten backen oder bis die Kekse sehr leicht gebräunt sind. Cool auf einem Drahtgestell.
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Zum Eintauchen von Keksen: Wenn die Kekse kühl sind, legen Sie sie auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech. Legen sie 3 unzen der schokolade in eine glasschüssel und mikrowelle auf high power für 30 sekunden;Rühren, weiter erhitzen, rühren in 30-sekunden-schritten, bis die schokolade ist nur geschmolzen., Fügen Sie die restliche Schokolade hinzu und lassen Sie sie bei Raumtemperatur unter häufigem Rühren sitzen, bis sie vollständig glatt ist. Rühren, bis die Schokolade glatt und leicht abgekühlt ist.