Shallot Plant Profile (Deutsch)

How to Plant Shallots

Shallots are usually grown from sets or bulbs, and they are planted very much like garlic cloves., Sie können entweder im Herbst oder Frühling gepflanzt werden. In warmen Klimazonen ist der Herbst besser; In kühlen Klimazonen, holen Sie sie Mitte Oktober in den Boden oder warten Sie bis zum frühen Frühling.

Trennen Sie jede Glühbirne und pflanzen Sie sie knapp unter der Bodenoberfläche, 4 bis 6 Zoll auseinander mit dem spitzen Ende nach oben. Im Gegensatz zu Knoblauch, der eine größere Zwiebel bildet, neigen Schalotten dazu, sich etwas in Gruppen von fünf oder sechs auszubreiten, sodass sie mehr Platz benötigen als Knoblauch.

Wenn Sie Schalotten am Ende der Saison im Boden lassen, anstatt sie zu ernten,sprießen sie wieder., Die Qualität ist jedoch besser, wenn sie ausgegraben und neu gepflanzt werden. Speichern Sie also einige Ihrer besten Glühbirnen zum Umpflanzen.

Schalotte Pflege

Licht

Für beste ergebnisse, wachsen ihre schalotten in voller sonne. Wenn das nicht möglich ist, können Schalotten Teilschatten vertragen.

Boden

Schalotten wie ein saurer bis neutraler Boden-pH von etwa 5,0 bis 7,0. Geben Sie ihnen reichen, aber gut durchlässigen Boden mit viel organischer Substanz.

Wasser

Schalotten brauchen während der Vegetationsperiode viel Wasser., Stellen Sie einfach sicher, dass der Boden gut durchlässig ist und dass sie nicht in nassem Boden sitzen, was dazu führen kann, dass sie verrotten. Schneiden Sie alle Blütenstiele ab, um die Energie wieder in die Zwiebeln zu geben. Einige Gärtner schneiden die Blätter aus dem gleichen Grund gerne um ein Drittel zurück.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Nelken können vier bis sechs Wochen vor dem letzten Frost gepflanzt werden, da sie eine kühle Ruhezeit von etwa einem Monat mit Temperaturen zwischen 32 und 50 Grad Fahrenheit erfordern. Schalotten können bei Bodentemperaturen von 35 bis 90 Grad gedeihen., Vorausgesetzt, sie werden regelmäßig bewässert und in gut durchlässigem Boden gehalten, Schalotten sind nicht besonders feuchtigkeitsempfindlich.

Dünger

Schalotten benötigen im Allgemeinen keinen Dünger. Mulchen Sie Ihre Schalotten nicht, aber Sie können sie im zeitigen Frühjahr mit organischer Substanz auskleiden.

Sind Schalotten giftig?

Wie andere Mitglieder der Allium-Familie enthalten alle Teile der Schalotte ein Toxin, das bei Katzen und Hunden rote Blutkörperchen befällt und Anämie und manchmal den Tod verursacht.,

Schalottensorten

Die für die Gartenpflanzung verkauften Schalotten werden im Allgemeinen in die traditionellen „Erbstück“ – Sorten und Hybriden unterteilt, die gezüchtet werden, um eine größere Größe oder eine bessere Haltbarkeit zu haben.

Erbstücke:

• ‚French Gray‘ wird von den meisten als die einzig wahre Schalotte angesehen und wird von Gourmet-Köchen bevorzugt.
• „French Rot“ hat einen würzigen Geschmack und ist leicht zu schälen.
• ‚Froschbein‘ ist sehr mild; die Zwiebeln sind lang und länglich, wie ein Froschbein.,

Hybriden:

• ‚Ambition‘ ist eine große französische Schalotte, die sehr gut speichert.
• ‚Conservator‘ ist ähnlich wie ‚Ambition‘, aber größer und runder.

Ernte

Schalotten können in drei bis sechs Monaten geerntet werden. Sie können einige der grünen Spitzen schneiden, um sie als grüne Zwiebeln zu verwenden, aber lassen Sie einen Teil der Stiele intakt, um die Zwiebeln zu füttern.

Im Herbst gepflanzte Schalotten werden im darauffolgenden Sommer zur Ernte bereit sein. Im Frühjahr gepflanzte Schalotten sollten je nach Wetterlage Mitte bis Spätsommer fertig sein., Wie bei Zwiebeln signalisieren Schalotten, dass sie bereit sind, gegraben zu werden, wenn ihre Spitzen gelb werden und fallen. Schütteln Sie überschüssigen Boden ab und lassen Sie ihn einige Wochen an einem trockenen, schattigen Ort sitzen, um ihn zu heilen. Sie können Schalotten bis zu acht Monate lagern, wenn sie kühl gehalten werden (35 bis 45 Grad Fahrenheit.)

Schalotten haben einen milden Zwiebel-Knoblauch-Geschmack und können in jedem Rezept verwendet werden, das Zwiebeln erfordert, insbesondere dort, wo Sie einen milderen Geschmack wünschen. Sie sind besonders gut in Butter gebraten und zu Rezepten hinzugefügt. Schalotten können auch Schalotten oder Frühlingszwiebeln ersetzen., Da Schalotten mild im Geschmack sind,sind sie roh oder gekocht.

Schalotten vermehren

Sie können leicht einige der geernteten Schalotten Zwiebeln speichern, um im Herbst oder Frühling neu zu bepflanzen. Da jede gepflanzte Zwiebel normalerweise zu vielen neuen Zwiebeln führt, müssen selten mehr Schalotten gekauft werden, sobald Sie einen Patch erstellt haben.

Häufige Schädlinge und Krankheiten

Schalotten unterliegen vielen der gleichen Probleme wie Zwiebeln:

• Weißfäule: Diese Pilzkrankheit greift die Wurzeln und die Basis der Zwiebel an., Es kann im Boden bestehen bleiben, so dass Schalotten, sobald Weißfäule auftritt, fünf bis acht Jahre lang nicht mehr am selben Ort angebaut werden sollten.
• Nackenfäule: Diese Pilzkrankheit befällt den Hals und die Blätter der Pflanze. Dies ist auch eine bodengeborene Krankheit; Pflanzen Sie zwei Jahre lang nicht mehr in derselben Gegend.
• Zwiebelfliegenlarve: Die Larvenwürmer, die aus Fliegeneiern schlüpfen, graben sich in die Zwiebeln ein. Das Pflanzen von Karotten in der Nähe wird sie abschrecken.
• Nagetiere: Gopher, Kaninchen und Eichhörnchen graben oft Schalotten aus, um sich von den Zwiebeln zu ernähren., Ausschlusstechniken—wie Zäune-sind die einzigen Möglichkeiten, Nagetiere aus dem Garten fernzuhalten.