Wenn Sie ein Neuling in der Paleo-Diät sind, wissen Sie vielleicht nur ein paar Dinge. Es ist trendy, für einen. Und es basiert angeblich auf der Diät, die unsere altsteinzeitlichen Vorfahren gegessen hätten. Das bedeutet, wie ein Jäger und Sammler zu essen, und es schließt eine Reihe von Lebensmitteln aus. Verpackte Lebensmittel sind natürlich verboten (Höhlenmenschen hatten sicherlich keine Oreos). Aber so sind viele Lebensmittel, die wir im Allgemeinen als „gesund“ betrachten würden.,“Und wenn Sie sich fragen, ob Kartoffeln Paleo sind, dann haben wir vielleicht schlechte Nachrichten auf Lager.
Wie das Denken geht, hatten die paläolithischen Menschen, von denen wir kamen, keinen Zugang zu Lebensmitteln, die von der Landwirtschaft geerntet wurden, so dass sie keine Dinge wie Getreide, Hülsenfrüchte, Milchprodukte oder Rohrzucker gegessen hätten, weil sie diese Lebensmittel nicht angebaut oder bewirtschaftet hätten. Die Paläo-Diät setzt voraus, dass, wenn sie diese Lebensmittel nicht essen, wir auch nicht, weil wir genetisch veranlagt sind, genauso zu essen wie Höhlenmenschen.
Neugierig?, Abhängig von Ihren Gefühlen zu Kartoffeln sind Sie möglicherweise nicht mehr interessiert.
Also, sind Kartoffeln Paleo?
Wir sind traurig, Ihnen zu sagen, dass die paleo Diät nicht genehmigen, Ihre Lieblings-spud—aber der Grund könnte Sie überraschen.
„Weiße Kartoffeln gelten nicht als Paleo, weil sie reich an Kohlenhydraten und wenig Eiweiß und Ballaststoffe sind“, sagt Beth Warren, RD, eine Ernährungsberaterin in New York. Obwohl weiße Kartoffeln eine ganze Nahrung sind, die existiert haben könnte, als unsere Vorfahren die Erde durchstreiften, machen sie den Schnitt wegen ihres Nährstoffgehalts nicht.,
Mehr als nur wie Höhlenmenschen zu essen, beschränken sich Menschen, die die Paleo-Diät abonnieren, auf proteinreiche und glykämische Lebensmittel. Paläo-Diäten neigen auch dazu, kohlenhydratarm zu sein.
Weiße Kartoffeln sind inzwischen stärkehaltig und reich an Kohlenhydraten. Sie haben auch einen hohen glykämischen Index, auch wenn sie gekocht, gebacken oder püriert werden (dh nicht nur Pommes Frites). Das macht sie zu einem No-Go für Paleo-Esser.
Jetzt süß sind Kartoffeln paleo?
Überraschenderweise sind Süßkartoffeln auf der Caveman-Diät in Ordnung.,
„Die meisten Menschen, die auf der Paleo-Diät sind, betrachten Süßkartoffeln als Paleo“, sagt Warren.
Sie sind Verwirrt? Das ist verständlich, und es gibt ehrlich einige Debatten. Einige Leute, die Paleo essen, denken, dass beide Arten von Kartoffeln auf der Caveman-Diät in Ordnung sind. Aber auch einige Leute, die weiße Kartoffeln meiden, sind gut mit Süßkartoffeln, weil sie ein anderes Ernährungsprofil haben.
Süßkartoffeln sind immer noch proteinarm, aber sie sind nicht so kohlenhydratreich wie weiße Kartoffeln., Sie sind auch niedriger auf dem glykämischen Index, was sie günstiger für einige Leute macht, die die Paleo-Diät folgen.
VERWANDTE: Einfache, gesunde, 350-Kalorien-Rezeptideen, die Sie zu Hause machen können.
OK, aber was soll man tun, über Ihre Kartoffelpüree Lust?
Zunächst ein Dank an die Debatte über das, was funktioniert oder gar nicht zählen, wie paleo, können Sie entscheiden, dass Ihre version von paleo umfasst weiße Kartoffeln. Kartoffelgier behoben (iss einfach diese Kartoffeln!).
Aber wenn Sie die Regeln strikt befolgen möchten, gibt es einige gute Alternativen, sagt Warren., Du könntest einfach Süßkartoffeln essen. Pürierter Blumenkohl und pürierte Selleriewurzel haben auch sehr ähnliche Texturen, so dass Ihr Verlangen befriedigen könnte.
Und wenn Sie nach einem gerösteten Kartoffelgeschmack suchen, sind andere geröstete Gemüse genauso lecker. Auch hier sind Blumenkohl oder Selleriewurzel gute Optionen, ebenso wie geröstete Rüben, sagt Warren. Jedes dieser Gemüse, plus Karotten, kann auch in eine Version von Pommes Frites gebacken werden. Vielleicht ist es also nicht allzu schwer, in einer kartoffelfreien Welt auf der Paläo-Diät zu leben.