No single food Erhaltung und Förderung der guten Gesundheit. Das kommt von den allgemeinen Vorteilen einer gesunden Ernährung und Lebensweise, aber einige Lebensmittel wurden als „Superfoods“ eingestuft, weil sie besonders reich an gesundheitsfördernden Nährstoffen, Antioxidantien oder Phytochemikalien (bioaktive Pflanzenverbindungen) sind British Nutrition Foundation (2006) Superfoods. Nutriton Bullitin 31 (3), 171-172) und packen daher mehr einen Ernährungspunkt als andere., Ist Brunnenkresse also eines der ursprünglichen Superfoods? Beweise deuten darauf hin., id=“49022594a6″>
Diese Website bietet wissenschaftlich fundierte Informationen für Angehörige der Gesundheitsberufe und konzentriert sich auf:
• die Nährstoffzusammensetzung von Brunnenkresse
• die potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Brunnenkresse
• eine Zusammenfassung von Forschungsstudien in Bezug auf Brunnenkresse
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Zu den wichtigsten Forschungsergebnissen gehören:
• Brunnenkresse ist ein Kreuzblütlergemüse, und Populationsstudien assoziieren eine erhöhte Aufnahme von Kreuzblütlergemüse mit einem verringerten Krebsrisiko an mehreren Stellen.,
• Der tägliche Verzehr von Brunnenkresse führte zu einer signifikanten Abnahme der Lymphozyten-DNA-Schädigung (weiße Blutkörperchen). DNA-Schäden sind ein wichtiges Ereignis in der Krebsentwicklung.
• Brunnenkresse ist eine reiche Quelle der Glucosinolat-Derivate Phenylethyl-Isothiocyanat (PEITC) und Methylsulphinylakyl-Isothiocyanate (MEITCs), die eine Reihe von Anti-Krebs-Aktivitäten zeigen.,
• Positive Auswirkungen auf die drei Hauptstadien der Karzinogenese (Initiation, Proliferation und Metastasierung) wurden in einer Studie mit Brunnenkresse-Extrakt und Darmkrebszellen beobachtet.
• Wenn Raucher 3 Tage lang Brunnenkresse zu jeder Mahlzeit aßen, wurde die Aktivierung eines wichtigen Karzinogens (krebserregendes Mittel) im Tabak gehemmt.
• Eine In-vitro-Studie mit Brustkrebszellen ergab, dass die Zugabe eines Brunnenkresse-Extrakts ihr invasives Potenzial hemmte.,
• Eine Studie, in der die Auswirkungen einer mit PEITC ergänzten Diät bei Mäusen untersucht wurden, die mit menschlichen Prostatatumoren transplantiert waren, führte zu einer 50% igen Verringerung des Tumorgewichts.
• Brunnenkresse ist eine gute Quelle für wichtige Nährstoffe und Carotinoide wie Lutein und Beta-Carotin, die mit der Erhaltung der Augen-und Hautgesundheit verbunden sind. Der tägliche Verzehr von Brunnenkresse erhöhte den Luteinspiegel im Plasma um 100% und den Beta-Carotinspiegel um 33%.,
• Es wurde gezeigt, dass der tägliche Brunnenkresse-Verbrauch den Triglyceridspiegel im Plasma um etwa 10% senkt.
• Brunnenkresse ist reich an Vitamin A (über Beta-Carotin) und Vitamin C sowie eine Quelle für Folsäure, Kalzium, Eisen und Vitamin E. Es enthält auch eine Vielzahl von sekundären Pflanzenstoffen, darunter Glucosinolate, Lutein, Flavonoide und Hydroxycinamminsäuren.
• Brunnenkresse hat eine signifikante antioxidative Aktivität in vitro.,
• 80g (eine Müslischale voll) Brunnenkresse enthält eine der vom Gesundheitsministerium empfohlenen „mindestens fünf pro Tag“ – Portionen Obst und Gemüse, um das Risiko vieler chronischer Krankheiten zu verringern.
• Als kalorienarmes Gemüse kann Brunnenkresse eine Rolle bei der Gewichtskontrolle spielen.
• Nährstoffe und Phytochemikalien in Obst und Gemüse scheinen synergistisch zu wirken.,
• Die Mischung aus Nährstoffen und Phytochemikalien in Brunnenkresse macht es zu einem wertvollen Lebensmittel während des gesamten Lebens, als Teil einer gesunden Ernährung und Lebensweise.