Die Landwirte beginnen im Spätsommer oder frühen Herbst mit der Ernte von Mais, und die Feinschmecker beginnen ungefähr zur gleichen Zeit zu salivieren und stellen sich die goldgelbe Güte vor, die ihre Teller zieren wird.
Es gibt nichts anderes als die Erfahrung, Mais auf dem Kolben zu essen. Nicht einmal essen Maiskörner im Vergleich., Es ist der Prozess, den Kolben in Ihren Händen zu halten und einen großen saftigen Bissen zu nehmen, der Ihre Augen in purer Glückseligkeit in Ihren Kopf zurückrollen lässt. Ja, es ist chaotisch. Ja, es wird in den Zähnen gefangen. Nein, du würdest es gegen nichts eintauschen.
Das Problem ist, dass Mais auf dem Kolben so lecker ist, dass Sie, wenn Sie so etwas wie ich sind, denken, dass Sie viel mehr essen werden, als Ihr Körper in einer Sitzung physisch bewältigen kann. So enden Sie mit übrig gebliebenem gekochtem Mais. Wenn du das jetzt bist, keine Panik.
Wie erhitzt man Mais auf dem Kolben?, Es gibt fünf beste Möglichkeiten, Mais auf dem Kolben aufzuwärmen, einschließlich in der Mikrowelle, in kochendem Wasser, auf dem Grill und im Ofen zu backen oder zu braten. Alle diese Wege sind zuverlässig, aber der beste Weg hängt davon ab, wie Sie Ihren Mais anfangs auf dem Kolben gekocht haben.
Dieser Artikel wird Sie durch mehrere verschiedene Techniken führen, mit denen Sie lernen können, wie man Mais auf dem Kolben aufwärmt.
So erhitzen Sie Mais auf dem Kolben-Die 5 besten Möglichkeiten
In der Mikrowelle
Ihre Mikrowelle ist die schnellste und einfachste Lösung zum Aufwärmen von Mais auf dem Kolben., Finden Sie ein mikrowellenfestes Gericht (ich mag dieses Set von Amazon), das groß genug ist, um Ihren Mais so einzustellen, dass er flach auf dem Teller liegt.
Geben Sie etwa 1 -2 Esslöffel Wasser auf den Boden der Schüssel und bedecken Sie es mit einem Teller oder einer Mikrowellenabdeckung. Dies lässt Ihren Mais gut dämpfen, anstatt auszutrocknen. Stellen Sie die Mikrowelle für 45 Sekunden ein und drehen Sie dann Ihren Mais um. Setzen Sie es für weitere 30 – 45 Sekunden wieder ein, abhängig von der Leistung Ihrer Mikrowelle.
Wenn Sie nicht überzeugt sind, dass Ihr Mais heiß genug ist, können Sie ihn für jeweils 30 Sekunden wieder einsetzen., Seien Sie wegen des Wassers vorsichtig, wenn Sie den Deckel abnehmen, da eine kleine Dampfwolke austritt.
In kochendem Wasser
Wenn Sie Ihren Mais beim ersten Kochen gekocht haben, können Sie ihn sehr schnell wieder aufkochen, um ihn wieder aufzuwärmen.
Alles, was Sie tun müssen, ist, einen großen Topf (wie diesen) Wasser zum Kochen zu bringen, Ihren Mais hinzuzufügen und ihn maximal 1-2 Minuten im heißen Bad einweichen zu lassen. Es wird länger dauern, bis das Wasser kocht, als es braucht, um Ihren Mais gründlich zu erwärmen, also legen Sie es nicht hinein und vergessen Sie es.,
Ein weiterer Tipp ist, Ihr Wasser niemals vor dem Kochen von Mais zu salzen, entweder um es ursprünglich zu kochen oder es wieder aufzuwärmen. Salz trocknet die Kerne tatsächlich ein wenig aus und stiehlt etwas von der Süße. Du brauchst nur Wasser. Sie können Ihr Salz und Butter dem gekochten Mais hinzufügen, kurz bevor Sie hineinbeißen.
Auf dem Grill
Wenn Sie Ihren Mais beim ersten Kochen gegrillt haben, möchten Sie ihn nicht kochen, um ihn aufzuwärmen. Stattdessen können Sie Ihren Grill noch einmal aufheizen und den Mais auf diese Weise aufwärmen., Wenn Sie den Mais das erste Mal gekocht haben, wird das Grillen als Aufwärmoption den Geschmack subtil verändern und Ihnen ein völlig neues Erlebnis bieten.
Möglicherweise möchten Sie Ihren Mais mit einer Gebäckbürste leicht mit etwas Öl bestreichen, um die Aromen hervorzuheben.
Auch hier dauert es nicht lange, bis sich gekochter Mais aufwärmt, also behalten Sie ihn im Auge. Für beste Ergebnisse sollten Sie den Mais alle 30 Sekunden drehen, bis er sich gut erwärmt hat. Dies dauert normalerweise 2 volle Umdrehungen pro Maiskolben.,
Backen in den Ofen –
Dies ist der zeitaufwändigste Weg, um sich aufzuwärmen Ihre vorher gekochten mais auf die cob, aber wenn Sie ein die-hard-Ofen-Enthusiasten, oder wenn Sie sich wärmen Sie Ihren mais in den winter und wollen einfach nur eine Ausrede, um sich neben einem schönen, warmen Ofen, diese wird eine große Lösung für Sie.
Sie haben einige Möglichkeiten, Ihren Ofen zu benutzen.
Sie können ein Gericht finden, das groß genug ist, um Ihren Mais flach hinein zu legen, und ein wenig Wasser auf den Boden der Schüssel geben. Bedecken Sie es mit Folie und legen Sie es in einen auf 400F erwärmten Ofen., Es dauert ungefähr 5 Minuten, um schön Dampf in Ihrem Ofen.
der Braten in den Ofen –
Sie können auch die broil Einstellung toast mais statt. Legen Sie ein Kühlblech in ein Backblech und legen Sie dann Ihren Mais auf das Tablett.
Legen Sie das Ganze in Ihren Ofen, mindestens 6 Zoll von der Wärmequelle entfernt.
Drehen Sie den Mais nach 1 Minute um 45 Grad. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Mais den ganzen Weg geröstet wurde. Es kann 2 volle Umdrehungen dauern, um sich gründlich aufzuwärmen, aber Sie sollten dies selbst beurteilen.,
So kaufen und lagern Sie Mais auf dem Kolben
Bevor Sie Mais auf dem Kolben aufwärmen können, müssen Sie den besten frischen Mais auswählen, den Sie finden und überhaupt kochen können.
Um Ihren Mais in einer Schale auszuwählen, suchen Sie nach hellgrünen Farben ohne ausgetrocknete Stücke auf den Blättern. Schauen Sie sich jedes Kornohr genau an, um nach kleinen Wurmlöchern zu suchen, und legen Sie diese zurück, es sei denn, Sie suchen nach zusätzlichem Protein mit Ihrem Mais.
Ohne die Schale zurückzuziehen, führen Sie Ihre Finger durch die Seide oben. Sie sollten sich weich und sehr leicht feucht anfühlen., Geben Sie dem Mais schließlich einen Druck, um sicherzustellen, dass er sich fest und nicht weich oder matschig anfühlt und den ganzen Weg nach oben vollständig mit Kernen gefüllt ist.
Mais auf dem Kolben kühlen
Wenn Sie frischen Mais auf dem Kolben oder übrig gebliebenen gekochten Mais haben, den Sie bald wieder aufwärmen möchten, möchten Sie sicherstellen, dass Sie ihn richtig in Ihrem Kühlschrank aufbewahren, um ihn frisch zu halten.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Mais vor dem Abkühlen auf Raumtemperatur abgekühlt ist, vergessen Sie ihn jedoch nicht auf Ihrer Theke. Bakterien lieben den Zucker in Mais, stellen Sie also sicher, dass Sie ihn innerhalb von 2 Stunden nach dem Kochen in Ihren Kühlschrank stellen.,
Die zwei besten Möglichkeiten, Mais auf dem Kolben zu lagern, sind wie folgt:
- Wickeln Sie jeden Kolben einzeln in Aluminiumfolie oder Plastikfolie ein und stellen Sie sicher, dass er gut vor Lufteinwirkung geschützt ist
- Fügen Sie Ihre Maiskolben zu einem Ziploc-Beutel hinzu und entfernen Sie so viel Luft wie möglich vor dem Versiegeln. Sie können mehrere Kolben in jeder Tasche speichern, aber es hilft, sie Zick-Zack, so dass die Spitzen und Böden mit jedem Kolben umgedreht werden. Stellen Sie sicher, dass sie nicht stapeln, aber schön flach sind und dass Ihre Tasche nicht so voll ist, dass sie nicht richtig versiegelt wird.,
Gut gelagerter gekochter Mais auf dem bleibt 3 bis 5 Tage frisch in Ihrem Kühlschrank.
Mais auf dem Kolben einfrieren
Mais wird alle gleichzeitig geerntet, was bedeutet, dass die Märkte und Lebensmittelgeschäfte Ihres Bauern zu einer bestimmten Jahreszeit mit frischem Mais überflutet werden.und dann innerhalb eines Monats oder so wird es für den größten Teil Ihres Kochens wieder in Dosen oder gefrorenen Mais sein.
Wenn Sie gerne Mais auf dem Kolben haben, ist es eine der besten Möglichkeiten, ihn das ganze Jahr über zu genießen, in loser Schüttung zu kaufen, während er frisch ist, und den Großteil davon das ganze Jahr über zum Verzehr einzufrieren.,
Frischer Mais auf dem Kolben
Der schnellste und einfachste Weg, frischen Mais auf dem Kolben einzufrieren, besteht darin, ihn in der Schale zu belassen, wenn Sie ihn auf diese Weise gekauft haben, da die natürliche Abdeckung Ihren Mais am besten vor der Bildung von Eiskristallen schützt.
Wenn es bereits für Sie geschält wurde, ist das in Ordnung, aber sie bleiben möglicherweise nicht so lange frisch in Ihrem Gefrierschrank. Es ist ein unglaublich einfaches Essen zum Einfrieren.
Legen Sie es einfach in einen gefriersicheren Ziploc-Beutel, drücken Sie so viel Luft wie möglich aus dem Beutel, verschließen Sie ihn und frieren Sie ihn ein., Sie können mehr als 1 Cob in die Tasche stecken, stellen Sie einfach sicher, dass sie flach sind und die Dichtung perfekt dicht ist.
Bevor Sie Ihren versiegelten Beutel in den Gefrierschrank legen, ist es eine gute Idee, ihn zu datieren, damit Sie wissen, wann er eingezogen wurde. Wenn es in der Schale gefroren ist, hält es bis zu 1 Jahr, wenn es jedoch geschält ist, möchten Sie es nach Möglichkeit innerhalb von 6-8 Monaten essen.
Gekochter Mais auf dem Kolben
Wenn Sie Ihren Mais bereits auf dem Kolben gekocht haben und dann festgestellt haben, dass Sie oder Ihre Familie nicht so viel gegessen haben, wie Sie dachten, können Sie gekochten Mais einfrieren., Wenn Sie es jedoch auf dem Kolben belassen, behält es die Qualität nicht sehr gut bei. Am besten schneiden Sie die Kerne vor dem Einfrieren ab.
Sobald Sie Ihre Kerne vom Kolben getrennt haben, verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht auf einem mit Pergamentpapier ausgekleideten Backblech. Friere sie so für 30 Minuten – 1 Stunde ein, damit sie als einzelne Kerne einfrieren. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Kerne in einen gefriersicheren Ziploc-Beutel überführen. Achten Sie darauf, so viel Luft wie möglich aus dem Beutel zu bekommen und datieren Sie Ihre Tasche, damit Sie wissen, wann sie gefroren waren.,
Solange es richtig versiegelt ist, bleiben Maiskörner bis zu 1 Jahr frisch in Ihrem Gefrierschrank. Sobald Sie Ihren Mais aufgetaut haben, bleibt er bis zu 3 Tage frisch in Ihrem Kühlschrank.
Verwandte Fragen
Wie lange dauert es, ein Kornohr zu kochen?
Wenn Sie vorgeschälten Mais gekauft haben, können Sie Ihren Mais in einen Topf mit ungesalzenem Wasser geben, der bereits kocht. Frischer Mais dauert nur ein paar Minuten zu kochen, so überprüfen Sie nach etwa 3 Minuten, aber wenn Sie ein Ohr von großen Mais oder viele in den Topf haben,kann es näher an 5 Minuten.,
Wenn Ihr Mais etwas älter ist, wird es durch das Kochen für ein oder zwei Minuten weicher und macht das Essen einfacher und schmackhafter. Wenn Sie Mais mit den verbleibenden Schalen gekauft haben, können Sie sie in den Schalen kochen, indem Sie Ihrer Garzeit weitere 3 – 5 Minuten hinzufügen (siehe weitere Informationen unten).
Ist mais auf dem cob ist gut für Sie?
Wie bei fast allen Lebensmitteln gibt es Vor-und Nachteile beim Verzehr von Mais auf dem Kolben. Es ist ein herzhaftes Gemüse mit Ballaststoffen und vielen verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen, obwohl es eher wenig Eiweiß oder gesunde Fette ist.,
Die große Vielfalt an Vitaminen und Antioxidantien in Mais hat gezeigt, dass Sie dazu beitragen, Ihre Augen in Form zu halten, die Verdauung zu verbessern und Sie sogar vor bestimmten Krebsarten zu schützen. Also ja, Mais auf dem Kolben kann sehr gut für Sie sein.
Mais hat zwei Hauptnachteile:
- Es ist ziemlich stärkehaltig, was bedeutet, dass es leicht in Glukose umgewandelt wird und Ihren Blutzuckerspiegel ansteigen kann. Dies ist etwas zu beachten, wenn Sie Diabetiker oder insulinresistent sind. Aufgrund des hohen Fasergehalts balanciert es jedoch besser als zum Beispiel ein Schokoriegel.,
- Mais ist eine der derzeit am meisten gentechnisch veränderten Kulturen. Die Forschung zu GVO-Pflanzen und gentechnisch veränderten Pflanzen ist sehr umstritten und reicht von „es wird nichts tun, um Ihre Gesundheit zu schädigen“ bis „es wird Sie sicher töten.“Wenn Sie Bio-Mais finden, verschwindet dieser Nachteil, und dies wäre ein gutes Essen, um Ihre Wetten abzusichern, wenn möglich.
Es ist auch wichtig zu erwähnen, dass Mais auf dem Kolben viele ernährungsphysiologische Vorteile hat, Produkte auf Maisbasis jedoch nicht. Tatsächlich sind die meisten Produkte auf Maisbasis definitiv schlecht für Sie.,
Können Sie Mais auf dem Kolben in der Schale kochen?
Sie können absolut Sie Kochen mais auf die cob, während es immer noch in der Schale und in der Tat, es ist viel einfacher, als zu versuchen, schälen Sie Ihren mais vor dem Kochen ist es.
Mais in der Schale kann oft für weniger gekauft werden, weil es mehr Arbeit zu tun gibt, aber wenn Sie Ihren Mais kochen, grillen oder sogar Mikrowelle mit der Schale auf, es wird alles leicht abrutschen und sauber, sobald es mit sehr wenig Aufwand kochen.
Sie müssen lediglich zusätzliche 3-5 Minuten zu Ihrer Garzeit hinzufügen., Sobald es gekocht ist, schneiden Sie den Boden und die Schale und alle Seidenfäden werden in einem Stück abrutschen.
Ist Zuckermais und mais auf der cob die gleiche Sache?
Alle mais wächst auf dem cob, aber nicht alle Maiskolben mais. Zuckermais kann auch als Kerne gefunden werden, entweder gefroren oder in Dosen. Wenn Sie Mais essen, der wie Mais aussieht, ist es wahrscheinlich Zuckermais.
Wenn Sie jedoch ein Produkt aus Mais essen, wird es wahrscheinlich aus Feldmais hergestellt., Feldmais kann auch als Mais auf dem Kolben gekauft werden, aber es ist nicht annähernd so angenehm, so dass Sie es wahrscheinlich nicht als solches verkauft sehen. Feld Mais geerntet, wenn es älter, trockener und viel weniger süß ist, so ist es häufiger zu Maismehl verarbeitet, Maismehl oder für Chips oder Flocken verwendet.
Was heißt es, wenn Sie mais aus dem cob?
Der Prozess, mit dem Sie die Maiskörner aus dem Kolben entfernen, wird Shucking oder Kerneling genannt. Das Ergebnis ist, dass Sie Maiskörner bekommen oder manche Leute nennen sie Knabbereien, je nachdem woher Sie kommen.