So frieren Sie Snap-Erbsen ohne Blanchieren ein (und auch Snow-Erbsen)

Tutorial und Tipps zum schnellen und einfachen Einfrieren von Snap-Erbsen ohne Blanchieren-oder Snow-Erbsen-um sie länger als ihre kurze Saison genießen zu können.

Vor einigen Jahren habe ich ein Erntefoto unserer drei Erbsensorten geteilt und festgestellt, dass ich einen Weg finden musste, sie zu konservieren., Das Fenster für frische Erbsen ist normalerweise kurz – hoffentlich drei Wochen bis einen Monat vor dem heißen Wetter. Aber Einfrieren ist eine Möglichkeit, Gartenerbsen etwas länger zu haben.

Als ich mit dem Einfrieren grüner Bohnen experimentierte, ohne zuerst zu blanchieren (mit großem Erfolg!), Ich hatte nicht genug Erbsen, um die Methode (oder Anti-Methode, ha!), dann rechts – wir aßen das wenige, das wir geerntet. Sobald wir jedoch eine anständige Ernte hatten, experimentierte ich auch mit dem Einfrieren von Erbsen ohne Blanchieren.,

Aber wegen des Erfolgs der grünen Bohnen-und all der E-Mails und Kommentare zum Green Bean-Beitrag von Leuten, die:

1. es ausprobierten und die Ergebnisse mochten, ODER
2. Sie, ihre Eltern oder Großeltern taten es immer so.

Und wegen der Popularität dieses Artikels habe ich die Schnapp-und Schneebsen eingefroren, ohne sie zu blanchieren.

Wie kam es zum Einfrieren von Erbsen ohne Blanchieren?,

Wir probierten sie nach einer Woche im Gefrierschrank aus und mochten die Ergebnisse besser als die wimpy, überkochten, quietschenden blanchierten Erbsen meiner Vergangenheit (ähnlich den Bohnen…).

Wir haben sie dann auch nach 1 Monat, 2 Monaten und 3 Monaten ausprobiert, bevor uns die gefrorenen Erbsen ausgingen, und sie waren meiner Meinung nach immer noch besser, obwohl sie etwas weicher waren.

Da Snap-Erbsen mehr Wassergehalt als Bohnen zu haben scheinen, kommen die Hülsen nicht knusprig wie frisch heraus, aber die inneren Erbsen tun es, und der Geschmack ist immer noch süß und angenehm mit dem bisschen knusprig., Snow peas fair eine bessere, wahrscheinlich, weil es nicht so viel Luft in der Schote wie Snap Peas.

Ich möchte sagen, dass dies eine dieser try-it-and-see-if-you-like-it-Methoden ist. Machen Sie eine solche Tasche und prüfen Sie, ob Sie Ihnen gefällt, bevor Sie Ihre gesamte Ernte auf diese Weise konservieren.

Für mich ist das viel besser als die Alternative als Blanchieren, genau wie bei grünen Bohnen!

Wie man Schnappschalen einfriert, ohne zu blanchieren

Ein Grund, warum diese Methode mich anspricht, ist neben dem, wie sie aus dem Gefrierschrank kommen, weil sie so schnell ist., Das ist das, was ich am meisten daran liebe, den gesamten Blanchierprozess zu eliminieren-nun, das und nicht mit kochendem Wasser umgehen zu müssen, wenn es draußen heiß ist.

Quick & Einfache Schritte zum Einfrieren von Erbsen oder Schneeerbsen ohne Blanchieren

1. Streifen Sie die Hülsen der Spitzen und Saiten wie gewohnt ab. Bei Bedarf reinigen und gut trocknen. Sie müssen sie nicht reinigen, es sei denn, Sie wissen nicht, woher sie kommen oder wer sie behandelt hat. Meine wachsen organisch und berühren niemals den Boden, also kümmere ich mich nicht darum., WENN Sie waschen, planen Sie, an der Luft zu trocknen oder von Hand gut zu trocknen (TIPP: Das Drehen in einem Salatspinner hilft, schneller zu trocknen), da sich die gefürchteten Eiskristalle schneller im Gefrierschrank bilden.
2. Schoten in 1 bis 2-Zoll-Stücke schneiden. Sie könnten sie ganz lassen, aber ich finde, das Schneiden in kleinere Stücke hilft, die unvermeidlichen Änderungen, die im Gefrierschrank an der Textur auftreten, zu beeinträchtigen – wenn sie kleiner sind, ist es weniger auffällig.
3. In einen Gefrierbeutel geben, Luft entfernen, etikettieren und einfrieren.

ich weiß – genial in seiner Einfachheit, richtig?,

Tipp für das Entfernen von Luft Aus dem Gefrierschrank Baggies

ich will nicht zu verlassen Sie, ohne eine Erinnerung über meine Billig-trick zum entfernen von Luft statt mit einem seal-a-meal (oder wie immer man Sie nennt–, die, wenn Sie haben, großartig! Ich möchte nur nicht die zusätzlichen Kosten):

Die Stroh-Vakuumversiegelungsmethode.

So entfernen Sie mit einem Strohhalm Luft aus einem Beutel:

1. Versiegeln Sie den Beutel und entfernen Sie so viel Luft wie möglich.
2. Öffnen Sie einen kleinen Abschnitt der Dichtung und setzen Sie einen Strohhalm ein.,
3. Saugen Sie so viel Luft wie möglich aus, bis der Beutel um den Inhalt zusammenbricht.
4. Stroh entfernen und schnellstmöglich versiegeln.

Entfernt es die ganze Luft? Nein. Funktioniert es so gut wie diese Seal-a-Meals? Wahrscheinlich nicht.

Aber funktioniert es besser, als einfach mit den Händen die Luft zu entfernen? Ja! Außerdem ist es schnell und einfach und ich muss kein Gadget oder spezielle Baggies kaufen. Außerdem verwende ich diese starken Baggies immer wieder für die regelmäßige Lagerung, wenn sie im Gefrierschrank fertig sind, was Sie mit den versiegelten Beuteln nicht tun können.,

Wie Mit Den Gefrorenen Erbsen Kochen?

Obwohl sie nicht so knackig wie frisch sind, habe ich festgestellt, dass die gefrorenen Erbsen in diesen Gerichten immer noch gut funktionieren:

• Pommes frites umrühren – fügen Sie sie in letzter Minute hinzu (noch gefroren) und werfen Sie noch ein paar Minuten in die heiße Pfanne, bis sie erwärmt sind.
• Suppen-fügen Sie sie gefroren hinzu, wenn nur noch 10 Minuten zum Kochen übrig sind.
• Geröstet auf ihre eigenen oder in blatt pan mahlzeiten-hinzufügen gefroren zu einem cookie blatt, beträufeln mit öl, saison, und braten bei 400 grad für über 10 minuten, oder bis bräunung und gekocht durch.,

Was ist mit dir – hast du jemals gefrorene Erbsen? Was ist dein Lieblingsweg, Erbsen zu „ertragen“?

Dieser Artikel wurde aktualisiert – er wurde ursprünglich im Juli 2013 veröffentlicht.