so Machen und Einfrieren Frische Tomaten Sauce

in Diesem Rezept, Wie zu Machen und Sie Einfrieren und Frischen Tomaten-Sauce ist eines, das ich seit Jahren verwendet hatte, wenn ich einen großen Garten, der produziert viele Tomaten! Verwenden Sie Sauce Rezepte für weitere Ideen wie diese.

PIN Wie man frische Tomatensauce macht und einfriert, um es später zu versuchen!,

Ich war völlig fasziniert von der Idee hinter dem Green Blog-Projekt, als ich zum ersten Mal davon hörte. Es war die Idee von LG aus Ingwer und Mango, dass jeder Food-Blogger versuchen sollte, selbst etwas zu essen anzubauen, und dann in seinem Blog darüber posten sollte, welche Art von Gericht sie daraus gemacht haben.

Ich habe im Juni von dem grünen Blog-Projekt gehört, als mein Garten etwas mehr als ein paar Sprossen war. Jetzt, da der Garten voller Produkte ist, hatte ich Angst, dass ich die Frist verpasst hatte., Ich habe über so viele Rezepte mit Gartenprodukten gepostet und nicht einmal eines zum Teilen geschickt.

Aber als ich zu Ginger und Mango zurückkehrte, um es zu überprüfen, war ich froh zu sehen, dass die Frist bis September 25 verlängert wurde. (Es gibt auch eine weitere Frist für diejenigen in der südlichen Hemisphäre im März.) Wenn Sie einen Garten oder sogar einen Topf Tomaten auf dem Deck haben, haben Sie noch Zeit, darüber zu schreiben, was Sie aus dem Essen gemacht haben, das Sie selbst angebaut haben, und es an das Green Blog-Projekt zu senden!,

Eine Menge Leute sind in Konserven Tomatensauce, aber ich habe erfolgreich in der Lage, das Haus Konserven Impuls seit einigen Jahren zu vermeiden, auch wenn die meisten meiner Familie dieses Gen hat. Ich bevorzuge den Geschmack von gefrorenen Tomaten in Dosen und friere jedes Jahr langsam geröstete Tomaten sowie Wurst-und Basilikum-Marinara-Sauce ein, die ich aus Gartentomaten herstelle.

Das Rezept, das ich hier poste, ist für die Sauce, die ich mache, wenn ich geröstete Tomaten, Marinara-Sauce und frische Tomaten von den Handvoll gemacht habe und der Garten immer noch Tomaten produziert!, Es ist nichts anderes als einfache Tomatensauce, aber oh, welchen Geschmack, wenn Sie die Sauce selbst aus Tomaten machen, die noch warm von der Sonne sind und an dem Tag gepflückt werden, an dem Sie die Sauce herstellen.

Das Inspirierendste an meinem Rezept ist der Blitz der Brillanz, den ich hatte, als mir klar wurde, dass man die Tomaten nicht schälen muss. Sie können sie in eine Küchenmaschine geben und alles pürieren, und wenn Sie sie kochen, zerfällt das Peeling in die Sauce, um eine hellere Tomatenfarbe und mehr Geschmack zu erhalten. Diese Methode wird eine ziemlich rustikale Tomatensauce produzieren, die noch die Samen hat., Sie können immer eine Lebensmittelmühle verwenden, um Samen zu entfernen, wenn Sie die Sauce auftauen, wenn Sie etwas machen, wo Sie eine reinere Art von Sauce wollen. Lesen Sie mehr darüber unten.

Wie man frische Tomatensauce für den Gefrierschrank macht

Dieses Rezept ist für die frische Tomatensauce, die ich jahrelang gemacht habe, als ich einen großen Garten hatte!,

Zutaten:

• Verwenden Sie 6-8 große Tomaten für jede Tasse Sauce

Anweisungen:

1. Es ist wichtig, Tomaten zu verwenden, die gut gereift sind, und es ist am besten, sie an dem Tag auszuwählen, an dem Sie die Sauce herstellen, wenn dies eine Option ist.
2. Ich würde schätzen, dass es ungefähr 6-8 große Tomaten braucht, um eine Tasse Sauce zuzubereiten, aber so viel wie möglich, weil dies im Winter wunderbar schmeckt, wenn Sie nach dem Geschmack frischer Tomaten sterben.
3. Tomaten in die Spüle geben und gut mit kaltem Wasser abspülen.
4. Stielbereich jeder Tomate ausschneiden und wegwerfen.,
5. Schneiden jede tomate in stücke über 1 zoll platz. (Machen Sie die Stücke nicht zu groß oder die Tomaten pürieren nicht leicht.)
6. Mit der Küchenmaschine mit der Stahlklinge, pürieren gewürfelte Tomaten in Chargen und fügen Sie große schwere Lager Topf. Das Püree sollte fast vollständig liquidiert sein, wenn Sie es in den Topf geben.
7. Drehen Sie die Hitze so niedrig wie möglich und kochen Sie die Mischung, bis sie um mindestens die Hälfte reduziert und so dick ist, wie Sie möchten.
8. Normalerweise koche ich meine Sauce mindestens 6-8 Stunden, um sie auf die gewünschte Dicke zu verdichten., Ihr Haus wird herrlich tomatenartig riechen, während Sie dies kochen.
9. Ich benutze gerne einen Gummischaber, um die karamellisierte Tomate abzukratzen, die bei abnehmendem Füllstand an der Seite des Topfes haftet, und mache das etwa einmal jede halbe Stunde.
10. Wenn die Sauce kondensiert und dick ist, in einzelne Plastikbehälter geben und etwa eine Stunde auf der Theke abkühlen lassen.
11. Wenn die Sauce abgekühlt ist, Plastikdeckel einrasten und einfrieren.
12. Dies dauert mindestens ein Jahr im Gefrierschrank.,Wenn Sie die Sauce verwenden, können Sie sie nach dem Auftauen durch die Lebensmittelmühle geben, wenn Sie eine reinere Tomatensauce ohne Samen wünschen.
13. Das Einfrieren der Sauce auf diese Weise ohne zusätzliche Gewürze schafft endlose Möglichkeiten, sie zu verwenden. Fügen Sie Knoblauch, Oregano, Basilikum oder andere Gewürze hinzu, die Sie möchten, wenn Sie die Sauce verwenden, um Suppen, Eintöpfe, Nudelsaucen oder andere Gerichte in diesem Winter zuzubereiten.

Anmerkungen:

Diese Methode stammt von Kalyn aus vielen Jahren als begeisterter Gärtner.,

Alle Bilder und Texte ©Kalyn Denny für Kalyn ‚ s Kitchen.