Listen Sie alle externen Auftragnehmer auf, die Sie behalten möchten, z. B.:
- Buchhalter
- Anwalt
- Architekt
- Designer
- Generalunternehmer
- PR und Marketing
Erläutern Sie kurz die Dienstleistungen, die sie für Sie erbringen, warum Sie sie ausgewählt haben, und alle bemerkenswerten Leistungen.
12. Geschäftsstruktur
Dieser Abschnitt sollte kurz und süß sein. Welche Art von Geschäftsstruktur haben Sie eingerichtet und warum haben Sie diese spezifische Entscheidung getroffen?, Sie müssen mit einem Anwalt zusammenarbeiten, um festzustellen, welche Geschäftsstruktur für Sie am besten geeignet ist (weitere Tipps im vollständigen Handbuch).
“ Schritt eins: Schreiben Sie einen Geschäftsplan. Schritt zwei: Mieten Sie einen guten Anwalt. Meine Anwältin half mir nicht nur beim Aufbau einer intelligenten, nachhaltigen Geschäftsstruktur, sondern war auch eine großartige Ressource, um meinen Geschäftsplan zu überprüfen, da sie Tausende davon gelesen hat. Sie war eine sehr hilfsbereite, erfahrene Außenperspektive für mehr als nur rechtliche Angelegenheiten.“— Charles Bililies
13. Financials
Lassen Sie sich von Ihrem Buchhalter durch diesen Teil Ihres Geschäftsplans führen., Es ist wichtig, dass jeder, den Sie behalten, um Ihnen bei Ihren Finanzen zu helfen, über eine Fülle von Restauranterfahrungen verfügt (nicht nur ein oder zwei Orte), da er mit den Besonderheiten der Restaurantfinanzen vertraut sein und wissen sollte, welche Fragen er Ihnen stellen muss.
Bevor Sie realistische Finanzprognosen erstellen, möchte Ihr Buchhalter ungefähr wissen, wie viele Sitzplätze Sie haben möchten, wie hoch Ihr durchschnittlicher Scheck sein wird und ungefähr wie viele Abdeckungen pro Tag Sie planen., Konservativ in diesen Schätzungen zu sein, ist der Schlüssel, da diese drei Datenpunkte als Grundlage verwendet werden, um herauszufinden, ob Ihr Konzept finanziell machbar ist.
Lou Guerrero, Principal bei Kross, Baumgarten, Kniss & Guerrero betont: „Sie werden viele Buchhalter bekommen, die Ihnen sagen, dass sie ein paar Restaurants gemacht haben, aber Sie müssen jemanden auswählen, der eine tiefe Expertise in dem hat, was Sie tun. Es gibt nichts zu gewinnen, wenn man mit jemandem geht, der keine sehr restaurantorientierte Praxis hat.,“
Ein gut geprüfter Buchhalter mit Restauranterfahrung weiß genau, was Sie vorbereitet haben müssen, um Investoren zu zeigen. Die wichtigsten Projektionen, an denen Sie arbeiten können, sind:
- Pro-Forma-Gewinn – und Verlustrechnung für die ersten drei bis fünf Betriebsjahre
- Break-Even-Analyse
- Kapitalbedarfsbudget