So verwenden, würzen und reinigen Sie Ihr verwöhntes Chef Steinzeug

Verwöhntes Chef Steinzeug ist etwas, das ich nie verwendet hätte, bevor ich Berater wurde. In der Tat, als ich 1998 an meiner ersten verwöhnten Kochshow teilnahm, erinnere ich mich, wie der Berater (eine freche und zierliche kleine blonde Frau) immer wieder über „Steinzeug dies“ und „Steinzeug das“ sprach und alles, was ich denken konnte, war: „Ja, Dame, ich werde auf Felsen kochen!,“Ich hatte perforierte Pizzawannen und Airbake-Kekse, ich hatte Metallbackformen und Glasbackformen und antihaftbeschichtete Backformen. Warum sollte ich Steine zum Kochen kaufen oder verwenden?

Nun, als ich mein Kit bekam und ein Stück Steinzeug in der Schachtel war, musste ich es versuchen. Wie würde ich jemandem „Steinzeug das“ und „Steinzeug das“ mit einem geraden Gesicht sagen, wenn ich es nie in meiner eigenen Küche benutzt hätte? Also habe ich es versucht, und von golly, diese kleine blonde Frau hatte Recht! Ich beschloss, ihre Behauptung zu testen, dass sie keine Aromen von einem Gericht zum nächsten übertragen würde (obwohl Sie niemals Seife verwenden sollten, um es zu reinigen)., Also machte ich an einem Freitagabend Knoblauch – Bratkartoffeln in meinem Bäcker und benutzte den Schaber, der mit dem Stein und heißem Wasser kam, um ihn zu reinigen, sobald er abgekühlt war (ich folgte nur den Anweisungen). Und am nächsten Morgen machte ich Zimtschnecken für meine Familie zum Frühstück im selben Stein. Und es gab keinen Hauch von garlicky Geschmack in diesen Rollen! Ich wurde ein Gläubiger.

Um Steinzeug zu verwenden, ersetzen Sie einfach Ihre Metall-oder Glasbackform durch einen Stein., Wenn Sie es mit dieser Änderung in Ihrer Küche schwer haben und immer wieder nach dieser alten Stand-by-Metallbackform greifen, legen Sie diese Metallpfannen weg, wie verstecken Sie sie unter Ihrem Bett. Wenn Sie etwas backen müssen und das einzige in Ihrer Küche Ihr Steinzeug ist, ziehen Sie es heraus und verwenden es. Und schließlich finden Sie diese Pfannen unter Ihrem Bett, die Staubhasen sammeln. Wenn sie zuerst nehmen ihre marke neue stein aus der box, sie werden finden die Verwendung & Pflege Anweisungen und ein wenig braun Pan Schaber.,

Diese Schaber reinigen knusprige Lebensmittel mit heißem Wasser und ein wenig Schaben von Ihrem Stein. Sie können Ihren eigenen Satz von drei Pan-Schabern separat erhalten, wenn Sie möchten. Sie machen auch ungefähr eine Million andere Dinge, aber das ist ein weiterer Blogbeitrag.

Also, ja, das hast du richtig gelesen. Sie reinigen den Stein mit etwas Schaber und heißem Wasser. Und das ist es. Nein, Sie verwenden keine Seife oder legen Sie sie in die Spülmaschine. Warum?, Nun, weil Spülmittel Zutaten enthalten, die Tenside sind, und sie haften an den Poren auf der Oberfläche Ihres Steins sowie an der Würze auf der Oberfläche und dann kann die Seife in Ihr Essen gelangen. Du willst keine Seife essen. Es wird eine sehr schlechte Sache sein, vertrau mir. Aber was ist mit dem Essen? Was ist mit Fleisch oder Bakterien oder Keimen?! Oh mein! Hier ist, warum Sie brauchen sich keine Sorgen zu machen. Alles, was Sie auf einem Stein kochen, kommt gekocht heraus. Richtig?, Hoffentlich haben Sie den gesunden Menschenverstand und ein Thermometer verwendet, um sicherzustellen, dass so etwas wie rohes Huhn, das zum Backen (oder in die Mikrowelle) in den Ofen gegangen ist, 165⁰ beträgt, wenn es aus dem Ofen kommt. Wenn das Huhn auf Temperatur gekocht wird und sicher genug zu essen ist, dann ist alles auf dem Stein gekocht und es gibt keine „rohen“ Hühnerreste, um die man sich Sorgen machen muss.

Dies gilt für verwöhntes Kochsteinzeug, auch wenn es für andere Steine, die Sie finden können, möglicherweise nicht zutrifft. Ich habe von sogenannten „Pizzasteinen“ gehört, die so porös sind, dass die Säfte aus Fleisch in den Stein einweichen können., Sobald sie im Stein sind, wie bringt man sie raus? Diese Säfte können ranzig werden. Dann können sie kochen und Blase in Ihr Essen das nächste Mal, wenn Sie sie verwenden. Das ist wirklich eklig. Verwöhntes Chef Steinzeug hat sehr winzige Poren und sie sind nur auf der Oberfläche. Der Stein ist fest und kann Ihre Lebensmittel oder Säfte nicht aus Fleisch aufnehmen. Das ist wirklich wichtig. Es gibt auch andere Arten von Stein – oder Lehmbäckern, die in Wasser eingeweicht werden müssen (wieder eine poröse Textur), bevor Sie mit ihnen backen können. Das ist weder nötig noch hilfreich bei verwöhntem Chef Steinzeug., Das Lesen der & Pflegehinweise, die mit Ihrem Stein (in jeder Box) geliefert werden, hilft bei allen Details.

Natürliche Reiniger – Für diejenigen, die Dinge quietschend sauber haben möchten und das heiße Wasser einfach nicht für Sie funktioniert, gibt es 4 natürliche Reiniger (wahrscheinlich gerade in Ihrer Küche), die verwendet werden können. Weißer Essig ist der erste. Sie haben davon gehört, dass es für andere Dinge verwendet wird., Es macht einen schönen Job, fettige oder klebrige Lebensmittel von Ihren Steinen zu bekommen. Zitronensaft wird das Gleiche tun. Wenn Sie eine frische Zitrone verwenden,schneiden Sie die Zitrone in zwei Hälften und reiben Sie einfach die Schnittseite auf das Steinzeug. Wenn Sie etwas festhalten, tauchen Sie die geschnittene Zitrone zuerst in etwas grobes oder koscheres Salz. Oder Sie können das Salz mit der Hand oder einem Peeling-Pinsel gegen den Stein reiben (aber Sie können diesen Pinsel nur für Steinzeug beiseite legen, damit keine Seife darauf ist). Die vierte Sache, die Sie verwenden können, ist Backpulver., Wie beim Salz ist es ein Schleifmittel, entfernt aber nicht das Gewürz auf der Oberfläche Ihres Steins.

Wenn Sie immer noch nicht das Gefühl haben, dass Ihr Stein sauber ist und Sie wirklich sicher sein möchten, backen Sie ihn erneut im Ofen. Backen Sie den nackten Stein für ungefähr 10 Minuten bei 350⁰ und Sie werden sicher den saubersten Stein haben, den Sie haben können, und das Gewürz auf dem Stein wird nicht entfernt., Wenn Sie das Gewürz an dieser Stelle verbessern möchten, reiben Sie ein wenig Speiseöl oder verkürzen Sie es auf der Kochfläche, bevor Sie den Stein kahl backen – Sie werden viel früher einen gewürzten Stein haben.

Denken Sie daran, dass der Stein im Laufe der Jahreszeiten dunkler wird (manchmal in unregelmäßigen Flecken) und schließlich sehr dunkelbraun oder sogar schwarz wird. Dies ist, wenn Ihr Stein wie Gold ist! Genau wie Omas gusseiserne Pfanne. Und es wird antihaft, wie es Jahreszeiten als auch., Dies ist eines der besten Dinge an Steinzeug – Sie müssen die Pfanne nicht einfetten oder zusätzliche Fette oder Öle verwenden, um das Anhaften Ihrer Lebensmittel zu verhindern. Der Gewürzprozess tritt auf, wenn einige der Fette und Öle aus Ihrer Nahrung an den Poren auf der Oberfläche haften. Dies ist ein weiterer Grund, warum Sie keine Seife verwenden möchten – Sie möchten, dass sich dieses Gewürz im Laufe der Zeit aufbaut. Versuchen Sie nicht, die dunkleren Flecken auf dem Stein zu entfernen, sonst müssen Sie den Gewürzprozess von vorne beginnen. Die ersten Male, wenn Sie den Stein verwenden, können Sie etwas Speiseöl reiben oder über die Kochfläche verkürzen, um mit dem Würzen zu beginnen., Oder, Kochen etwas sehr fettreich für die ersten paar Anwendungen wird auch helfen. Crescent Rolls und Speck sind in der Kategorie“ sehr fettreich “ und sind großartige Dinge für den Anfang. Verwenden Sie nur Speck in einem Stein mit Seiten – das Fett läuft vom Rand eines flachen Steins ab.

Schließlich gibt es unsere glasierten Steine. Dieser große weiße runde Stein mit Griffen ist sehr vielseitig und es ist so ein schönes Servierstück., Apropos Servieren: Wenn Sie auf einem Stein kochen, hält der Stein die Hitze lange, nachdem Sie ihn aus dem Ofen genommen haben. Dies bedeutet, dass Ihr Essen eine ganze Weile schön warm auf dem Stein bleibt. Sie können tatsächlich Ihre erste Scheibe Pizza essen und wenn Sie für Sekunden zurückkommen, wird die Pizza immer noch heiß sein! Bei glasierten Steinen kann es zu einer Verfärbung der Glasur durch Lebensmittel kommen, auf denen gebacken wird. Es gibt ein magisches Schrubberding-Ding eines gewissen Glatzköpfigen, das diese Flecken auslöschen kann, wenn du weißt, was ich meine.,

So, natürlich, jetzt habe ich eine tonne Verwöhnt Chef steinzeug in meiner küche und verschenkte fast alle meine metall und glas backformen. PC-Steine haben verändert, wie ich backe und wie ich in der Mikrowelle koche (ja, sie sind mikrowellenfest). Wenn Sie Ihre Steinzeugsammlung starten oder erweitern möchten, würde ich Ihnen gerne dabei helfen! Sie können hier einkaufen oder mich hier kontaktieren, um eine Show zu veranstalten und Ihr Steinzeug mit einem Rabatt zu verdienen oder sogar kostenlos zu bekommen., Und das Beste daran ist, wenn es nicht so toll ist, wie ich Ihnen gesagt habe, Steinzeug hat eine dreijährige Garantie, damit Sie es zurückgeben können. Ich bin sicher, wenn du es einmal probierst, wirst du herausfinden, wie ich es getan habe, dass die kleine blonde Dame doch Recht hatte.

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Happy Steinzeug Kochen,