Tater Tot Hotdish ist einer der Top-Abendessen Anfragen meines Mannes, und klassische Komfort Essen hier in Minnesota. Mein bewährtes Rezept bietet zwei Möglichkeiten, es zu machen-mit und ohne Dosensuppe!,
Tater Tot Hotdish ist eines der Lieblingsgerichte meines Mannes
Wenn ich eine Top-Ten-Liste der Lieblingsgerichte erstellen würde, die ich mache, bin ich 100% positiv, dass dieser Tater Tot Hotdish enthalten wäre. Und es würde wahrscheinlich an einem der höchsten Stellen rangieren.
Vor einigen Jahren habe ich ein Foto von meinem hausgemachten Tater tot Hotdish auf Instagram und Facebook gepostet. Und ich wurde mit Anfragen nach meinem Rezept überschwemmt.,
Bis zu diesem Zeitpunkt hatte ich mich nie auf ein Rezept für dieses beliebte Gericht der Minnesota-Kultur verlassen. Ich hatte gerade ein paar Grundzutaten verwendet und alles zusammen geworfen, jedes Mal ein bisschen anders.
Aber ich versprach diesen Lesern, dass ich es ernst meinen und es aufschreiben würde, um es mit ihnen zu teilen. Seitdem ist es ein sehr beliebtes Rezept.
ich habe zwei Möglichkeiten, um diese tater tot hotdish. Einer ist der viel traditionellere Weg, mit Dosensuppe. Und der andere-der Favorit unserer Familie-verfügt über eine Soße von Grund auf neu gemacht. Keine Sorge, es ist einfach zu machen. Und es ist SO GENIAL GUT!,
Was ist Hotdish?
ich oft Feld diese Frage von Menschen, die nicht Leben in unserem Teil des Landes.
Hotdish ist die Quintessenz einer Ein-Gericht-Mahlzeit, die bei fast jedem Familientreffen, Bestattungsessen, Kirchenessen oder Potluck im oberen Mittleren Westen zu finden ist. Dieses Gericht, bescheiden im Aussehen, ist besonders beliebt in Minnesota, mit ganzen Abschnitten von kleinen Stadtkirche Kochbücher zu den vielen Möglichkeiten gewidmet man zusammengebaut werden könnte.
Hotdish ist im Grunde Minnesotan für „Auflauf“., Es ist eine abgerundete Mahlzeit, die aus Fleisch (normalerweise Rinderhackfleisch, aber auch Hühnchen, Truthahn oder Thunfisch), Kohlenhydraten (normalerweise Nudeln, Kartoffeln oder Reis) und Gemüse (in Dosen oder gefroren) besteht, die alle zusammen in einem großen Gefäß gekocht werden. Und, oh ja, heiße Suppe enthält normalerweise Pilzsuppe, die in diesen Teilen oft als „lutherisches Bindemittel“ bezeichnet wird.
Ich werde nie vergessen, als sich unsere jüngste Tochter Tessa zum ersten Mal zu tater tot hotdish an unseren Tisch setzte. Sie nahm ein paar Bissen, legte ihre Gabel, und fragte, „So ist das im Grunde eine ganze Reihe von verschiedenen Dingen in einer Pfanne zusammen geworfen?“Ha!,
Ich mache Tater Tot Hotdish mit hausgemachter Soße
Blake war zugegebenermaßen skeptisch, als ich ihm sagte, dass ich eine hausgemachte Soße Basis für meine tater tot hotdish erstellen würde. Er fragte: „Warum mit einer guten Sache verwirren?“
Weil ich ihm sagte, ich war überzeugt, dass ich ein tater tot hotdish Rezept kreieren könnte, das noch erstaunlicher schmeckte als das, das ich immer mit Dosencreme aus Pilzsuppe gemacht hatte.
Seine Skepsis befeuert mein Feuer.
Ich wollte das tun!,
Fühlen Sie sich frei, mein Rezept zu verwenden, das die Dosensuppe verwendet, es wird einige Zeit sparen – und es ist immer noch sehr gut. Aber ich bitte Sie, meine Version mit Soße von Grund auf neu zu versuchen.
Die Textur der Soße ist perfekt cremig, weniger seltsam gallertartig als die Dosensuppe Version, mit einem saubereren, reicheren Geschmack. Hatti, Tessa und ich waren uns alle einig, dass die heiße Suppe mit der hausgemachten Soße der Dosenversion tatsächlich überlegen war, da unsere Familie beide Kompositionen in einem Wochentagsgeschmackstest nebeneinander untersuchte.,
Aber Blake, festhalten an seiner Liebe für Konserven Tradition, sagte, dass er entweder man genau das gleiche essen würde. Ich denke, er war heimlich überrascht, dass ich seinen geliebten Tater tot tatsächlich heiß gemacht habe, ohne eine Dose zu öffnen, und habe es so gut schmecken lassen!!
Tater Tot Hotdish mit Käse, Denn Käse Macht (fast) Alles Besser!
ich gebe Blake Kredit für alle Käse, die Sie sehen, geschmolzen über die Oberseite des tater tot hotdish. Es war sein einziger Vorschlag, als ich dieses Rezept kreierte.,
Sein Motto in der Küche könnte sehr gut lauten:
“ Käse macht alles besser.“
Jetzt füge ich immer eine gute Portion scharfen Cheddar an die Spitze der Tater Tots. Weil es verdammt gut ist, muss ich zugeben.
Jetzt sei bitte nett und urteile nicht.
Aber ich esse immer, immer, immer meine tater tot hotdish mit Ketchup. Es scheint nur natürlich mit all diesen tollen knusprigen Tater Tots für dippin‘. Aber jedem sein eigenes; Genießen Sie dieses Gericht so, wie Sie es für richtig halten!,
Brechen Sie Ihre Rezepte für Ihre beste Jello-Salate und Pfannen von bars, und lass uns Spaß haben mit diesem, Minnesota-Stil. Achten Sie darauf, ein paar meiner Interpretationen des klassischen tater tot hotdish Rezept zu überprüfen, mit den Aromen von Speck Cheeseburger, Tacos, und diese Kicked-up-Version mit Top-Lenden und etwas Hitze!
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Hier sind mehr-Auflauf und hotdish Rezepte für Sie! Hamburger Hotdish von Melanie macht., Unsere Familie liebt süße Paprika, also weiß ich, dass dieser gefüllte Pfefferauflauf ein Hit wäre, Rezept von Rachel Cooks. Und ich liebe diesen Ramen Nudelauflauf von Amandas Cookin‘!
Zutaten
Rezept #1 – tater tot hotdish mit hausgemachter Soße:
- 1 lb. mageres Rinderhackfleisch
- 4 T. ungesalzene Butter, geteilt
- 1 c. gewürfelte gelbe Zwiebel (etwa 1/2 einer großen Zwiebel)
- 8 oz. gehackte frische Pilze
- 4 große Knoblauchzehen, gehackt
- 1/3 c. Allzweckmehl
- 1/4 c., Soja-sauce
- 1 T. Frank ‚ s Red Hot Sauce
- 1 tsp. Worcestershire-Sauce
- 2 c. Vollmilch
- 1/4 c. Sauerrahm
- koscheres Salz, nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack (ich füge gerne etwas hinzu!)
- 2 T. gehackte frische Petersilie, geteilt
- 2 T. gehackter frischer Thymian, geteilt
- 16 oz. gefrorenes gemischtes Gemüse (ich verwende gerne eine Mischung aus Mais, Karotten, grünen Bohnen und Erbsen)
- 2 lbs. frozen Tatort Knirpse
- 6-bis 8-oz., scharfer Cheddar, zerkleinert
Rezept #2-tater tot hotdish mit Dosensuppe:
- 1 lb. hackfleisch
- 2 T. ungesalzene Butter
- 1 c. gewürfelte gelbe Zwiebel (etwa 1/2 einer großen Zwiebel)
- 4 große Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Dosen (10-oz. größe) Campbells Pilzsuppe (ich bevorzuge dafür die normale Suppe, nicht das reduzierte Fett oder Natrium)
- 3 T. Sojasauce
- 1 T. Frank ‚ s RedHot Sauce
- 1 TL. Worcestershire Sauce
- 1/4 c. saure Sahne
- 2 TL. getrocknete Petersilie, geteilt
- 1 TL., getrockneter Thymian, geteilt
- koscheres Salz, nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 16 oz. gefrorenes gemischtes Gemüse (ich verwende gerne eine Mischung aus Mais, Karotten, grünen Bohnen und Erbsen)
- 2 lbs. gefrorene Tator Tots (ich benutze normalerweise nur ein bisschen weniger)
- 6 bis 8 oz. scharfer Cheddar, zerkleinert
Anleitung
Rezept #1 – tater tot hotdish mit hausgemachter Soße:
- Ofen auf 350° F vorheizen
- In einer 12″ gusseisernen Pfanne, braunes Rindfleisch bei mittlerer bis mittlerer Hitze, große Stücke zerbrechen., Sobald Rindfleisch gebräunt ist, entfernen Sie es mit einem geschlitzten Löffel auf einen Teller. Verwerfen Sie alle bis auf 2 Esslöffel Rinderfett und fügen Sie dann 2 Esslöffel Butter dem Rinderfett in der Pfanne hinzu. Hitze auf Mittel stellen. Sobald die butter geschmolzen ist, fügen Sie die Zwiebel, Pilze und Knoblauch. Rühren zu integrieren. Kochen, bis die Zwiebeln durchsichtig sind und die Pilze schön weich sind, etwa 6 bis 10 Minuten.
- Schieben Sie nun alles in der Pfanne zur Seite. Die restlichen 2 Esslöffel Butter auf die andere Seite der Pfanne geben., Wenn die Butter geschmolzen ist, streuen Sie das Mehl über die Butter und wischen Sie die ganze Zeit (ein flacher Schneebesen funktioniert hier super!). Ziehen Sie so viel Butter, Rinderfett und Säfte aus dem Gemüse wie möglich in das Mehl. Kochen Sie für ein paar Minuten, bis die Mischung sprudelt und leicht gebräunt ist.
- Fügen Sie Sojasauce, Frank ‚ s Red Hot Sauce, Worcestershire Sauce, Salz und Pfeffer auf die Soße Seite der Pfanne. Schneebesen und kochen für 1 Minute. Dann fügen Sie langsam die Milch hinzu, während Sie den Boden der Pfanne verquirlen und kratzen., Sobald diese Mischung geglättet ist, bringen Sie die Pilzmischung in die Milchmischung und fügen Sie dann das reservierte gekochte Rindfleisch hinzu. Rühren zu integrieren. Kochen, bis verdickt, etwa 8 bis 10 Minuten. Dann Sauerrahm und 1 Esslöffel Petersilie und 1 Esslöffel Thymian einrühren. Als nächstes fügen Sie das gefrorene Gemüse und rühren zu integrieren. Level Mischung in der Pfanne aus. Dann von oben mit gefrorenen tater tots.
- Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und 20 Minuten kochen lassen., Bewegen Sie die Pfanne im Ofen etwas höher nach oben und braten Sie, bis die Tater Tots schön gebräunt sind – dies kann je nach Broiler bis zu 10 Minuten dauern. Pfanne aus dem Ofen nehmen und Tater Tots mit Käse und viel frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Legen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und kochen Sie weitere 6 bis 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und die Soße sprudelt. Falls gewünscht, legen Sie die Pfanne noch einige Minuten unter den Broiler, um den Käse ein wenig zu bräunen. Pfanne aus dem Ofen nehmen und mit restlichen 1 Esslöffel Petersilie und 1 Esslöffel Thymian bestreuen. Heiß servieren., Ich esse meine gerne mit Ketchup und / oder Franks roter scharfer Sauce.
Rezept #2-tator tot hotdish mit Dosensuppe:
- Ofen auf 350° F vorheizen
- In einer großen gusseisernen Pfanne braunes Rindfleisch bei mittlerer bis mittlerer Hitze und zerbricht große Stücke. Sobald Rindfleisch gebräunt ist, entfernen Sie es mit einem geschlitzten Löffel auf einen Teller. Rinderfett wegwerfen und dann Butter in die Pfanne geben. Sobald die butter geschmolzen ist, fügen Sie die Zwiebel und Knoblauch. Rühren zu integrieren. Kochen, bis die Zwiebeln transparent und schön weich sind, etwa 6 bis 10 Minuten.,
- Fügen Sie Pilzsuppe, Sojasauce, Franks RedHot-Sauce und Worcestershire-Sauce unter Rühren hinzu, um sie vollständig zu integrieren. Rindfleisch in die Mischung falten und dann kochen, bis es unter regelmäßigem Rühren erwärmt und sprudelt. Fügen Sie saure Sahne, die Hälfte der Petersilie und Thymian, und das Salz und Pfeffer. Rühren zu integrieren. Dann das gefrorene Gemüse einrühren. Ebene Mischung in der Pfanne. Dann von oben mit gefrorenen tater tots.
- Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und 20 Minuten backen., Bewegen Sie die Pfanne im Ofen etwas höher nach oben und braten Sie, bis die Tater Tots schön gebräunt sind – dies kann je nach Broiler bis zu 10 Minuten dauern. Pfanne aus dem Ofen nehmen und Tater Tots mit Käse und viel frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Die Pfanne wieder in den Ofen stellen und weitere 6 bis 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Soße sprudelt. Falls gewünscht, legen Sie die Pfanne noch einige Minuten unter den Broiler, um den Käse ein wenig zu bräunen. Pfanne aus dem Ofen nehmen und mit restlicher Petersilie und Thymian bestreuen. Heiß servieren., Ich esse meine gerne mit Ketchup und / oder Franks roter scharfer Sauce.
Hinweise
beide Rezeptversionen aus den Dabbles eines Farmgirls
Ernährungsinformationen:
Ertrag: 16 Portionsgröße: 1
Menge pro Portion: Kalorien: 600 Gesamtfett: 41gSättigtes Fett: 20gTrans Fett: 1gUnsättigtes Fett: 16gCholesterol: 116mgSodium: 800MGCARBOHYDRATE: 26gFiber: 3gzucker: 3gProtein: 31g
Ernährungsinformationen werden automatisch von Nutritionix berechnet. Ich bin kein Ernährungsberater und kann keine Genauigkeit garantieren., Wenn Ihre Gesundheit von Ernährungsinformationen abhängt, berechnen Sie bitte erneut mit Ihrem eigenen Lieblingsrechner.
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Dieser Beitrag wurde bereits 2014 veröffentlicht. Fotos und ein Teil des Textes wurden 2018 aktualisiert.