Die beste authentische hausgemachte Tres Leches Kuchen. Ein ultraleichter Kuchen, der in einer süßen Milchmischung getränkt und mit frischer Schlagsahne und Zimt belegt ist. Dieses einfache mexikanische Dessert ist einer unserer Favoriten!
Tres Leches Kuchen
Was ist Tres Leches?
Tres leches bedeutet wörtlich „drei Milch“ und tres leches Kuchen ist ein ultraleichter Biskuitkuchen, der in einer süßen Milchmischung getränkt ist. Tres leches Kuchen ist ein beliebter Kuchen in Mexiko und Lateinamerika., Es wäre wirklich kein Cinco de Mayo mit diesem einfachen Kuchenrezept!
Der Kuchen ähnelt einem Angel Food Cake. Das geschlagene Eiweiß im Teig macht es besonders leicht und schwammig. Nachdem Sie den Kuchen gebacken haben, stecken Sie mit einer Gabel Löcher hinein und gießen drei Milchsorten darüber–verdampfte Milch, gesüßte Kondensmilch und Vollmilch–daher der Name „tres leches“.
Wenn Sie immer noch Mahlzeiten für Cinco de Mayo planen, dann verpassen Sie nicht meine Zusammenfassung der beliebtesten authentischen mexikanischen Rezepte!,)
Wie man Tres Leches Kuchen macht:
Machen Sie Tres leches Kuchen, indem Sie Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel kombinieren. Trennen Sie die Eier und fügen Sie Zucker zum Eigelb hinzu. Gut mischen und Milch und Vanille in dieselbe Schüssel geben. Gießen Sie die Eigelbmischung über die Mehlmischung und rühren Sie, um zu kombinieren. Das Eiweiß in einer separaten Schüssel schlagen, Zucker hinzufügen und zu steifen Spitzen schlagen. Falten Sie das Eiweiß in den Teig und falten Sie es zusammen. Glätten Sie die Mischung in Ihre 9×13-Pfanne und backen Sie sie 25-30 Minuten lang.,
Kombinieren Sie in der Zwischenzeit die drei Milchsorten in einer kleinen Schüssel. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, Löcher darüber stecken und die Milchmischung langsam darüber gießen. Kühlen Sie den Tres Leches-Kuchen mindestens 1 Stunde oder über Nacht, damit er die Milch aufsaugen kann.
Verteilen Sie gesüßte Schlagsahne auf der Oberseite und beenden Sie sie mit einer Prise Zimt und einigen frischen geschnittenen Erdbeeren, wenn Sie möchten. Es ist GÖTTLICH. Einer der einfachsten Kuchen zu machen und es ist immer, immer ein Publikumsliebling!,
So lagern Sie Tres Leches Kuchen:
Lagern Sie Tres Leches Kuchen im Kühlschrank, nachdem Sie ihn mit Plastikfolie oder einem sicheren Deckel begehrt haben. Es ist am besten, diesen Kuchen vor dem Servieren mehrere Stunden oder über Nacht aufzubewahren, damit der Kuchen die Milchmischung aufsaugen kann.
Wenn Sie Reste haben, können diese bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Können Sie Tres Leches Kuchen vor der Zeit machen?
ja, Sie können Tres leches Kuchen 1-2 Tage im Voraus., Tatsächlich liebe ich es, diesen Kuchen in der Nacht zuvor zuzubereiten, damit der Kuchen etwas von der Milch aufsaugen kann, die darüber gegossen wurde. Sie können es auch mit Schlagsahne darüber aufbewahren oder warten, bis es vor dem Servieren mit Schlagsahne überzogen ist.
Wird Tres Leches Kuchen mit Öl oder Butter hergestellt?
Dieser tres leches Kuchen wird NICHT mit Butter oder Öl hergestellt. Und vertrauen Sie mir, Sie werden diese Zutaten nicht bemerken oder verpassen!,
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Tres Leches Kuchen
Für die Schlagsahne topping:
- ▢ 1 pint schwere Schlagsahne , für Schlagsahne
- ▢ 3 Esslöffel Kristallzucker oder Puderzucker
- ▢ 1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- ▢ gemahlener Zimt , für das topping
Hinweise
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Ofen Vorheizen auf 350 Grad F., Sprühen Sie leicht eine 9×13″ Pfanne mit Antihaft-Kochspray.
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In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, und Salz in eine große Schüssel geben. Trennen Sie die Eier in zwei getrennte Schüsseln.
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3/4 Tasse Zucker mit dem Eigelb in die Schüssel geben und mit hoher Geschwindigkeit mischen, bis das Eigelb hellgelb ist. Fügen Sie die 1/3 Tasse Milch und Vanille und rühren zu kombinieren.,
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Gießen Sie die Eigelbmischung über die Mehlmischung und rühren Sie sie vorsichtig um, bis sie kombiniert sind (nicht übermischen).
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Verwenden Sie elektrische Schläger, um das Eiweiß mit hoher Geschwindigkeit zu schlagen. Fügen Sie nach und nach die restlichen 1/4 Tasse Zucker hinzu, während Sie mischen, und schlagen Sie weiter, bis steife Spitzen erreicht sind.
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Eiweiß vorsichtig in den Teig falten, nur bis kombiniert. Teig in vorbereitete Pfanne gießen., Stellen Sie sicher, dass Sie es zu einer gleichmäßigen Schicht glätten, damit Ihr gebackener Kuchen keine Divots enthält.
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25 bis 35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
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Die verdampfte Milch, die gesüßte Kondensmilch und die Vollmilch in einer kleinen Schüssel vermengen. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, stecken Sie mit einer Gabel Löcher über die Oberseite des Kuchens.,
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Langsam gießen sie die milch mischung über die die top der kuchen, machen sicher zu gießen in der nähe der kanten und alle um.
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Kühlen Sie den Kuchen mindestens 1 Stunde oder über Nacht, damit er die Milch aufsaugen kann.
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In der Zwischenzeit Sahne, Zucker und Vanille steif schlagen. Glatt über die Oberseite des Kuchens. Zimt darüber streuen. Auf Wunsch mit frisch geschnittenen Erdbeeren servieren. Genießen!,
Hinweise
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Angepasst von der Pionierin
Ernährung
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