Ingwer Rhizome sind ziemlich viel größer als Kurkuma Rhizome, so zerlege ich sie in ein paar Stücke, die jeweils mindestens drei oder vier Augen auf sie haben. Normalerweise pflanze ich das gesamte Kurkuma-Rhizom, es sei denn, sie sind in einem Klumpen, und dann breche ich sie auf. Lassen Sie die Rhizome nicht zu lange auf Ihrer Theke sitzen und trocknen Sie nicht aus, sonst wachsen sie nicht. Nimm sie einfach und pflanze sie direkt in den Boden, wenn du in einer warmen Gegend lebst, oder in einen großen Topf, wenn du es nicht tust., Es dauert manchmal lange, bis Ingwer Triebe hochsendet. Das Timing hängt von der Wärme des Bodens ab, wenn Sie also bei warmen Bedingungen pflanzen, können Sie Ingwer in ein paar Wochen sehen. Wenn Sie im November pflanzen, sehen Sie möglicherweise erst im April Triebe. Pflanze im Frühjahr für die beste Produktion. Ich pflanze meine in etwa 4 Zoll Tiefe in lockeren Boden.
Pflege und Fütterung
Obwohl Ingwer und Kurkuma tropisch sind, haben sie sowohl eine Vegetationsperiode als auch eine Ruheperiode. Im Frühjahr treten bei schönem und warmem Wetter Triebe aus dem Boden auf. Ingwer taucht für mich immer schneller auf als Kurkuma., Kurkuma ist ein slowpoke. Die Pflanzen werden warten, bis ein paar warme Monate vergehen, und dann im Sommer wirklich loslegen. Nach meiner Erfahrung wartet Kurkuma etwa einen Monat länger als Ingwer, um aufzutauchen.
Ingwer und Kurkuma mögen keine hohen Temperaturen oder starkes Sonnenlicht. In meinem Garten in Nordflorida Sonnenbrand sie schlecht, wenn ich sie nicht im Schatten pflanze, Also denken Sie daran, wenn Ihre Gegend heiße Sommer hat. Ich wuchs sie im Schatten unter den Obstbäumen in meinem Lebensmittel Wald, wo sie sehr glücklich produziert, obwohl ich nicht wirklich die Regeln für die Fütterung und Bewässerung folgen., Sie können viel vernachlässigt werden und leben immer noch, aber sie werden viel besser — und schneller — produzieren, wenn Sie sie regelmäßig füttern und gießen.
Ingwer und Kurkuma brennen, wenn Sie ihnen zu viel Dünger geben, und wachsen mehr Blätter anstelle von fleischigeren Rhizomen, wenn sie zu viel Stickstoff bekommen. Mein Rat ist, sie in guten Boden zu pflanzen und die Pflanzen mit Kompost zu beladen. Mulchen ist großartig. Kommerzielle Züchter hüpfen Ingwer (so wie Sie es möchten) ein paar Mal über die Vegetationsperiode, um gut geformte Rhizome und viel Wachstum zu gewährleisten. Das war für mich nicht nötig.,
Ingwer und kurkuma wie regelmäßige bewässerung, aber nicht pflege zu sitzen in wasser oder ständig nassen boden. Die Pflanzen werden nicht viel tun, wenn das Wetter kühl ist, unter etwa 70 Grad Fahrenheit. Sie verlangsamen sich auch, wenn es heiß wird (etwa 90 Grad und höher). Ich habe beide Bedingungen in Nordflorida, aber meine Pflanzen im Schatten zu halten, mildert die Dinge ziemlich und hält sie am Laufen.
Wenn Ihr Klima 10 frostfreie Monate im Jahr schafft, sind Sie an einem großartigen Ort für den Anbau von Ingwer und Kurkuma., Ich habe sieben bis acht Monate und es geht ihnen immer noch gut, aber je kürzer die Saison, desto weniger Zeit müssen sich die Rhizome bilden.
Wenn Sie Ingwer und Kurkuma nicht in einem Gebiet anbauen, in dem sie kommerziell angebaut werden, haben Sie wahrscheinlich nicht viele (wenn überhaupt) Schädlings-oder Krankheitsprobleme. Ein paar Blätter werden hin und wieder genagt, aber meine Pflanzen haben sich immer um sich selbst gekümmert.,
Anbau in kälteren Klimazonen
Ob Sie es glauben oder nicht, Ingwer wurde in kleinem Maßstab — im Boden — für Bauernmärkte bis nach Neuengland und in den Mittleren Westen angebaut, obwohl ich nicht sicher bin, ob unternehmungslustige Landwirte dasselbe mit Kurkuma tun. Wo Sie einen anbauen können, können Sie den anderen anbauen, also können Sie vielleicht der erste in Ihrer Nähe sein.,
Für nördliche Gärtner ist der Anbau von Ingwer im Boden eine Frage des Vorkeimens in einem Gewächshaus unter warmen Bedingungen und des Auspflanzens nach dem letzten Frostdatum. Es ist wichtig, Ingwer gut zu füttern und zu gießen, da die Uhr tickt, bevor die Herbstkälte eintrifft. Lassen Sie die Rhizome bis kurz vor dem ersten Frost im Boden und graben Sie sie dann für den Tisch oder um sie an einem nicht gefrierenden Ort in einer leicht feuchten Blumenerde aufzubewahren., Wenn der Boden in Ihrer Nähe fest gefriert, ist Ingwer im Freien keine Staude. Wenn Sie an einer Stelle sind, an der der Boden nicht mehr als einen Zoll oder so tief gefriert, mulchen Sie weg. Neue Triebe sollten im Frühjahr entstehen.
Wenn Sie all die Arbeit des Wachstums im Boden überspringen möchten, pflanzen Sie Ingwer oder Kurkuma in einen großen Topf und bringen Sie es für den Winter hinein. Sie sind ziemlich verzeihend und können Schatten spenden, aber nicht überschwemmen oder den Topf den ganzen Weg trocknen lassen.
Ernte
Im November vergilben Ingwer-und Kurkumablätter und sterben unabhängig davon, ob sie gefrieren oder nicht., Das gesamte oberirdische Wachstum wird schneller niedergeschlagen, wenn es gefriert, aber selbst wenn es nicht einfriert, schlafen sie immer noch. Dies ist normalerweise, wenn ich Rhizome für den Tisch ernte. Ein Großteil der Entwicklung findet in den letzten Wochen vor dem Absterben der Pflanzen statt, also seien Sie nicht zu eifrig zu ernten. Wenn Sie in einem Klima leben, in dem Sie Ingwer und Kurkuma draußen anbauen können, ohne dass sie im Winter einen frostigen Tod erleiden, sollten Sie sie im ersten Jahr überhaupt nicht ernten. Ich lasse meine Pflanzen Klumpen bilden und ernte erst im zweiten Jahr., Wenn ich endlich ernte, bekomme ich viele Rhizome von jedem Klumpen und lasse nach der Ernte nur ein paar Stücke im Loch, damit sie im Frühjahr wiederkommen. Ingwer ist für mich produktiver als Kurkuma mit viel größeren Rhizomen. Manchmal grabe ich zu jeder Jahreszeit ein Stück Ingwer aus einem meiner Klumpen, wenn wir etwas für ein Rezept oder eine Magenverstimmung brauchen. Normalerweise ernte ich Kurkuma auf einen Schlag, nachdem ich es ein paar Jahre lang zu einem respektablen Klumpen wachsen lassen habe.
Wenn Sie ernten, versuchen Sie, mit den Rhizomen sanft zu sein., Früher in der Saison werden sie wegen des neuen Wachstums empfindlicher sein. Dies wird manchmal als „Baby“ bezeichnet.“Wenn Sie sie später ziehen, nachdem die Spitzen im Herbst und Winter gestorben sind, werden Ingwer und Kurkuma härter.
Probieren Sie Ingwer und Kurkuma aus und Sie werden sie ein Leben lang anbauen. Selbst wenn Sie sie als Zierpflanze anbauen, werden Sie von ihrer Schönheit und ihrem würzigen Duft fasziniert sein. Als Bonus können Sie die Blätter für Tee verwenden oder sie wie Lorbeerblätter für ein wenig tropischen Tee in die Suppe geben. Worauf wartest du noch? Geh raus und steig auf!,
Ingwer
• Botanischer Name: Zingiber officinale
• Einheimischer Bereich: Tropisches Asien
• Höhe: 2 bis 4 Fuß
• Verbreitung: 2 bis 3 Fuß
• Wachstumsbedingungen: Halbschatten; fruchtbarer, gut durchlässiger Boden
• Winterhart: Zonen 8 bis 12
Kurkuma
• Botanischer Name: Curcuma longa
• Einheimischer Bereich: Indien, Malaysia
• Höhe: 3 zu 4 Fuß
• Ausbreitung: 3 bis 4 Fuß
• Wachstumsbedingungen: Volle Sonne zum Teil Schatten; feuchter, gut durchlässiger Boden
• Winterhart: Zonen 8 bis 11
David The Good ist Gartenexperte und Autor von fünf Gartenbüchern., Frische Garteninspirationen finden Sie auf seiner Website bei The Survival Gardener und auf seinem YouTube-Kanal.