Eine Studie, die Robinsons Auge traf, war Forschung an einer Gruppe übergewichtiger Männer, in der die Hälfte das Sprichwort“ Apfel am Tag “ wörtlich nahm und einen goldenen köstlichen Apfel zu ihrer täglichen Ernährung hinzufügte, um zu sehen, ob es ihre Gesundheit verbessern würde. Die Ergebnisse waren schockierend: Die Apfelesser hatten am Ende der Studie tatsächlich einen höheren LDL-Cholesterin-und Triglyceridspiegel, wodurch sie tatsächlich ein höheres Risiko für Herzerkrankungen hatten als zu Beginn., Die Erklärung war die Art von Apfel, die sie verwendeten: Die Golden Delicious-Sorte hat einen so hohen Zuckergehalt und einen so niedrigen Phytonährstoffgehalt, dass das tägliche Essen der Apfelsorte die Gesundheit der Studienteilnehmer tatsächlich beeinträchtigt haben könnte.
Die schlechte Nachricht ist, dass einige Äpfel weniger gesund sind als andere. Golden Delicious, Pink Lady, Elf Star, Empire und Ginger Gold Äpfel sind laut Robinson alle Sorten mit hohem Zuckergehalt und wenigen Antioxidantien. Ja, Sie sind immer noch besser als ein Schokoriegel – aber nicht viel.,
Nun zu den guten Nachrichten: Einige der gesündesten verfügbaren Äpfel sind direkt vor der eigenen Nase (wir kommen gleich dazu), und es gibt Standardrichtlinien für die Auswahl mit Bedacht. Einkaufen auf einem Bauernmarkt erweitert Ihre Möglichkeiten, wenn es um Sorten geht, aber es garantiert Ihnen auch einen kürzlich geernteten Apfel. „Alle Äpfel lagern gut-kommerzielle Züchter wissen besonders, wie man sie knusprig hält“, sagt Robinson, „aber diejenigen, die frisch gepflückt werden, haben immer mehr Antioxidantien als diejenigen, die gelagert wurden.“Noch ein Tipp; Gehen Sie den ganzen Weg Bio., „Die Haut eines Apfels enthält 90% der Pestizide, aber 50% der Nährstoffe“, sagt Robinson, weshalb Äpfel die einzige Frucht sind, die Sie immer organisch kaufen und sich niemals die Mühe machen sollten, sie zu schälen.
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