Neben seiner Attraktivität als alkoholisches Getränk wird Cognac auch verwendet, um einer Reihe von süßen und herzhaften Rezepten einen reichen Geschmack zu verleihen. Wenn Sie jedoch keine in Ihrem Spirituosenschrank haben, gibt es auch einige andere Zutaten, die Sie als Cognac-Ersatz verwenden können.
Egal, ob Sie einen schwarzwälder Kuchen backen oder hausgemachte Soße aufschlagen, möglicherweise benötigen Sie einen Cognac-Ersatz., Mit diesen Tipps können Sie sogar feststellen, dass sich bereits eine geeignete Alternative in Ihrem Schrank befindet.
Was ist Cognac?
Bevor wir die besten Cognac-Ersatzoptionen enthüllen, sollten wir zunächst etwas mehr über dieses Getränk und seine Herstellung erklären. Cognac ist eine Art Weintraubenbrand, der ausschließlich in der Cognac-Region Frankreichs hergestellt wird. Es gibt strenge Vorschriften für die Herstellung des Spirituosen, und nur bestimmte Rebsorten dürfen verwendet werden.
Nachdem Cognac zu Brandy verarbeitet wurde, muss er mindestens zwei Jahre in Eichenfässern gereift sein., Verschiedene Arten von Cognac werden basierend darauf definiert, wie lange sie gealtert sind. Wie Sie vielleicht erwarten, je länger der Geist gealtert ist, desto tiefer und reicher schmeckt er. Viele Menschen beschreiben den Geschmack von Cognac als robust und würzig, mit Noten von Leder, Zitrusfrüchten und vollmundig.
Was können Sie als Cognac-Ersatz verwenden?
Es gibt mehrere Gründe, warum Sie vielleicht einen Cognac Ersatz in der Küche. Es hat viele Anwendungen in süßen und herzhaften Gerichten.
Dieser reichhaltige Alkohol wird häufig bei der Herstellung von Backwaren wie Schokoladenkuchen, Trüffeln und Ganache verwendet., Es wird auch in fruchtigen Desserts verwendet, da es gut zu süßen Aromen wie Apfel, Birne und Pfirsich passt.
Gleichzeitig wird Cognac auch zur Herstellung von Nicht-Dessertrezepten verwendet. Es wird normalerweise zu Fleisch und fleischigen Saucen wie Steak, Flügeln und Soße hinzugefügt.
Wenn Sie einen dieser Artikel herstellen und anscheinend keinen Cognac finden, müssen Sie sich keine Sorgen machen. Nehmen Sie stattdessen eine dieser Cognac-Ersatzoptionen und machen Sie sich an die Arbeit.
Andere Arten von Brandy
Da Cognac eine Art Brandy ist, können Sie andere Arten von Brandy in Ihrem Essen ziemlich leicht austauschen., Wenn Sie Brandy als Ersatz für Cognac beim Kochen verwenden, können Sie keinen großen Unterschied schmecken. Sie können auch versuchen, Sherry zu verwenden.
Andere Arten von Alkohol
Wenn Sie weder Cognac noch Brandy in die Hände bekommen, können Sie auch verschiedene alkoholische Spirituosen probieren. Rum, Whisky und Bourbon können alle zu einem gewissen Grad an Erfolg verwendet werden, aber beachten Sie, dass es den Geschmack Ihres Endprodukts verändern wird.
Fruchtsäfte
Wie oben erwähnt, passt Cognac gut zu frischen und fruchtigen Aromen., Wenn Sie diesen Geist in Ihrem Rezept durch eine alkoholfreie Option ersetzen müssen, probieren Sie ein Getränk mit Pfirsich -, Birnen-oder Aprikosengeschmack.
Während Cognac sicherlich einen ausgeprägten Geschmack hat, ist es dennoch möglich, eine alternative Zutat zu verwenden, ohne den Geschmack Ihres Essens zu beeinträchtigen. Experimentieren Sie mit diesen Ersatzstoffen, um das richtige für Ihr Gericht zu finden.
Weitere Kochtipps und Ideen findest du im Tastessence Blog.
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