Als die neue Jahr Ansätze, Essen ist front-und center—es ist vorrätig in unseren Häusern für treffen mit Freunden, angeboten in office Urlaub Parteien und ständig in unseren Köpfen, denn wir planen Menüs für Familie Abendessen oder ein Brainstorming im nächsten Jahr gesunde Ernährung plan. Es ist eine würzige Zeit zu überlegen, was mit Ihrem Essen passiert, bevor es auf Ihren Teller trifft., Und für viele Verbraucher ist das ein Rätsel, insbesondere wenn es darum geht, organische gegen GVO—oder gentechnisch veränderte Organismen-zu verstehen.
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wenn Sie Fragen wie „Ist organisch, nicht-GMO?“und“ Wie vergleichen sich GVO mit Bio-Lebensmitteln?“kann dir helfen, besser zu verstehen, was du selbst und deine Lieben fütterst. Hier ist ein hilfreicher Leitfaden, um Ihr Wissen zu erweitern und Ihre Ernährungsgewohnheiten das ganze Jahr über zu informieren.,
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) definiert GVO als Organismen, deren genetisches Material—oder DNA—auf eine Weise verändert oder modifiziert wurde, die nicht natürlich vorkommt. In den meisten Fällen funktioniert die Gentechnik, indem einzelne Gene von einem Organismus auf einen anderen übertragen werden. GVO, die am häufigsten in Kulturen wie Sojabohnen, Mais und Raps vorkommen, sollen Lebensmitteln einen höheren Nährwert verleihen und Pflanzen vor Schädlingen schützen.
Bio-Lebensmittel hingegen enthalten keine Pestizide, Düngemittel, Lösungsmittel oder Zusatzstoffe., Laut der Organic Trade Association (OTA) werden USDA-zertifizierte Bio-Lebensmittel nach strengen Bundesrichtlinien angebaut und verarbeitet, die alles von der Bodenqualität und Schädlingsbekämpfung bis hin zu Tierhaltungspraktiken abdecken. Ebenso müssen Bio-Nutztiere, die für Fleisch, Eier und Milchprodukte aufgezogen werden, biologisches Futter erhalten und dürfen keine Antibiotika, Wachstumshormone oder tierische Nebenprodukte erhalten.
Ist Bio non-GVO?
Es gibt viele Diskussionen rund um GVO und Bio-Lebensmittel, die Lebensmitteleinkäufe rund um die Ferienzeit zu einem erschütternden Erlebnis machen können., Eine wichtige Unterscheidung kann einen langen Weg gehen.
Für diejenigen, die den Einsatz chemischer Pestizide vermeiden möchten, sind Nicht-GVO-Produkte neben den hohen Kosten für Bio-Lebensmittel eine praktikable Alternative. Das liegt daran, dass Nicht-GVO-Produkte keine GVO-Inhaltsstoffe enthalten. Das bedeutet jedoch nicht, dass sie organisch angebaut werden.
„Bio ist—und war—immer-Nicht-GVO“, sagt Laura Batcha, CEO und Executive Director der OTA. „Aber Nicht-GVO ist nicht immer organisch.“
Das Verständnis der Vor-und Nachteile beider Optionen kann auch die Verbraucher stärken. So wiegen Branchenexperten ab:
Warum GVO?,
- Niedrigerer Preis für Verbraucher
- Niedrigere Produktionskosten für Landwirte
- Höhere Haltbarkeit und/oder Nährwert für gesundheitliche Vorteile
- Erhöhte Resistenz bei Pflanzen gegen Pflanzenkrankheiten durch Insekten oder Viren
- Schmackhaftere und nahrhaftere Lebensmittel
- Erhöhte Versorgung mit Lebensmitteln mit geringeren Kosten und längerer Haltbarkeit
- Medizinische Lebensmittel, die als Impfstoffe oder andere Arzneimittel verwendet werden könnten
Warum bio?,
- Keine Verwendung von giftigen und persistenten Pestiziden und Düngemitteln
- Keine Verwendung von gentechnisch veränderten Organismen
- Gesünderer Boden durch biologische Anbaumethoden wie Fruchtfolge, Weideweide und Mulch
- Bio—Fleisch enthält keine Wachstumshormone
- Tiere, die organisch aufgezogen werden, erhalten keine Antibiotika
- Bio—Boden schont Wasser besser, fördert die Biodiversität, bekämpft Erosion und mildert den Klimawandel für signifikante Umweltgewinne
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Ein kritisches Auge
Was sind also die Mängel von GVO und Bio-Produkten?, Häufige Argumente gegen GVO sind der Verzehr schädlicher Bakterien und Toxine, ein erhöhtes Risiko für allergische Reaktionen und „Auskreuzungen“ oder das Mischen von Pflanzen aus konventionellem Saatgut mit GV-Pflanzen, die „sich indirekt auf die Lebensmittelsicherheit und die Lebensmittelsicherheit auswirken können“, berichtet die WHO.
Gegner von Bio-Lebensmitteln argumentieren, dass es deutlich teurer ist als GVO-oder Nicht-GVO-Lebensmittel, eine kürzere Haltbarkeit im Vergleich zu GVO-Lebensmitteln hat und aufgrund der begrenzten Verwendung von Pestiziden und Herbiziden höhere Bakterienwerte aufweisen kann.,
So treffen Sie die richtige Wahl für Sie und Ihre Familie
Beide Kategorien von Lebensmitteln—nicht gentechnisch veränderte und organische-unterliegen strengen regulatorischen Richtlinien und haben strenge Verifizierungsprogramme durchlaufen. Das allein kann den Verbrauchern die Ruhe geben, die sie beim Einkaufen im Urlaub suchen.
Wenn Bio der Weg ist, den Sie gehen möchten, bietet Batcha diese Tipps, um den besten Knall für Ihr Geld zu bekommen:
Shop smart: Suchen Sie nach Specials für Bio-Produkte und kaufen Sie in loser Schüttung, wann immer Sie können, um Kosten zu senken.,
Priorisieren: Denken Sie darüber nach, was Ihre Familie viel isst und was Ihre Prioritäten für gesunde Ernährung sind.
Vergleichsshop: Bio-Frischeprodukte werden manchmal zum gleichen Preis verkauft wie konventionelle, also schauen Sie sich Bio-Produkte an Gänge.
Wählen Sie sorgfältig aus: Während konventionelle Milch billiger sein kann, legen jüngste von Cambridge University Press veröffentlichte Untersuchungen nahe, dass Bio-Milch frei von Pestizid-und Antibiotikarückständen ist. Wenn Ihre Familie Milch trinkt, ist es die zusätzlichen Kosten wert, Bio zu kaufen.
Ein wenig gesunder Menschenverstand geht auch einen langen Weg., Kekse, Kuchen und andere zuckerhaltige Leckereien, auch wenn sie biologisch sind, sind immer noch nicht die gesündeste Option. Und wenn Sie wirklich wissen möchten, was Sie essen, versuchen Sie, von Grund auf neu zu kochen—auch wenn dies bedeutet, einige DIY-Cooking-Hacks einzubeziehen. Wenn Sie die Unterschiede zwischen Bio-und GVO-Lebensmitteln verstehen, können Sie Ihren Lieben die richtigen Ernährungsoptionen bieten.