Was Sie essen sollten, wenn Sie chronisches Sodbrennen haben

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Das feurige Gefühl von Sodbrennen ist der letzte Weg, an den Sie sich an ein großartiges Essen erinnern möchten. Aber wenn Ihr Arzt sagt, dass Sie chronisches Sodbrennen haben, das durch gastroösophageale Refluxkrankheit verursacht wird (siehe “ Was ist GERD?,“), Sie können sich Sorgen machen, dass ein langweiliges und enttäuschendes Menü in Ihrer Zukunft liegt. „Das mag nicht wahr sein“, sagt Dr. Kyle Staller, Gastroenterologe am Harvard-angeschlossenen Massachusetts General Hospital. „Die Lebensmittel, die Sodbrennen auslösen, sind für alle unterschiedlich.“Er schlägt vor, ein Tagebuch zu führen, um festzustellen, welche Lebensmittel Symptome verursachen.

Häufige Schuldige

Einige Lebensmittel und Zutaten können Sodbrennen verstärken, wie scharfe Speisen, Zitrusfrüchte, Tomatensaucen und Essig.

Fetthaltige und frittierte Lebensmittel verweilen länger im Magen., Das kann den Magendruck erhöhen und die Muskeln öffnen, die Magensäure aus der Speiseröhre halten.

Andere häufige Auslöser von Sodbrennen sind Schokolade, Koffein, Zwiebeln, Pfefferminze, kohlensäurehaltige Getränke und Alkohol.

Was ist für Abendessen?

Sie können immer noch mageres Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse, Hülsenfrüchte, Obst und Vollkornprodukte genießen. Der Trick ist, sie schmackhaft zu machen.

Wenn Gewürze Sie stören, versuchen Sie, nur kleine Mengen zu verwenden, und achten Sie auf Mischungen, die Cayennepfeffer oder Chilipulver enthalten. Oder verwenden Sie stattdessen frische Kräuter., „Frische Kräuter sind weniger konzentriert und können weniger irritierend sein“, sagt Emily Gelsomin, eine registrierte Ernährungsberaterin am Massachusetts General Hospital in Harvard. Sie empfiehlt die Verwendung von frischer Petersilie, oregano und basilikum.

ein Weiterer Tipp: braten Sie Ihr Essen. „Das macht Gemüse süßer. Der natürliche Zucker kommt heraus und karamellisiert“, sagt Gelsomin. Karotten, Süßkartoffeln, Blumenkohl, Brokkoli, Kürbis und Rosenkohl funktionieren gut. Grillen, Braten oder Grillen von Speisen bringt auch intensiven Geschmack hervor.

Gemüse roh essen., „Tomatensauce kann Sie stören, aber eine frische Tomate nicht“, sagt Gelsomin.

Saucen verwenden, aber das Fett schneiden. Mischen Sie fettarmen Joghurt mit Gurken und Basilikum oder braten Sie Pilze in etwas Olivenöl an. „Oder ein pesto. Mischen Sie Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und einen Schuss Olivenöl oder Wasser. Verwenden Sie einen Esslöffel davon für Lebensmittel“, schlägt Gelsomin vor.

Frühstück und Mittagessen

Vermeiden Sie fetthaltiges Fleisch wie Schinken oder Speck. „Haferflocken sind eine gute Option. Werfen Sie Bananen, Rosinen und vielleicht einen Hauch Zimt hinein“, schlägt Gelsomin vor., Andere Möglichkeiten: fettarmer Joghurt mit Früchten oder Nüssen, jede Art von Eiern, Vollkorntoast oder eine Seite gekühlter Vollkornprodukte wie Quinoa, gemischt mit Früchten oder gekrönt mit einem Stück Joghurt.

Denken Sie zum Mittagessen an Salate mit Eiweiß wie Hühnchen oder Bohnen. „Aber verwenden Sie vielleicht ein Dressing auf Joghurtbasis, um Essig und Zitrusfrüchte zu vermeiden“, sagt Gelsomin.

Was ist GERD?

Eine der häufigsten Ursachen für Sodbrennen ist die gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD)., Es tritt auf, wenn Magensäure in die Speiseröhre zurückkehrt, die Röhre, die Mund und Magen verbindet, normalerweise, weil die ringartigen Muskeln, die den Rückfluss verhindern, nicht mehr richtig funktionieren. Neben Sodbrennen kann GERD Übelkeit, sauren Geschmack im Mund, Schluckbeschwerden, Halsschmerzen, Husten und Engegefühl in der Brust verursachen.

Medikamente zur Behandlung von GERD reduzieren die Magensäure. Antazida-Pillen und Flüssigkeiten gab es am längsten., Protonenpumpenhemmer (PPIs) wie Omeprazol (Prilosec) oder Lansoprazol (Prevacid) sowie H2-Blocker wie Cimetidin (Tagamet) oder Famotidin (Pepcid) sind rezeptfrei erhältlich.

Täuschen Sie sich nicht vor, Medikamente zu denken, mit denen Sie häufig Lebensmittel essen können, die einst Sodbrennen verursacht haben. „Wenn Medikamente Ihre Symptome kontrollieren, ist es wahrscheinlich in Ordnung, gelegentlich ein „Trigger“ – Essen zu haben. Aber wenn Sie das zu oft tun, kehrt das Sodbrennen zurück“, sagt Dr. Kyle Staller, Gastroenterologe am Massachusetts General Hospital in Harvard., Möglicherweise müssen Sie kein Medikament einnehmen, um die GERD-Symptome zu kontrollieren. Kleinere Mahlzeiten zu essen und Nahrungsmittelauslöser zu vermeiden, kann helfen (siehe Begleitartikel). „Gewichtsverlust und Raucherentwöhnung helfen am meisten“, sagt Dr. Staller.

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