Blaue Himbeere: die bizarre blau, das ist schon flitzen-Zungen seit der kindheit. Egal, ob Sie es lieben oder verachten (seien wir ehrlich – wer kein blaues Himbeereis genießt), Blue Raspberry Flavor hat seinen Platz unter Süßwarenfirmen und Kinderherzen gefunden.
Es hat jedoch seinen Platz in der Produktabteilung Ihrer lokalen Vollwertkost nicht gefunden., Es ist ein Rätsel, das Ihre Geschmacksknospen seit Jahren stillschweigend plagt – ob Sie es erkannt haben oder nicht. Was ist blaue Himbeere und woher kommt sie? Wo passen Blaubeeren in diese Gleichung?
Die Geschichte hinter der synthetischen Färbung und ihrem geheimnisvollen Geschmack erweist sich als komplex. Spoiler Alert: Es handelt sich um synthetische Farbstoffe, Popsicles und eine Beere mit einem unaussprechlichen Namen!
Leben vor dem Blau
Um die 1950er Jahre zirkulierten Fragen zur Sicherheit eines Additivs Rot Nr., FD&C Red No. 2 („FD& „C“ steht für den federal Food, Drug, and Cosmetic Act von 1938) hat eine weinrote Farbe, die dann-zum darstellen von Himbeere aromatisierte Produkte.
Es wurde (zumindest vorerst) keine definitive Forschung aufgedeckt, und die Fragen zum potenziell schädlichen Lebensmittelfarbstoff blieben unbeantwortet.
Es begann wirklich in den frühen 1970er Jahren mit den allseits beliebten Fla-Vor-Ice Ice Pops, zusammen mit Otter Pops (ja, die zuckerhaltigen Röhrchen Maissirup, die Sie in den Gefrierschrank stecken).,
Diese süchtig machenden Sommerleckereien beschränkten sich ziemlich auf Kirsch -, Erdbeer -, Wassermelonen-und Himbeeraromen (die alle die gleiche rote Farbe haben und es einem Verbraucher sehr schwer machen, sie voneinander zu unterscheiden).
Diese Popsicle-Unternehmen verwendeten also verschiedene Schattierungen des roten Farbstoffs, um die Aromen zu unterscheiden. Alles erschien gut für die Unternehmen, bis die Food & Drug Administration (FDA) 1976 Untersuchungen veröffentlichte, die zeigten, dass Red No. 2 super schädlich für den Verzehr war.
Geburt des Blauen EISES
Lassen Sie uns hier ein wenig zurückverfolgen., 1970 (einige Jahre bevor die FDA erwies, dass Red No. 2 gefährlich war) erschien der erste Geschmack des magischen Geschmacks. Das Blue Raspberry Flavor ICEE tauchte neben seiner Schwester auf-dem klassischen Cherry ICEE.
Dieser blue Cavity-verrückte Leckerbissen verwendete die gleichen Zutaten, die ein Snack mit Himbeergeschmack hatte, aber mit einem anderen Farbstoff, der diese elektrische blaue Farbe hervorbrachte, die wir lieben. Der Farbstoff FD&C Blue No. 1, machte die Sache einfacher für den Kunden.
Die Hochzeit einer geheimnisvollen Frucht und blauen Nr., 1
im Laufe der Zeit begannen Unternehmen, die Schaffung Ihrer eigenen version von blue raspberry. Um Ihre Frage zu beantworten, ja, es gibt eine Frucht, die hinter der hellblauen Farbe existiert. Und nein, es ist nicht gerade eine Himbeere, da die Beere hinter dem Blau einen Teergeschmack und eine Textur hat, die eng mit einer Brombeere verwandt sind.
Der formelle Name dieser Beere ist der Rubus leucodermis (ja, ich konnte ihn auch nicht aussprechen), wird aber allgemein als Weiße Rindenhimbeere bezeichnet. Im Wesentlichen ist es ein Strauch mit stacheligen Trieben.,
Bleib bei mir Jungs, denn das ist der verrückte Teil – die eigentliche Beere auf der Pflanze ist zunächst eine rötlich-violette Farbe, die bei Reife ein tiefes bläuliches Purpur wird. Weiße Rinde Himbeeren sind NICHT blau.
So wurde die blaue Himbeer-Farb – /Farbkombination geboren. Es hält die beeindruckende Kraft, Münder in ganz Amerika zu färben. Die weiße Rinden-Himbeere war zufällig diese glückliche Frucht, gepaart mit dem lebendigen blauen Farbstoff, den wir lieben gelernt haben.
Rätsel gelöst.