Weißer Fisch im Veracruz-Stil

Wenn ich an Veracruz, Mexiko denke, denke ich sofort an dieses Gericht. Weißer Fisch im Veracruz-Stil ist so einfach zuzubereiten! Natürlich ist dies eine modifizierte Version mit Zutaten, die auf jedem Markt leicht verfügbar sind.

Frische ist das beste!

Natürlich ist die Verwendung aller frischen Zutaten immer meine erste Wahl., Aber manchmal ist es vielleicht keine Option. In diesen unsicheren Zeiten bin ich nicht mehr überrascht, wenn ich meine frischen Grundnahrungsmittel nicht auf dem Markt finde. Plan B! Es sollte immer einen Plan B geben. Ich lagere immer grundlegende Speisekammer-Artikel, wie Feuer geröstete Tomaten, Tomatenmark, Tomatensauce, Bohnen und eingelegte Paprika.

Endlich habe ich gelernt, für zwei zu kochen!

Nach 34 Jahren Ehe habe ich endlich gelernt, zu zweit zu kochen. Dieses Gericht wurde speziell für zwei Personen zum Abendessen zubereitet., Aber Sie könnten 2 weitere kleine Filets hinzufügen und 4 leicht mit einem großen Salat an der Seite servieren.

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Veracruz-Style White Fish

Easy to prepare with traditional Veracruz flavors., Weißer Fisch mit frischer Tomaten-Jalapeño-Sauce.,ced

1/3 Tasse Salzessig aus jalapeños

2 Lorbeerblätter

1 EL Kapern

1/4 Tasse Oliven mit pimento

Saft von 1 Limette

1/2 EL Koriander

Avocado in Scheiben geschnitten

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• > In einer antihaftbeschichteten Pfanne 3 Esslöffel Traubenkernöl oder Olivenöl einige Minuten auf mittlere Hitze vorheizen.,
• Den Fisch beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch 6-7 Minuten anbraten und die Hälfte der Garzeit drehen. Aus der Pfanne auf einen Teller geben.
• Fügen Sie in derselben Pfanne einen weiteren Spritzer Öl hinzu. Fügen Sie die Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Leicht mit Salz würzen. Braten Sie für 3-4 Minuten.
• Tomaten, Jalapeños, Salzlake, Lorbeerblätter, Oliven und Kapern hinzufügen., Bei Bedarf leicht mit Salz und Pfeffer würzen und 6-7 Minuten köcheln lassen oder bis die Tomaten anfangen zu brechen.
• Zum Abschluss den Saft von 1 Limette hinzufügen und einmischen. Fügen Sie den Fisch wieder hinzu. Deckel und weiter kochen für nur ein paar Minuten oder bis Fisch warm ist.
• Garniert mit frischem Koriander vor dem servieren. Mit zusätzlichen Limettenkeilen servieren., Ergibt 2-4 Portionen

Hinweise

Für dieses Rezept können Sie Ihren Lieblingsfisch, Garnelen, Jakobsmuscheln oder sogar dünn geschnittene Hühnerbrust verwenden. Die Sauce ist normalerweise klobig, aber Sie können für eine glattere Sauce mischen.

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