Denken Sie daran, dass Anzeigenkampagne eine Weile zurück, das sollte Ihnen zeigen, dass Eier nicht schlecht für Sie waren? Es stellte sich heraus, dass sie den Fall unterschätzt haben. Eier versuchen verzweifelt, Ihr Leben zu retten. Das „Grün“ auf gekochten Eiern zeigt, wo sie dich vor deinen eigenen Versuchen der chemischen Kriegsführung gerettet haben.
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Schwefelwasserstoff ist ein giftiges Gas, brennbar und von Bergleuten gefürchtet. Es lauert in niedrigen Brunnen und Höhlen und kann Menschen ersticken, vergiften oder explodieren. Es ist auch das, was Sie auf dem Herd machen, wenn Sie Eier kochen – besonders wenn Sie sie überkochen. Trotz der Tatsache, dass Sie versuchen, sie zu essen, versuchen die Eier verzweifelt, Sie vor Ihrer Torheit zu retten. Als Beweis dafür öffnen Sie einfach ein hart gekochtes Ei, das verkocht wurde, und sehen Sie das graugrüne Eigelb.
Der Schwefelwasserstoff stammt aus dem Eiweiß., Proteine dort enthalten Schwefel, der sich mit Wasserstoff verbindet, um das tödliche Gas zu bilden. Der Schwefelwasserstoff köpft wegen des Löslichkeitsgradienten in das Innere des Eies. Die Löslichkeit – die Menge an Material, das in Flüssigkeiten gelöst werden kann-nimmt mit der Hitze ab. Wenn die Außenseite des Eies heißer wird, wird das Gas in Richtung Eigelb gedrückt.
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Das Eigelb eines Eies enthält Eisen., Wenn das Eisen auf das Schwefelwasserstoffgas trifft, verbindet es sich zu Eisensulfid – das einen grünlichen Guss hat. Je mehr Sie ein Ei überkochen, desto mehr Eisensulfid wird hergestellt und desto mehr Grün sehen Sie auf dem Eigelb. Die meisten Rezepte für gekochte Eier empfehlen, die Eier unter kaltes Wasser zu stellen, sobald sie gekocht sind, um sie schnell abzukühlen und die Restwärme vor dem Überkochen zu bewahren. Andererseits, vielleicht trösten Sie sich, wenn Sie wissen, wie man ein tödliches Gas herstellt, wenn Sie es jemals brauchen.
Bild: Andrés Nieto Porras
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