Wenn es ein Gewürz, das löst Manie hier in Arizona ist es chamoy. Wir gießen es über Mango, Schneekegel (auch bekannt als Chamoyada) und schnüren unsere Cocktails damit. Mit 25 Cent in der Hand würde ich als Kind den Eiswagen jagen, um eine Miniflasche Chamoy zu kaufen. Ich würde die Flasche bis zum Abendessen trocken saugen und die rot gefärbte Zunge haben, um es zu beweisen.
Wenn Sie nach Chamoy suchen, kann es nur eines bedeuten., Sie sind wahrscheinlich süchtig nach Leben, was bedeutet, dass Sie Ihre würzige Bonbonsauce Fix Pronto brauchen. Egal wo Sie auf der Welt sind, mit ein paar einfachen Zutaten können Sie in 5 Minuten authentisches Chamoy herstellen.
Mit ihrem diy flasche chamoy, ICH bin sicher, sie werden machen ihre eigenen swirly chamoy popsicles und äußerst erfrischend mangonadas alle sommer lang oder genießen mit bier und jicama!
Was ist in chamoy?,
Chamoy besteht aus chili, Salz, Zucker und Zitronensäure. Manchmal enthält es Obst und ist wie eine heiße Soße Süßigkeiten.
Warum dieses Rezept funktioniert
Chamoy hat ein einzigartig lautes Geschmacksprofil. Ein echter Chamoy muss gleichermaßen salzig und sauer, dann würzig und ein wenig süß sein. Es sollte deine Zunge treffen und sofort Lust auf mehr machen. Um das charakteristische Geschmacksprofil zu erhalten, besteht dieser Chamoy aus Ancho-Chilischoten, Limettensaft, Aprikosenmarmelade, Salz, Zucker und Wasser. Das ist es.
Hausgemachte Chamoy ist einfach in einem Mixer zu machen, und es gibt nichts Künstliches daran.,
Was machen Sie mit chamoy?
Es gibt viele Variationen, wenn es um chamoy. Probieren Sie es selbst, damit Sie das Profil an Ihre Vorlieben anpassen können (z. B. extra Limettensaft oder Salz). Ein beliebtes Street Food ist Chamoy Sauce mit frischer Mango, Limette oder Tajin – ein salziges, würziges mexikanisches Gewürz., Wenn Sie das ultimative Chamoy-Erlebnis wünschen, schauen Sie sich diese Mangonada-Smoothies an, bei denen Chamoy verwendet wird, um die Innenseite eines Glases zu beschichten oder Mango Chamoy Fruit Roll Ups zu machen (eine totale Explosion an Geschmack).
Der Pfeffer ist am besten für chamoy?
Ich empfehle getrocknete Ancho Chile Paprika, die einen rötlichen Farbton haben. Wenn Sie jedoch empfindlich auf scharfes Essen reagieren, versuchen Sie stattdessen, die milderen getrockneten Chilischoten aus New Mexico zu verwenden. Beide Paprika haben einen angenehm fruchtigen Geschmack.,
ich bin neugierig, zu wissen, — wo hast du zuerst versuchen, chamoy? Ich wurde es von einem Nachbarskind vorgestellt, als ich 8 war. Während es in Arizona leicht verfügbar ist, habe ich es so weit nördlich wie New York City gesehen. Für diejenigen von Ihnen in-the-know, Ich denke, Sie finden, dies ist das chamoy Rezept, das Sie gesucht haben.
Hast du dieses Rezept gemacht? Hinterlassen Sie unten eine Sternebewertung und einen Kommentar!,
Chamoy
Ingredients
- 3/4 cup water
- 3 dried ancho chili peppers
- 1 cup apricot jam 10 oz jar
- 1/2 cup lime juice from 4-5 large limes
- 3 tbsp sugar
- 3/4 tsp salt
Instructions
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Add the water to the blender., Wischen Sie die Chilischoten ab, um Staub zu entfernen. Ziehen Sie den Stiel ab und schütteln Sie die Samen aus. Den ganzen Pfeffer zusammen mit Aprikosenmarmelade, Limettensaft, Zucker und Salz in den Mixer geben.
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Mischen Sie auf hoher Geschwindigkeit, bis extrem glatt. In einem verschlossenen Behälter bis zu 2 Monate im Kühlschrank aufbewahren. Verwenden Sie Chamoy mit frischen Mangos für einen lustigen Snack.,
Video
Hinweise
Auswahl der besten Ancho Chile (Chili) Paprika
Sie können die besten Ancho Chiles anhand der Farbe identifizieren. Suchen Sie nach Rottönen in den getrockneten Paprikaschoten, denn das ist ein Signal für einen frischeren, würzigeren Ancho.
Auswahl der besten Aprikosenmarmelade
Lesen Sie die Zutaten auf dem Glas Aprikosenmarmelade., Ich mag Crofters Bio-Aprikosenmarmelade (rotes Etikett oder Blau sind beide 8 Gramm Zucker und funktionieren austauschbar), weil der Geschmack der Aprikose rein ist und es keine künstlichen Zutaten oder Konservierungsstoffe gibt. Plus, es kommt in einem 10 oz Glas, so können Sie einfach das ganze Glas in diesem Rezept verwenden.
Mögliche Variationen
Ich mag dieses Rezept wirklich, weil es authentisch schmeckt, aber Sie können ein bisschen Zitronensäurepulver hinzufügen (beginnen Sie mit 1/4 Teelöffel)., Eine andere Idee, um diesen extra würzigen Oomph zu bekommen, wäre, zusätzlichen Limettensaft oder einen Teelöffel Tamarindenpaste (nur konzentrierte würzige Tamarinde) oder irgendeine Marke Tamarind Süßigkeiten (Tamarinde und Chile mit Zuckerzusatz) hinzuzufügen. Beginnen Sie einfach damit, jeweils ein wenig hinzuzufügen (eine kleine Prise oder einen Teelöffel), und fügen Sie dann mehr hinzu, um es genau richtig zu machen.,
Ernährung
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