Das Sprichwort „Alle guten Dinge müssen zu Ende gehen“ gilt sicherlich für das Ende der Kirschsaison. Nach der täglichen Ernte seit Mai rückt das Ende der Kirschsaison näher. Ich bekomme oft E-Mails zu dieser Jahreszeit von Leuten, die sich fragen, wie sie Kirschen konservieren können, damit sie die köstlichen Früchte in der Nebensaison genießen können. Zwar gibt es viele Methoden zum Konservieren von Kirschen (und jede Frucht für diese Angelegenheit), Ich schlage oft vor, Kirschen einfrieren, weil es schnell ist, einfach, und behält die Ernährung und den Geschmack von Früchten., Dieses Wochenende machte ich mich daran, Kirschen für meine Familie einzufrieren, und wollte meinen Prozess und meine Ergebnisse mit Ihnen teilen.
Schritt 1: Waschen Sie Ihre Kirschen.
Eine Kaltwasserspülung funktioniert gut, oder Sie können auch ein Obst – / Gemüsespray verwenden.
Schritt 2: Entfernen Sie die Stiele.
Es ist wichtig zu warten, um die Stiele zu entfernen, bis Sie bereit sind, Kirschen zu verwenden/einzufrieren, da der Stiel hilft, die Frische der Frucht zu erhalten.
Schritt 3: Grube die Kirschen.,
Sie können sich dafür entscheiden, Kirschen ganz, Grube und alles einzufrieren, aber da ich weiß, dass ich die Kirschen wahrscheinlich direkt aus dem Gefrierschrank in einem Smoothie verwenden oder meinem Kleinkind füttern würde (einmal aufgetaut), habe ich mich entschieden, später Zeit zu sparen und diesen Schritt jetzt zu tun. Wenn Sie einen Kirschstreu haben, verwenden Sie ihn! Ich tat es nicht, also war es ein bisschen chaotisch und ziemlich die Aufgabe, die Kirschen zu pitten (man muss sie mit einem Löffel ausgraben oder mit der Hand herausholen). Am Ende habe ich jede Kirsche in zwei Hälften geschnitten, um das Entfernen der Gruben weniger schwierig zu machen. Ich schneide um die Grube, ähnlich wie man um eine Avocado-Grube schneiden könnte.,
Schritt 4: Entkernte Kirschen in einer einzigen Schicht auf einem mit Wachspapier ausgekleideten Backblech verteilen.
Ich war am Wochenende zu Besuch bei meinen Eltern und konnte ihren Gefrierschrank für dieses Projekt nutzen! Sonst wäre mein Gefrierschrank zu schmal gewesen, um auf ein breites Backblech zu passen. Wenn Ihr Gefrierschrank derselbe ist, können Sie diesen Schritt überspringen und die Kirschen in einem Ziploc-Beutel einfrieren. Sie möchten nur bereit sein, mit einem Block gefrorener Kirschen umzugehen, anstatt einzeln gefrorene Kirschen.
Schritt 5: Kirschen in den Gefrierschrank stellen.,
Die Zeit zum Einfrieren von Kirschen hängt von Ihren Gefriereinstellungen ab. Für mich brauchten zwei Keksblätter mit halbierten Kirschen etwa 6 Stunden, um gründlich einzufrieren.
Schritt 6: Aus dem Gefrierschrank nehmen und in Säcke geben.
Sobald ich bestätigte, dass die Kirschen gefroren waren, entfernte ich sie vom Backblech und legte sie in einen gefriersicheren Ziploc-Beutel. Ich habe die Tasche datiert, damit ich weiß, wann ich sie werfen soll (wenn ich sie bis dahin nicht verbraucht hätte). Kirschen werden für 6 Monate oder bis zu einem Jahr in einem Tiefkühlfach im Gefrierschrank aufbewahrt., Ich erstarrte ungefähr 54 Kirschen, und das ergab einen Beutel mit gefrorenen Kirschen in Quarzgröße.
Schritt 7: Kirschen wieder in den Gefrierschrank stellen.
Die gefrorenen Kirschen gehen zurück in den Gefrierschrank, bis es Zeit ist, sie zu benutzen.