wie man mexikanische Guacamole einfach macht

wie man mexikanische Guacamole einfach und sehr schnell macht.

Lust auf eine Reise nach Mexiko? Sie können es mit dem Gaumen mit diesem köstlichen mexikanischen Guacamole Rezept tun. Dieser Klassiker aus Mexiko Wir könnten sagen, dass es jedem gefällt, vom radikalsten Vegetarier bis zum leidenschaftlichsten Grillen.

ein vegetarisches Rezept, von dem es kein einziges Rezept gibt, ähnlich dem, was mit Hummus oder Kichererbsencreme passiert., Ich fragte meine mexikanischen Cousins in Ourense, wie sie es vorbereiten und Bruno gab mir das erfolgreichste Rezept in seinem Bekas Cafe. Einige Freunde haben mir gesagt, dass sie die lieben, die sie in diesem oder jenem Supermarkt kaufen, aber ich sage ihnen immer dasselbe: „Sie haben keine hausgemachte Guacamole probiert“.

sobald Sie den Schritt zu Hause machen, ändern Sie ihn nicht mehr. Ich hoffe, Sie mögen die, die wir zu Hause machen, auch wenn sie Tomaten trägt, sie ist leicht, erfrischend und geschmeidig Textur, von großer Qualität.,

Es gibt viele Arten von Guacamole, in Mexiko hat jeder sein eigenes Rezept, das je nach Region variiert, zu der man gehört. Die meisten mit einer würzigen Note, die für einen Spanier ein wenig schwer zu assimilieren ist, obwohl wir es zu Hause mit guter Würze mögen. Auch mit einer Version von Guacamole für Babys oder Kinder, logisch angepasst, um es mit der ganzen Familie zu genießen.,

Alle sind sich einig über die Grundzutaten: Tomaten, Zwiebeln, Serrano-Pfeffer, Koriander, Zitrone und Avocado, die Wahrheit ist, dass, wenn ein Gericht einfach ist und vier Dinge trägt, nicht mehr und mehr Zutaten hinzugefügt werden müssen, weil es seinen wahren Geschmack verliert.

In Mexiko finden wir zwei Arten von Guacamole, wenn die Avocado vollständig gemahlen ist, heißt sie Aguamole und wird normalerweise in beliebten Taquerías oder Essensständen serviert. Die Version mit Avocadostücken, die normalerweise zu Hause zubereitet wird, ist die richtige Guacamole., Diese köstliche Sauce wird in einem Plis-Plas zubereitet und ist sehr einfach, fantastisch als Aperitif.

Ich hoffe, Sie bekommen die Avocado in die Hände und bereiten sie zu Hause zu, es ist ein Gericht, das unter Freunden triumphiert, wenn sie ein Spiel sehen.

Zubereitung mexikanischer Guacamole

1. Zwiebel schälen und Tomate waschen. Wir hacken sie sehr dünn, so viel wie möglich, dass sie gesehen werden, aber dass das Richtige bemerkt wird.,
2. Wir wählen reife Avocados, die nicht zu schwer zu zerdrücken sind, außerdem ist der Geschmack reifer Avocados viel besser. Es sollte reif, aber nicht weich sein, die Haut sollte fest sein und beim Drücken mit dem Finger leicht sinken.
3. wenn Sie sie sehr grün gekauft haben, können Sie sie in Zeitungspapier einwickeln und bei Raumtemperatur in einer Schüssel reifen lassen. Nie im Kühlschrank.
4. Schneiden Sie die Avocados in zwei Hälften bis zum Knochen und drehen Sie jeden Teil, der die beiden Hälften trennt., Wir helfen uns mit einem Plastiklöffel, die beiden Teile zu entleeren und den Knochen in derselben Quelle zu belassen, in die wir die Avocado legen.

So mischen Sie die Avocado

1. Ich sagte meinem Cousin Bruno in Mexiko, er solle die Zutaten mit einem Molcajete oder Mörser aus Stein zerkleinern., Obwohl es in Spanien schwierig ist, es zu bekommen.
2. ich mache es mit einer Plastik – oder Holzgabel und in einer Plastikschüssel. Auf diese Weise vermeiden wir Oxidation und erhalten eine mehr oder weniger unregelmäßige Paste mit Stolpern. Den Limettensaft direkt auf die Avocado geben und mit der Gabel zerdrücken.
3. wir gießen zwei Esslöffel Korianderblätter. Wenn sie sehr groß sind, hacken wir sie direkt mit unseren Händen. Mischen Sie alles mit der Tomate und Zwiebel, die wir reserviert haben, und einer Prise Salz.,
1. Wir hacken den Serrano-Chili sehr fein, diese Zutat würde es als optional bezeichnen, denn obwohl ich mich für den würzigen Punkt zu Hause leidenschaftlich interessiere, gehen einige nicht. Ich trage normalerweise Handschuhe, weil es gefährlich sein kann, wenn Sie sich dann die Augen reiben.
2. wir fügen es der Mischung hinzu und setzen alles mit einem Holzlöffel mit umhüllenden Bewegungen zusammen, um die unregelmäßige Textur unserer Sauce nicht zu variieren.

endgültige Präsentation von Guacamole

1. wir versuchen, wenn es notwendig ist, ein wenig mehr Gewürz und Salz hinzuzufügen., Denken Sie daran, dass wir es mit Totopos oder Mais-Dreiecken, auch Nachos oder Frituritas genannt, nehmen werden.
2. In Mexiko wird es normalerweise auch von Schweinefleischspülungen oder Krusten begleitet. All dies ist Salz und wir werden es als Löffel verwenden, also werde nicht zu salzig.
3. wir präsentieren in einer Schüssel mit allen Nachos herum, pico de galloal gusto und eine gute michelada.

Es gibt keinen Fan der mexikanischen Küche, der sich einigen Nachos widersetzt, die mit Guacamole, Avocadosauce, gehackten Zwiebeln und Tomaten, Knoblauch und ein paar Tropfen Tabasco oder Chili bestrichen sind.,

genießen Sie es und tun Sie es zu Hause, Sie werden mir das Ergebnis sagen, sicher, das von rechupete.

Ich ermutige Sie, mehr Rezepte von Tapas, Snacks und Spieße perfekt für einen unvergesslichen Abend mit Ihnen zu besuchen. Sie können alle Fotos der Schritt für Schritt im folgenden Album sehen.

Tipps für eine Guacamole von rechupete

• wenn Sie für eine Chance (normalerweise nicht) übrig sind, müssen wir zum Speichern ein oder zwei Avocadoknochen in die Guacamole geben. Wir bedecken es mit Frischhaltefolie, damit es nicht mit Luft in Kontakt kommt.,
• transparentes Papier sollte in direktem Kontakt mit der Sauce stehen. Auf diese Weise und mit Hilfe des Limettensaftes, den Sie tragen, wird es besser im Kühlschrank aufbewahrt.
• Auf diese Weise verhindern wir, dass es oxidiert und die dunkle Farbe fängt, die so hässlich ist und ihm schlechten Geschmack verleiht. Es sollte problemlos ein oder zwei Tage im Kühlschrank aushalten.
• um ein Enzym, Polyphenoloxidase, zu verhindern, das durch Zerkleinern der Avocado und Brechen seiner Zellen freigesetzt wird. Es oxidiert in Kontakt mit Sauerstoff und hat eine unerwünschte braune Farbe, wir müssen nur ein saures Element hinzufügen.,
• in diesem Fall hilft der Kalk den enzymatischen Reaktionen, die die Verfärbung verlangsamen. Kalk enthält Ascorbinsäure oder vitamin C, perfekt für dieses problem.
• Koriander enthält auch diese Säure. Die Einbeziehung in die Ausarbeitung trägt also zu dieser kostbaren grünen Farbe der Guacamole bei.
• Wenn Sie es traditioneller machen möchten, empfehle ich Ihnen, dieses Video anzusehen.

Ihre Tipps., Mexikanische Guacamole

• Guacamole ist perfekt als Basis für viele andere Rezepte wie Burritos. Auch ein paar Käsepfannkuchen oder einfach nur in einem Sandwich mit etwas Käse und Hühnchen bestrichen, einfach köstlich.
• ein weiterer nützlicher Tipp ist, das Salz im letzten Moment kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. Denn wenn es zu Beginn hinzugefügt wird, zerstört osmotischer Stress die Wände von Avocadozellen und es wird mehr oxidierendes Enzym freigesetzt. Dieser Ratschlag für die meisten Puristen der grünen Farbe.,
• Wenn Sie eine leichtere und erfrischende Guacamole möchten, können Sie mehr Tomaten hinzufügen (fast doppelt so viel). Um es cremiger zu machen, gibt es Leute, die einen Teelöffel Mayonnaise hinzufügen.
• in Mexiko gibt es verschiedene Arten von Nachos, die sich mit unzähligen Zutaten vermischen. Zum Beispiel nachos mit guacamole und Schwarten, die sind lecker.
• authentische Guacamole wird mit Serrano Chili gemacht, aber es sticht viel. Wenn Sie es nicht wagen, können Sie Jalapeños verwenden, die eine andere Art von würzigem oder sogar mit einem Spritzer Tabasco-Sauce haben., Aber wenn Sie es zu einem Mexikaner vorbereiten müssen Chile Serrano mit Nuggets und alles haben.