Jeder hat zu Essen, und es ist keine überraschung, dass das kauen ist ein wichtiger Teil des Prozesses. In diesem Sinne, wie oft solltest du dein Essen kauen? Sollten Sie auch immer nach einer bestimmten Nummer streben?
Im Folgenden untersuchen wir die Wissenschaft des Kauens in Bezug auf Ihre Gesundheit und untersuchen die Vorstellung, dass es eine ideale Anzahl von Kauen gibt.
Hilft das Kauen Ihrer Nahrung bei der Verdauung?
Vielen Menschen ist nicht bewusst, dass die Verdauung im Mund beginnt., Kauen ist Teil der ersten Art, wie unser Körper Nahrung für Energie abbaut.
Eine Kombination von Enzymen, die in unserem Speichel enthalten sind, sowie die Bewegung des Kauens und Zermahlens von Lebensmitteln in unserem Mund helfen, Lebensmittel in kleine Stücke zu zerlegen. Diese Stücke wandern dann durch die Speiseröhre in den Magen.
Zu diesem Zeitpunkt hat das Essen bereits begonnen, in seine vielen Teile zu zerfallen, einschließlich:
- Makronährstoffe (Fett, Kohlenhydrate, Eiweiß, Wasser)
- Vitamine
- Mineralien
Von dort gelangt es in den Dünndarm, wo Nährstoffe weiterhin absorbiert werden.,
Schließlich gelangt die verdaute Nahrung in den Dickdarm, wo sie letztendlich zu Abfall wird, um aus dem Körper auszuscheiden.
Wie oft sollen Sie Ihr Essen kauen?
Sie haben vielleicht gehört, dass kauen 32 mal am besten. Aber woher kam diese Idee und gibt es Beweise dafür?
Diese Zahl stammt von einem Mann namens Horace Fletcher, einem beliebten Lebensmittel – und Gesundheitsfaschisten, der erklärte, dass das 32-fache Kauen das Leben verlängern könnte. Peer-Review-Studien zu diesem Konzept, auch bekannt als Fletcherismus, sind jedoch selten.,
Weiter unten enthaltene Studien zitieren sowohl 35 als auch 40 Kauen als magische Zahl. Aber später werden wir herausfinden, wie wichtig eine bestimmte Kauzahl wirklich ist.
Können Sie abnehmen, indem Sie Ihr Essen mehr kauen?
Trotz des Fehlens schlüssiger Beweise für die Gesamtwirksamkeit von Fletcherismus stützen die Ergebnisse einer Studie aus dem Jahr 2011 seine Doktrin, “ indem sie zeigen, dass höhere Kauzahlen pro Biss oder Schluck die Nahrungsaufnahme reduzieren.“Darüber hinaus stellt die Studie fest, dass längeres Kauen Teil einer guten Strategie zur Gewichtsreduktion sein kann.,
Es ist jedoch erwähnenswert, dass die Studie nur eine geringe Stichprobengröße untersuchte und keine Langlebigkeitsansprüche unterstützte.
Langsam kauen kann Sättigung fördern
Als nächstes, während keine bestimmte Anzahl von Kauen Gewichtsverlust direkt verursachen wird, kann die Praxis das Bewusstsein für den Hunger und die Fülle Ihres Körpers erhöhen.
Ihr Magen und Gehirn kommunizieren die ganze Zeit. So lässt dich dein Gehirn wissen, dass es Zeit zum Essen ist, und kommuniziert ähnlich, wenn du voll bist.,
Leptin—das Hormon, das dafür verantwortlich ist, dass Ihr Gehirn weiß, dass Sie voll sind-benötigt jedoch etwa zwanzig Minuten, um Ihr Gehirn zu erreichen, nachdem Ihr Magen voll ist. Das bedeutet, dass Ihr Magen voll sein kann und Sie es möglicherweise erst bemerken, wenn Sie über den Punkt der Fülle hinaus gegessen haben. Dies kann zu übermäßigem Essen und damit zu übermäßigem Kalorienverbrauch führen, was zu einer Gewichtszunahme führen kann.
Basierend auf dieser Idee kann langsames Kauen das Sättigungsgefühl fördern und gleichzeitig weniger Kalorien benötigen, um dorthin zu gelangen.
Der interessante Teil ist, dass es einige Nachforschungen gibt, um dies zu belegen.,
Was Studien sagen
Eine Studie aus dem Jahr 2011 ergab, dass signifikant übergewichtige Teilnehmer eine höhere Menge an Nahrung zu sich nahmen und weniger pro Gramm Nahrung kauten. Es stellte sich auch heraus, dass die Probanden weniger zu sich nahmen, wenn sie 40 Mal zum Kauen aufgefordert wurden, im Vergleich zu 15.
Dies würde darauf hindeuten, dass mehr Kauen zu weniger Kalorien führt. Die Stichprobengröße dieser Studie ist klein, obwohl, so dass diese Ergebnisse nicht schlüssig. Jeder ist anders, daher kann eine Studie, die an 30 Personen durchgeführt wurde, nicht definitiv viel beweisen—aber sie liefert hilfreiche Einblicke.,
Darüber hinaus ergab eine andere Studie, dass Menschen, die langsam aßen, erhöhte Sättigungshormone hatten.
Schließlich zeigt eine viel größere Studie, die aus 2.500 Frauen mittleren Alters besteht, dass eine schnellere selbst berichtete Essgeschwindigkeit mit einem höheren BMI zusammenhängt. Und während ein höherer BMI nicht von Natur aus negativ ist, deutet diese Korrelation darauf hin, dass zu schnelles Essen die Kalorienaufnahme erhöhen und die Gewichtszunahme fördern kann.
In Summe sind alle Informationen, die diese Studien präsentieren, unterstützt die Vorstellung, dass Essen langsam kann erfolgreich helfen mit Gewicht-management., Sprechen Sie dennoch unbedingt mit Ihrem Arzt oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie ein neues Gewichtsverlust-Regime ausprobieren.
Was passiert, wenn Sie Ihr Essen nicht richtig kauen?
Wenn Sie Ihr Essen gründlich kauen, ist es sicher zu schlucken. Es stellt auch sicher, dass es genug Zeit zum Abbau für eine leichtere Verdauung hat.
Wenn Sie Ihr Essen nicht richtig kauen, kann dies nicht nur zu Verdauungsproblemen führen, sondern auch gefährlich sein., Wenn Sie zu schnell essen und Ihr Essen nicht genug kauen, besteht die Gefahr, dass das Essen, das Sie schlucken, zu groß wird, was dann Ihre Atemwege blockieren und zum Ersticken führen kann.
Schlecht gekautes Essen kann auch Folgendes verursachen:
- Gas
- Blähungen
- Magenverstimmung
- saurer Reflux
- Verdauungsstörungen
- Sodbrennen
Die Bedeutung des achtsamen Essens
Wir haben bisher gesehen, dass es wichtig ist, darauf zu achten, wie viel Sie kauen, weniger zu essen. Wir haben gesehen, dass es auch Gewichtsverlust fördern kann., Wenn Sie diesen Prozess jedoch vertiefen und Ihre Denkweise ändern, können ähnliche Ergebnisse erzielt werden, während gleichzeitig eine gesunde Beziehung zu Lebensmitteln gefördert wird.
Achtsames Essen kann Ihnen helfen, sich zufriedener zu fühlen, und infolgedessen werden Sie nicht das Bedürfnis verspüren, so viel Essen zu konsumieren. Da es auch notwendig ist, ein Kaloriendefizit zu erzeugen, um Gewicht zu verlieren, kann dieser Essansatz Ihnen helfen, dieses Ziel zu erreichen.
Überlegen Sie sich als Nächstes, wie sich die Konzentration auf eine Zahl negativ auf Ihre allgemeine Beziehung zum Essen auswirken kann. Das Streben nach einer bestimmten Anzahl von Kauen kann während der Mahlzeiten zu Stress oder Überforderung führen., Außerdem kann es für viele schwierig sein, eine langfristige Gewohnheit beizubehalten.
Anstatt sich darauf zu fixieren, wie oft Sie Ihr Essen kauen sollten, ist es für die meisten realistischer, Wege zu finden, beim Essen achtsamer zu sein.
3 Tipps, wie man achtsam isst
Beachten Sie die folgenden Tipps, die eher zu nachhaltigen Gewohnheiten werden und eine gesunde Beziehung zu Lebensmitteln fördern:
Graben Sie Bildschirme, während Sie essen
Essen an einem Tisch ohne Ablenkungen von Bildschirmen wird Ihnen helfen, bewusster zu sein, was Sie essen., Es ist auch wahrscheinlicher, dass Sie langsam essen, wodurch Ihr Körper früher mehr Zeit zum Verdauen hat und die Fülle fördert.
Wenn Sie langsam mit einem Freund oder Kollegen essen, können Sie nicht nur im wirklichen Leben präsenter sein (anstatt Insta zu scrollen, an dem viele von uns schuld sind), sondern auch gesunde Gewohnheiten beim Essen schaffen, indem Sie langsamer essen.
Portionieren Sie Ihr Essen in einen Teller oder eine Schüssel
Das Essen direkt aus dem Beutel oder Behälter erleichtert das gedankenlose Essen und achtet nicht auf Ihre Füllungshinweise.,
Stattdessen portionieren Sie Ihr Essen auf einen Teller und gehen Sie für Sekunden zurück, wenn Sie noch hungrig sind.
Hören Sie immer auf Ihren Körper
Gutes Essen bedeutet nicht Einschränkung, sondern lernen, im Einklang mit den Bedürfnissen Ihres Körpers zu sein. Diese Bedürfnisse ändern sich von Tag zu Tag und sogar im Laufe eines Tages.
Schritte zu unternehmen, um zu den Mahlzeiten absichtlich zu sein, ist eine gute Möglichkeit, Ihren Körper zu ehren. Egal, ob Sie sich auf eine bestimmte Anzahl von Kauen konzentrieren oder nicht, das Wichtigste ist, dass Sie sich auf die Bedürfnisse Ihres Körpers einstellen.,
Das Endergebnis
Wie wir oben gesehen haben, kann das Kauen Ihrer Nahrung bis zu 32, 35 oder 40 Mal vor dem Schlucken das Sättigungsgefühl fördern und die Nahrungsaufnahme reduzieren. Insgesamt ist es jedoch wichtiger, Lebensmittel vollständig und langsam zu kauen, als sich darauf zu fixieren, eine bestimmte Anzahl von Kauen zu erreichen.
Kauen ist ein wesentlicher Bestandteil der Verdauung, und nicht genug kauen kann zu Beschwerden führen. Zu wenig zu kauen kann auch dazu führen, dass wir Kalorien zu viel konsumieren, was zu einer Gewichtszunahme führen kann., Mehrere Studien unterstützen die Idee, dass langsames Kauen Ihnen helfen kann, weniger Kalorien zu sich zu nehmen, was eine gute Nachricht ist, wenn Gewichtsmanagement ein Problem darstellt.
Konzentrieren Sie sich nicht zuletzt darauf, zu den Mahlzeiten absichtlicher und präsenter zu sein. Dies kann eine gesunde Beziehung zu Lebensmitteln fördern, indem Stress vermieden wird, der durch Hyperkonzentration auf das Kauen entsteht.