Wie zu Pflanzen und Wachsen Rüben für Wurzeln und Greens

Brassica rapa subsp. rapa

Ich denke gerne an die Planung meines Gartens als Balanceakt.

Während es jedes Jahr ein bisschen Selbstbeherrschung braucht, um nicht jeden Zentimeter meines Gartens mit saftigen Tomaten, knusprigen Gurken und riesigen Sonnenblumen zu füllen, schätze ich immer den Platz, den ich für die Lagerung zur Verfügung stelle Kulturen kommen Winter.,

Obwohl ich vielleicht nicht die aufregendste Ernte der Saison bin, liebe ich Rüben wegen ihrer herzhaften Zuverlässigkeit, ihres Nährwerts und ihres großen Speicherpotenzials.

Was sind Rüben?

Rüben sind Wurzelfrüchte und Mitglieder der Senffamilie mit einer langen Geschichte des menschlichen Anbaus. Pflanzen haben leicht behaarte grüne Blätter, kleine gelbe Blüten und weiße oder gelbe Zwiebeln mit Spitzen, die lila oder grün werden können, wenn sie Sonnenlicht ausgesetzt werden, wenn sie über dem Boden wachsen.,

Obwohl Sie möglicherweise nur die klassischen lila Top-Sorten in Lebensmittelgeschäften kennen, ist diese vielseitige Ernte in vielen Sorten erhältlich, die in Größe, Farbe und Geschmack variieren.

Anbau und Geschichte

Obwohl sie auf den ersten Blick nicht so faszinierend erscheinen, haben Rüben eine lange und reiche Geschichte der menschlichen und tierischen Nutzung. Diese Wurzelpflanze geht auf mindestens die Römerzeit zurück, wo sie ein gut etablierter Teil der menschlichen Ernährung waren. Sie stammen wahrscheinlich irgendwo in Westasien oder Europa, da in diesen Gebieten wilde Sorten zu finden sind.,

Rüben sind seit langem eine Ernte des letzten Ausweges und haben im Laufe der Geschichte viele Menschen vor dem Verhungern bewahrt.

Im Ersten Weltkrieg wurde der Winter 1916-1917 in Deutschland als „Rübenwinter“ bezeichnet. Das Land befand sich mitten in einer Blockade, hatte eine gescheiterte Kartoffelernte erlitten und stand vor einer Hungersnot. Der größte Teil des Landes bestand schließlich aus Rüben und Rutabaga, den einzigen verfügbaren Kulturen.

Während des Zweiten Weltkriegs stützten sich die Briten auch stark auf Rüben inmitten von Nahrungsmittelknappheit.,

Oft als die Nahrung der Armen, im mittelalterlichen Europa wurden sie häufig auf Kriminelle in Aktien geworfen.

Jedes Jahr im Januar in der kleinen Stadt Piornal, Spanien, gibt es ein jahrhundertealtes Festival namens Jarramplas, bei dem sich ein Freiwilliger als teufelsähnlicher Charakter in bunten Gewändern und einer gehörnten Maske verkleidet und die Stadt durchstreift, während Zuschauer sie mit Rüben bewirtschaften!,

Wie können Sie also Teil der Rübentradition werden? Lesen Sie weiter, um zu lernen, wie Sie Ihre eigenen zum Speichern, Essen oder Werfen auf Passanten wachsen lassen, obwohl ich letzteres sicherlich nicht dulde.,

Vermehrung

Direkt säen samen in gut durchlässigen boden, in sonne oder halbschatten, und rake in bei einem halben zoll tief. Sie können im Frühjahr mit dem Pflanzen beginnen, sobald die Bodentemperaturen 40 Grad erreichen F.

Rüben gedeihen bei kühlerem Wetter, da zu viel Hitze dazu führen kann, dass Wurzeln holzig werden und frühzeitig verschraubt werden, sodass der Schlüssel darin besteht, Ihre Samen in den Boden zu bringen, bevor die Temperaturen zu heiß werden.

Da kühle Frühlingsbedingungen in vielen Klimazonen kurzlebig sind, ist der Frühling eine großartige Zeit für Rüben oder ihre schnell zu reifen Grüns!,

Wenn Sie in einem Klima leben, in dem die Vegetationsperiode lang und kühl ist, können Sie alle paar Wochen nacheinander für eine kontinuierliche Ernte pflanzen. Ansonsten warten und säen Sie im Spätsommer erneut auf eine Herbsternte. Rübenwurzeln entwickeln sich besonders gut bei kühlen Herbsttemperaturen und werden nach einigen leichten Frösten süßer.

Achten Sie darauf, den Boden nach der Aussaat feucht zu halten, bis Sprossen erscheinen. Sobald Pflanzen sind ein paar Zoll groß, dünne Pflanzen zu 4 zu 6 Zoll auseinander.

Wie man

Anbau und Pflege von Rüben ist ziemlich einfach. Sie sind schnell wachsend, zuverlässig und relativ wartungsarm.

Es ist nicht notwendig, Pflanzen zu düngen, sobald sie sich im Boden befinden, da sie so schnell wachsen. Solange der Boden beim Säen der Samen reich an organischem Material ist, sollten sie glücklich sein.,

Es ist auch wichtig sicherzustellen, dass Pflanzen konsistentes Wasser erhalten, etwa einen Zoll pro Woche, um gesunde Wurzeln zu entwickeln, sie sollten jedoch auch nicht durchnässt werden, da zu viel Feuchtigkeit Krankheiten verursachen kann.

Wachsen Tipps:

• Hinzufügen kompost zu boden vor dem pflanzen für schneller und robuster wurzeln und zu verhindern frühen verschrauben. Eine frühe Verschraubung wird häufig durch eine Belastung der Pflanzen durch Wassermangel oder Nährstoffmangel im Boden verursacht.
• Um zu verhindern, dass Pflanzen durchnässt werden, versuchen Sie, gut mit Stroh oder Heu zu mulchen und in gut durchlässigen Bereichen zu pflanzen.,
• Verwenden Sie eine dicke Mulchschicht, um Pflanzen vor Frostschäden zu schützen.
• Wenn Pflanzen dünner werden, werfen Sie diese Blätter nicht! Speichern Sie sie stattdessen, um einige würzige Grüns in Ihren Salat zu integrieren.

Schädlinge und Krankheiten bekämpfen

Schädlinge

Obwohl Rüben winterhart sind, wenn sie nicht verdaut werden, sind sie eine Brassica und haben als solche viele verschiedene Arten von Insekten und anderen Schädlingen, die sich gerne von ihnen ernähren.

Raupen

Viele Arten von blattfressenden Raupen knabbern gerne an Rübengrün und ernähren sich von Blattoberflächen. Einige gemeinsame sind Kohl loopers, Rüben Armee Würmer und diamondback Motten. Möglicherweise ernähren sie sich von der Oberfläche von Brassica-Blättern. Raupen können bei Bedarf von Hand gepflückt oder mit Wasser besprüht werden.,

Blattläuse

Diese kleinen, weichkörnigen ova-förmigen Schädlinge saugen gerne Saft aus der Tiefe der Blätter. Sie hinterlassen einen klebrigen Abfall namens Honigtau, der Schimmel an Pflanzen anziehen kann. Versuchen Sie, alle paar Wochen mit einer Lösung aus Seifenwasser, Neemöl oder Kieselgur auf Pflanzen zu sprühen.

Lesen Sie hier mehr über die Blattlausbekämpfung.

Cutworms

Cutworms sind nächtliche Raupen, die im Boden leben und sich von Stängeln und niedrig hängenden Blättern junger Pflanzen ernähren. Diese lästigen kleinen Würmer können in einer Nacht eine ganze Reihe von Sämlingen zerstören., Sie können einen Papier – oder Pappring um die Stängel junger Pflanzen legen, um sie vor Beschädigungen zu schützen, oder Holzasche um die Basis der Pflanze streuen. Sonnenblumen ziehen auch Schnittwürmer an, also versuchen Sie, sie an Gartenkanten zu platzieren. Sie werden die Würmer weglocken und Ihrem Garten gleichzeitig schöne Farbe verleihen!

Kohl Maden

Kohl maden können tunnel durch die wurzeln verursacht pflanzen zu welken und schrumpfen. Die Fliegen dieser kleinen gräulichen Würmer legen ihre Eier in den Boden in der Nähe von Pflanzen und Sämlingen., Das Besprühen von Holzasche um die Basis der Pflanze oder das Pflanzen bei trockenem Wetter kann dazu beitragen, Kohlmaden abzuschrecken.

Lesen Sie mehr über die Kontrolle Kohlwurzel Maden hier.

Weiße Fliegen

Diese winzigen Insekten leben auf der Unterseite der Blätter und sehen im Flug wie Motten aus. Wie Blattläuse produzieren sie Honigtau, der einen Schimmel anzieht, der die Photosynthese in den Pflanzen stören kann. Mit Seifenwasser oder Knoblauchöl besprühen.

Krankheit

Während Rüben anfällig für verschiedene Pilz-und Bakterieninfektionen sowie Fäulnis und Nährstoffmangel sind, können Probleme mit ein wenig Voraussicht leicht verhindert werden. Drehen Sie die Pflanzen regelmäßig, um die Ausbreitung von Krankheiten zu verhindern, pflanzen Sie sie in nährstoffreichen Böden und verhindern Sie, dass Pflanzen durchnässt werden.

Weißer Fleck / Blattfleck

Diese grauen oder weißen Flecken bilden und breiten sich auf den Blättern aus und können Ernten ruinieren. Weitere Informationen zur Behandlung von Rüben mit Blattfleck finden Sie hier.,

Flaumiger Mehltau

Dadurch bilden sich Bereiche mit weißem Flaum auf der Blattunterseite und können auch die Wurzeln schädigen. Erfahren Sie hier mehr über flaumigen Mehltau auf Rübenkulturen.

Clubroot

Dieser Pilz bewirkt, dass Blätter und Stängel gelb werden, und Wurzeln zu entwickeln Gallen. Clubroot kann nach einer ersten Infektion mindestens 7 Jahre im Boden leben. Um Clubroot zu bekämpfen, entfernen Sie alle betroffenen Pflanzen und Wurzeln aus dem Bereich und drehen Sie die Pflanzen. Sie sollten vermeiden, Rüben oder verwandte Familienmitglieder mindestens 7 Jahre lang in infizierten Boden zu pflanzen. Sie können auch in Betracht ziehen, resistente Sorten zu pflanzen.,

Blackleg

Dies kann dazu führen, dass dunkle Flecken auf Rübenwurzelfleisch auftreten und das Wurzelsystem zerstören können. Es kann sich auch als Fäulnis an den Wurzeln zeigen. Um Blackleg zu bekämpfen, üben Sie regelmäßige Fruchtfolge und entfernen Sie alle Wurzeln aus dem umgebenden Boden.

Ernte

Wann Sie Ihre Rüben ernten, liegt teilweise an Ihnen., Es hängt weitgehend davon ab, ob Sie hauptsächlich für Grüns ernten, ob Sie größere, herzhafte Zwiebeln oder süßere zarte junge Wurzeln bevorzugen. Andere Faktoren, die die Erntezeit beeinflussen, sind Sorten-und Wachstumsbedingungen.

Um sowohl Grüns als auch Wurzeln zu ernten, können Sie die gesamte Pflanze mit Blättern und Wurzeln zusammenziehen, wenn Pflanzen einen Durchmesser von etwa 2 Zoll haben, oder Sie können Blätter nach oben legen, wenn sie etwa einen Fuß lang sind, und Wurzeln später ernten, wenn sie einen Durchmesser von 3 bis 5 Zoll haben, je nach Präferenz und Sorte.,

Da das Schneiden der Blätter die Fähigkeit der Pflanze verringert, die Sonnenenergie zu speichern, die zum Fördern des Wurzelwachstums benötigt wird, schneiden Sie Grüns nur einmal. Eine andere Möglichkeit besteht darin, nur die äußeren Blätter jeder Pflanze zu entfernen, sodass die inneren Blätter das Wurzelwachstum weiterhin stimulieren können. Dies kann Ihnen erlauben, Blätter von derselben Pflanze mehr als einmal zu ernten.

Ernten Sie Ihre Herbsternte nach ein paar leichten Frösten, aber vor einem harten Frost. Obwohl die Pflanzen wiederholtes Einfrieren überleben können, kann wiederholtes Einfrieren und Auftauen dazu führen, dass die Textur der Wurzeln leidet und Risse oder Fäulnis verursacht.,

Konservieren

Bei richtiger Lagerung können Wurzeln mehrere Monate halten. Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 32-35 Grad F, daher ist der Kühlschrank ideal. Wenn Sie eine größere Ernte haben, können Sie sie auch in einem trockenen Wurzelkeller oder einer Garage aufbewahren.,0″>

Plant Type: Biennial cole crop, generally grown as an annual Water Needs: 1 inch per week Native To: West Asia and Europe Maintenance: Moderate Hardiness (USDA Zone): 2-9 Soil Type: Various Season: Spring and fall Soil pH: 6.,0-6.,rtial shade Soil Drainage: Well draining Time to Maturity: 30-60 days Companion Planting: Peas, onions Spacing: 4-6 inches Avoid Planting With: Mustard, other brassicas Planting Depth: 1/2 inch Family: Brassicaceae Height: 12-14 inches Genus: Brassica Spread: 3-6 inches, rows 12 inches apart Species: B., rapa Toleranz: Nährstoffreicher Boden Unterart: B. rapa subsp. rapa Schädlinge & Krankheiten: Raupen, Blattläuse, cutworms, Maden, whiteflies, white spot/leaf spot, downy Mehltau, clubroot, blackleg

Erzählen Sie eine Rübengeschichte

Mit ihren scharfen, schmackhaften Grüns, süßen, zarten Wurzeln und ihrer faszinierenden historischen Bedeutung sind Rüben so viel mehr, als ihnen zugeschrieben wird!,

Warum also nicht eine Ecke Ihres Gartens retten, um in dieser Saison ein kleines Pflaster zu pflanzen? Sie können den ganzen Frühling über pikante grüne Rübensalate und herzhafte Wurzeln bis zum Herbst genießen. Und Winter, wenn Sie sie gut lagern!