Chefredakteurin Brinda Ayer und ich teilen uns einen Aktenschrank, das heißt, wir teilen Snacks: Cracker, Halva, Popcorn und vor allem dunkle Schokolade. Es gibt nur wenige Dinge-Kaffee inklusive-zuverlässiger, um mich aus einem Einbruch um 14 Uhr herauszuziehen.
Also, im Namen der Egoismusforschung, entschieden wir, dass ein Geschmackstest in Ordnung war: Wann immer wir einen Nachschub brauchen, welche Marken sollten wir suchen?, Ich ging in fünf Supermärkte und kaufte jede dunkle Schokolade, die ich in der Kakao-Reihe von 70% bis 85% finden konnte, die sich auf 17 Marken belief. Klobige Mix-Ins, wie Nüsse und Trockenfrüchte, waren ein Disqualifikator, aber Salz war in Ordnung, wenn die Marke darauf bestand. So erging es ihnen in alphabetischer Reihenfolge:
co Deep Dark Sea Salt (70%)
Diese Schokolade ist ein Minimalist im Herzen: keine künstlichen Aromen oder Emulgatoren oder Soja oder GVO Zutaten. Der Kakao stammt aus Ecuador und ist mit Fleur de Sel versetzt. Plus, was für ein hübsches rosa Paket!, Insgesamt waren unsere Geschmackstester daran interessiert: Mehrere Leute nannten es „nett“, was nett ist, und eine Person fasste es als „reich, aber nicht zu schwer“ zusammen.“
Chocolat Stella Noir Dark (72%)
Wie einige seiner Brüder enthält die Zutatenliste dieses Riegels Vanille (üblich, aber keineswegs eine Kombination mit dunkler Schokolade), die der Mischung etwas Bonbonenergie hinzufügt. „Ich könnte DIE GANZE BAR ESSEN“, erklärte ein Geschmackstester. Ein anderer nannte es „fruchtig und röstig und lecker“, während ein anderer immer noch sagte, dass sie es „mit etwas Süßem kombinieren würden, um es in all seiner bitteren Pracht erstrahlen zu lassen.,“Vielleicht eine kalte Clementine? Oder ein paar klebrige Datteln? Ein weiteres experiment ist in Ordnung.
Chocolove Starke Dunkle Schokolade (70%)
Chocolove bekommt einen Goldenen Stern für die Mühe. Diese Bar war nachdenklich genug, um mit einem eigenen Liebesgedicht zu kommen (gedruckt in der Verpackung!): Elizabeth Barrett Browning sonnet Seufzer, „Wenn du mußt mich lieben, lassen Sie es für die Katz.“(Du sagst es ihnen, Liz!) Trotz seiner guten Absichten wurden unsere Geschmackstester nicht geschlagen. Einer sagte, es sei „ziemlich gut“, während ein anderer sagte, es sei “ ziemlich gut?,“Einige beglückwünschten seine warmen Kaffeearomen, während andere beklagten, dass es nicht „so stark“ war, wie der Name schon sagt.“
Göttliche köstlich reiche dunkle Schokolade (70%)
Aber wie lecker und reich reden wir? Ganz lecker, so unsere Geschmackstester! Man „könnte sich das mit Erdnussbutter vorstellen“, was das ultimative Kompliment ist, wenn Sie mich fragen. Andere Lobpreisungen enthalten „Kakao-y“, „yum“, „cremig, nicht zu bitter“ und “ gut für dunkle Schokolade Anhänger.“Das sind wir alle, richtig?,
Gleicher Austausch von extra dunkler Schokolade (80%)
Obwohl wir das Engagement für fair gehandelte Lebensmittelsysteme und Bio-Zutaten lieben, war der Geschmack dieses Schokoriegels nicht der Favorit unserer Geschmackstester. Einer schrieb, dass es „keinen ausgeprägten Schokoladengeschmack“ habe, was ich für fair halte, ist das Ziel hier. Ein anderes „hätte das wahrscheinlich nicht wieder“, während jemand anderes es „bitter, aber auf spritzige Weise“ fand?“Das alles gesagt, ein einsamer Wolf liebte es total:“ sehr reich und tief Kakao-y, wie ein fudgy Brownie.,“
Ghirardelli Intense Dark Twilight Delight (72%)
Wir können uns alle einig sein, dass diese Bar den Namenswettbewerb gewinnt—wer will kein Twilight Delight? Aber die Bewertungen waren gemischt. Während Ghirardelli nicht den höchsten Kakaoprozentsatz des Bündels hatte, fanden Geschmackstester seinen Geschmack immer noch intensiv: „Rauchige Verkostung“, sagte einer, „zu viel zum Naschen.“Ein anderer bemerkte seinen“ lebhaften, kaffeeartigen Geschmack.“Auf der hellen Seite! Diese Schokolade „blüht ziemlich schön“ und “ schmilzt gut.“
Green & Schwarze Dunkle Schokolade (85%)
Die dunkelsten dunklen Schokolade, die wir ausprobiert., Diese Bar wurde mit Trinitario-Kakaobohnen hergestellt und erwies sich als ein kleines Extra für das Naschen am Nachmittag. Mehrere Leute kommentierten seine Bitterkeit („bitter“,“ sehr bitter“, ein anderer“ sehr bitter“, Sie bekommen die Idee), die uns irgendwo zwischen“ kann nicht zu viel davon essen „und“ nicht meine Tasche.“Das alles sagte: Ein Geschmackstester fasste es als „tief“ zusammen, was wir alle nennen möchten.,
Hu Einfache dunkle Schokolade (70%)
Das Wort nein erscheint achtmal auf dem Hu-Etikett: kein Palmöl, kein raffinierter Zucker, kein Rohrzucker, keine Zuckeralkohole, keine Milchprodukte, kein Gluten, keine Emulgatoren, kein Sojalecithin. Das lässt uns mit…kakao, Kokoszucker und Kakaobutter. Dieser herausragende Süßstoff schien ins Auge zu fallen (Zunge?) unserer Geschmackstester. „Verdeckt durch den Kokoszuckergeschmack“, sagte einer. „Fruchtig“, sagte ein anderer. Ein paar Leute bemerkten, dass es „karamellig“ und „zu Melasse-y.“ Inzwischen schätzten andere sein Gleichgewicht von Süße und Biss.,
Lily ‚ s Extra Dark (70%)
Ein weiterer atypischer Süßstoff—diesmal Stevia, eine kalorienfreie Buzz-Zutat, in die unsere Geschmackstester nicht so gut hineingingen. Ein paar Leute fanden es unangenehm “ bitter.“Auch herumgeworfen: „synthetischer Geschmack“,“ Tannin “ (ist das ein Kompliment außerhalb von Wein?), „not bad“ und zwei Instanzen von “ not my fave.“Natürlich gibt es immer einen Ausreißer: „Ich dachte, ich würde es wegen der Stevia hassen“, schrieb einer. „Aber das habe ich nicht.“
Lindt Dunkle Schokolade (70%)
Lindt ist stolz auf „außergewöhnlichen Kakaogeschmack“ und die Gruppe war geneigt zuzustimmen., „Feste dunkle Schokolade“, bemerkte einer und fügte hinzu, dass sie “ gut “ sei.“Während dies den gleichen Kakaoanteil wie mehrere andere Bars hatte, zeichnete es sich durch seine Cremigkeit aus. „Dies ist die Schokolade für Milchschokoladenliebhaber, die sich wünschen, dunkle Schokolade zu mögen“, schrieb ein Geschmackstester, bevor er einen großen Stern kritzelte und „Favorit!“In ähnlicher Weise sagte jemand anderes, es sei „Milchschokolade“ und dass sie „eine Tonne davon essen“ könnten, bevor sie sich selbst bewusst würden: „Bin ich basic?“sie schrieben. Nein! Du bist großartig.,
Madécasse Pure Dark Erbstück Schokolade (70%)
Diese bar, gewann die New York Chocolate Show 2009 Best in Show, einem Wettbewerb, der ich nie gehört hatte, bevor Sie vor einer minute, aber jetzt würde sehr gerne teilnehmen. Madécasse beschreibt sich selbst als“ dunkle Schokolade mit einem subtilen Fruchtnachgeschmack“, was unsere Geschmackstester als Untertreibung bezeichnen würden. Fast jede Rezension bemerkte ihre Fruchtigkeit, einschließlich, aber nicht beschränkt auf: „sofort würzig und fruchtig“, „wow so fruchtig“, „schmeckt wie eine Kirschtorte“, „schmeckt wie mit Schokolade überzogene Blaubeeren“ und „schmeckte wie Blaubeeren?,“
“ Dunkle Schokolade (80%)
Auf seinem Etikett vergleicht sich dieser Schokoriegel mit „einem schwarzen Kleid“ und “ einem Holzkohleanzug „und“ Ihrer besten Jeans“, die für mich nach drei sehr unterschiedlichen Tagen/Nächten klingen, aber vielleicht ist das der Punkt? Diese Bar hat die Gruppe wirklich geteilt. Einige fans: „Whoa, das ist ziemlich nett“ und „SO GUT ist!“Andere fanden es boozy und nicht in einer schönen Art und Weise. Ein paar Leute bemerkten, dass es „Winey“ war, während jemand anderes „Hopfen“ schmeckte.“Und ein besonders ehrlicher Geschmackstester verglich seinen Geschmack mit“ geradem Alkohol. Oder Kirschlikör? Auch Benzin.,“
Scharffen Berger Bittersüße dunkle Schokolade (70%)
Scharffen Berger war laut Team weder ein absoluter Gewinner noch ein Verlierer. Günstige Bewertungen enthalten „wirklich schön“ (zu „essen“ oder für heiße Schokolade!“), „ein Publikumsliebling“ und „bitter mit einem nuancierten Geschmack.“Inzwischen dachten andere, es sei „flach“ und “ eh nicht schlecht, aber nicht mein Favorit.“
Taza Dark Chocolate 70%
Diese Schokolade war die einzige runde Tafel in einem Meer von Rechtecken, aber darüber sprachen unsere Geschmackstester nicht., Im Gegensatz zu den anderen ist Taza mit Molinos oder traditionellen mexikanischen Mühlen gemahlen, die eine schmuddelige Textur ergeben. Während einige fanden es ablenkend, die meisten Geschmackstester waren super in seine „Crunch Bar Vibes“ und „körnig,“ „körnig“ Konsistenz. Eine Person zog sogar vier Sterne und…eingekreist zwei von ihnen? Aber warum?
Theo Meersalz Dunkle Schokolade (70%)
Wenn Theo Meersalz sagt, bedeutet Theo Meersalz. Wir waren aber dafür da. Ein Geschmackstester nannte es “ eine Feier.“Ein anderer sagte:“ Hier passiert viel Salz,aber auch Trockenfrüchte., Dies würde auf einem s ‚ more töten und ich würde mit einem Bier paaren.“Ehrlich gesagt, was müssen Sie noch wissen?
Tonys Chocolonely (70%)
Tonys Mission ist es, die Schokoladenproduktion „100% sklavenfrei weltweit“ zu machen, über die Sie hier mehr lesen können und sollten. Auch Ihre Zeit wert: Dieser tiefe Tauchgang von Melissa Clark darüber, wie Schokolade hergestellt wird. Als ich meine Strecke auspackte, Mehrere Leute entdeckten die Verpackung von Tony und sagten so etwas wie, „Ich liebe Tonys!“Und die Geschmackstestergebnisse hallten so viel wider., Die freundlichen Worte enthielten: „sehr snackbar“, „herrlich bitter“, „lecker“, „beeindruckend seidig für eine dunkle Schokolade“ und “ Ich würde es in einem Flugzeug essen.“
Trader Joes Pfund Plus (72%)
Der Titel sagt alles. Diese Bar wiegt satte 17,6 Unzen, was es entweder sehr unpraktisch oder praktisch macht, in Ihrem Schreibtisch zu bleiben, abhängig von der Größe Ihres Schreibtisches und dem Stress Ihres Jobs. „Jetzt suche ich das in Schokolade—ein schöner Schnappschuss!“ein Geschmackstester angekündigt. „Schokolade, die ich essen möchte“, sagte ein anderer. Und: „Überhaupt nicht sauer. Würde kaufen, aber nicht Geschenk.,“Aber ist nicht jede Schokolade ein Geschenk? Besonders für dich selbst?