In Bezug auf die Unterschiede zwischen ihren Tinten, James Petersons ausgezeichnetes Buch, Fisch und Schalentiere ( Morrow & Co., 1996) legt nahe, dass Tintenfische (die Tintenfischen ähneln, aber größer sind) größere Tintensäcke haben, die mit einer dicken, kräftigen Tinte gefüllt sind, während Tintenfische kleinere Tintensäcke haben und die Tinte selbst blasser ist. In den jüngsten Kochquellen, die wir überprüft haben, wird die Verwendung von Tintenfischtinte kaum erwähnt, obwohl sie mit Sicherheit auch Tintensäcke haben. Vielleicht können einige Leser unser Wissen hier erweitern., Um Ihre Frage zur Toxizität der Tinten zu beantworten, wandten wir uns an Steven Webster, Senior Marine Biologist, Monterey Bay Aquarium, Monterey, Kalifornien. Wir schätzen seine schnelle und prägnante Antwort sehr.
“ Alle Tintenfische und Tintenfische haben eine Giftdrüse und giftigen Biss, aber das Gift der Tinte sind zwei verschiedene Dinge. Ich finde keine Hinweise darauf, dass die Tinte selbst giftig ist, obwohl sie anscheinend für andere Tintenfische auf engstem Raum etwas giftig sein kann. Vielleicht stört die Tinte die normale Atmung oder andere physiologische Aktivitäten des Oktopus.,
Tintenfisch – und Tintenfischtinten werden oft von Menschen in Rezepten für diese Arten und natürlich von ihren natürlichen Raubtieren konsumiert. Es gibt anscheinend keine schädliche Wirkung dabei.“
Steven schlägt auch die folgende relevante Website für diejenigen, die mehr erfahren möchten. Es gibt einen interessanten Artikel über italienische Restaurants in Japan und die Köstlichkeiten von Ikasumi Spaghetti: http://japanupdate.com/previous/00/09/14/story22.shtml. Und wenn Sie mehr über das Monterey Bay Aquarium erfahren möchten, besuchen Sie bitte die Website des Aquariums unter http://www.mbayaq.org.