Ich bin seit einiger Zeit Mitglied vieler glutenfreier und zöliakischer Facebook-Gruppen und sehe viele der gleichen Fragen.
Es scheint, während etwas gerade geschnitten ist-kein Brot, keine Kuchen, keine Donuts – andere sind etwas verwirrender. Viele der gleichen Produkte sind unter Beschuss, was zu Kontroversen oder einfach nur verwirrend Menschen.
Also wollte ich die Dinge etwas einfacher machen. Nennen Sie es eine ‚Zöliakie FAQs‘, wenn Sie so wollen., Aber ich dachte, ich würde einige der Fragen, die ich auf Facebook am meisten stelle, in einem praktischen Blogpost zusammenfassen.
Ich hoffe wirklich, dass diese Antworten nützlich sein werden – ich habe viel recherchiert und mit Großbritannien und verschiedenen Unternehmen beraten, aber wenn sich etwas ändert, werde ich Sie natürlich aktualisieren!
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zu Zöliakie und glutenfrei. Alle Ratschläge waren zum Zeitpunkt der Veröffentlichung korrekt, aber bitte überprüfen Sie sich wie immer selbst.
Ist Bisto am besten glutenfrei?
Ah Bisto., Ich erinnere mich, dass ich jahrelang Gläser mit Bisto Best hatte (nicht das Granulat in Wannen – sie haben Gluten), aber es scheint jetzt viele Kontroversen zu geben. Ironisch, da gibt es SO VIELE glutenfreie Soße Optionen auf dem Markt.
Die kurze Antwort lautet: Gläser von Bisto Best enthalten kein Gluten in den Zutaten. Sie wurden in jüngerer Zeit mit einer Warnung „Kann Spuren von Gluten enthalten“ gekennzeichnet. Die Zöliakie UK Scanner App sagt jedoch, dass sie immer noch glutenfrei sind. Daher persönlich würde mir das sagen, dass die Gläser von Bisto Best glutenfrei sind.
Ist Vimto glutenfrei?,
ich habe gesehen, eine Menge von hitzigen Debatten über Vimto, aber es scheint, dass, obwohl es enthält Gerstenmalz (die Fett angezeigt, weil es ist ein allergen) es ist in der Tat gluten-free. Die Zöliakie UK App listet es als glutenfrei.
Vimto sagt auf seiner Website: „Vimto wird als glutenfrei eingestuft. Es ist eine sehr geringe Menge Gluten vorhanden, die aus dem bei seiner Herstellung verwendeten Gerstenmalz gewonnen wird, aber der Gehalt liegt weit unter dem Schwellenwert, über dem Gluten enthalten würde (20 Teile pro Million).“Randnotiz-ich liebe das‘ ist Vimto nur in Großbritannien beliebt?,’tatsächlich machte es in ihre FAQs!
Ist Malzessig glutenfrei?
Wie bereits in Folge drei von Oh Krümel Podcast, habe ich 17 Jahre meines Lebens dachte, ich konnte es nicht haben, Gerstenmalz Essig und züchtigen jemand, der es gewagt hat irgendwann in die Richtung von meinen chips. Es stellt sich heraus, Gerstenmalzessig IST glutenfrei! Auch hier denke ich, dass die Tatsache, dass Gerste als Allergen hervorgehoben werden musste, die Verwirrung verursacht.
Coeliac UK sagt: „Gerstenmalzessig wird mit einem Fermentationsprozess hergestellt., Dies bedeutet, dass die Menge an Gerste und damit Gluten im Endprodukt extrem gering ist und deutlich unter einem Niveau liegt, das für Zöliakie-Patienten unbedenklich ist. Darüber hinaus wird Gerstenmalzessig normalerweise nur in kleinen Mengen gegessen, z. B. abgetropftes eingelegtes Gemüse, Saucen zu einer Mahlzeit oder auf Pommes Frites.“
Ist Worcestershire-sauce glutenfrei?
sowie entzogen Essig, ich habe auch noch nie hatte Lea und Perrins auf meinem toast, weil ich dachte, es war nicht glutenfrei. Es stellt sich heraus, Worcestershire-Sauce ist glutenfrei., Lea und Perrins ist auf der Zöliakie UK App als glutenfrei aufgeführt. Ich habe immer eine glutenfreie Alternative verwendet, und es fühlt sich seltsam an, eine Flasche davon jetzt aufzuheben, nachdem ich jahrelang geglaubt habe, dass es nicht zöliakie-sicher war. Käse auf toast ist gerettet!
Sind Hafer glutenfrei?
Dieser ist nicht so klar geschnitten. Hafer selbst enthält kein Gluten – sie enthalten ein sehr ähnliches Protein namens Avenin, das bei manchen Menschen mit Zöliakie eine ähnliche Reaktion auf Gluten hervorrufen kann. Das Problem kommt im Herstellungsprozess.
Der Standardhafer in den Supermarktregalen ist nicht glutenfrei., Dies liegt daran, dass sie möglicherweise kreuzkontaminiert waren. Daher sollten Sie nur speziell gekennzeichneten glutenfreien Hafer essen. Sie finden diese im Free from Aisle.
Einige Leute finden immer noch, dass sie auf glutenfreien Hafer reagieren, und wenn dies der Fall ist, sollten Sie unbedingt zurückgehen und mit Ihrem Hausarzt oder Ernährungsberater sprechen, um Ratschläge zu erhalten.
Kann ich in Cafés trinken, in denen Hafermilch verwendet wird?
Oh, die gefürchtete Oatly Debatte! Seit dem Ausbruch des Veganismus in die Mainstream-Welt haben viele Cafés ihr veganes Angebot mit Hafermilch erweitert., Gute Nachrichten, wenn Sie milchfrei sind, nicht so sehr, wenn Sie Zöliakie haben! Ich werde viel gefragt: Ist Hafermilch glutenfrei? Während einige Hafermilch glutenfrei ist, sind die meisten nicht – einschließlich Hafermilch, die die beliebteste Marke von Hafermilch für Baristas ist.
Erstens, Überprüfen Sie IMMER die Verpackung, weil ich die Anzahl der Baristas verloren habe, die mir gesagt haben, dass sie glutenfreie Hafermilch verwenden, nur damit ich den Karton sehen und herausfinden kann, dass er ÜBERHAUPT NICHT glutenfrei ist.
Zweitens müssen Sie mit diesem Ihr eigenes Urteil fällen., Einige Cafés sind sehr beschäftigt und haben nicht die richtige Reinigung zwischen den Getränken, was bedeutet, dass die Gefahr einer Kreuzkontamination besteht. Einige können verschiedene Düsen für Milch-und Nichtmilchmilch verwenden, was dieses Risiko eliminieren würde (aber nicht großartig, wenn Sie auch milchfrei sind!).
ich fürchte, es gibt nicht wirklich eine klare Antwort auf diese ein. Ich kenne eine Reihe von Leuten, die sagten, dass sie krank wurden, weil sie aus Cafés mit Hafermilch getrunken haben (nur für Getränke, die den Milchaufschäumer oder Mixer verwenden), und andere, die sagen, dass es ihnen gut geht., Ich würde sagen, gehen Sie auf Ihren Bauch Instinkt, Fragen stellen, und wenn Sie nicht sicher sind – vermeiden. Oder finden Sie ein Café, in dem entweder keine Hafermilch oder stattdessen glutenfreie Hafermilch verwendet wird!
Ist Weizenstärke glutenfrei?
Weizen ist ein Allergen – und da in den EU-Vorschriften Allergene fett auf Zutatenlisten hervorgehoben werden müssen, gibt es einige Verwirrung um glutenfreie Weizenstärke. Um es unverblümt auszudrücken: Weizenstärke ist nicht glutenfrei. Aber DIE GLUTENFREIE Weizenstärke IST glutenfrei. Es ist nicht Weizen frei, daher die bolded-up-ness., Ich habe einen ganzen Beitrag über glutenfreie Weizenstärke geschrieben, wenn Sie an den vollständigen Details dieses Themas interessiert sind, aber zusammenfassend, wenn es glutenfrei heißt – das ist es.
Ist Marmite glutenfrei?
Oh Marmite, warum musst du uns so verspotten? Us langfristige Zöliakie wird sich an eine Zeit erinnern, als Marmite sicher zu essen war. Seit 2016 sagte Großbritannien jedoch, dass Marmite nicht mehr glutenfrei ist. Dies liegt daran, dass der Hefeextrakt ein Nebenprodukt von glutenhaltigen Lebensmitteln wie Brot, Wein und Bier ist und der Gluten-Gehalt in Marmit über 20 ppm liegt.,
Allerdings sind einige Supermarkt – eigene Marken von Hefeextrakt glutenfrei, so dass, wenn Sie Marmite fehlen, werden Sie sich freuen zu wissen, dass Asda Hefeextrakt, Meridian Hefeextrakt, Morrison Hefeextrakt und Sainsbury Reduzierte Salz Hefeextrakt sind alle in der Zöliakie UK App als glutenfrei aufgeführt.
Ist Sojasauce glutenfrei?
Sorry an alle Chinesen food-Liebhaber da draußen, weil die schlechte Nachricht ist, dass Sojasauce NICHT glutenfrei. Die meisten Sojasaucen werden mit Weizenmehl hergestellt und sind daher bei einer glutenfreien Diät nicht unbedenklich. Die meisten Sorten von Tamari-Sojasauce sind jedoch glutenfrei., Persönlich denke ich, dass das genau gleich schmeckt, also bedeutet es nur, dass Sie Ihre chinesischen Lieblingsgerichte zu Hause glutenfrei zubereiten können.
Ist Corona glutenfrei?
Das ist eine Frage, die ich sehen knallen wieder und wieder alle über das internet – ist die Corona-gluten-free? Es scheint ein bisschen eine urbane Legende zu sein, und Theorien unterscheiden sich zwischen Großbritannien und den USA. Ich habe die Budweiser Brewing Group UK &kontaktiert, um sie zu fragen und erhielt folgende Antwort:
“ Ich habe mir das für Sie angesehen und kann bestätigen, dass Corona tatsächlich Gluten enthält., Das einzige Bier, das wir haben, das glutenfrei ist, ist Stella Artois, Sie würden dies in der glutenfreien Sektion in Asda, Tesco und Morrisons finden.“
Welcher Alkohol ist glutenfrei?
Eigentlich ist ziemlich viel Alkohol glutenfrei! Wenn es nicht speziell als glutenfrei gekennzeichnet ist, kann jeder mit Zöliakie im Allgemeinen nicht trinken: Bier, Ales, Lager und Stouts. So ziemlich die meisten anderen Alkohole sind ok! Spirituosen wie Wodka, gin, rum, und – ja! – whisky, sind glutenfrei wegen der destillation prozess. Baileys ist eine häufige Frage, nach der ich zu Weihnachten gefragt werde – ja, Baileys ist glutenfrei.,
Möglicherweise müssen Sie mit vorgemischten Getränken und Cocktails vorsichtig sein, um zu überprüfen, ob ihnen nichts Gluten zugesetzt wird, aber im Allgemeinen sind Spirituosen, Weine und Apfelwein glutenfrei.
Sind Kartoffeln glutenfrei?
ich weiß, die meisten von uns veteran Zöliakie ist es eine Frage, die scheint so offensichtlich und fühlt sich oft frustrierend zu beantworten. Aber tatsächlich, ich habe es bewusst wenn Sie neu diagnostizierten Zöliakie oder Kochen eine gluten-freie Mahlzeit für einen Freund, es ist eigentlich nicht. Kartoffeln SIND glutenfrei und geeignet oder Menschen mit Zöliakie.
Sind Malteaser glutenfrei?,
Leider sind Malteaser nicht glutenfrei. Ich würde es absolut lieben, wenn sie wären! Schär hat kürzlich einige neue Schokoladenkugeln namens „Delicios“ gekauft, die ähnlich, aber nicht ganz gleich sind. Wenn Malteasers jemals eine glutenfreie Version machen, verspreche ich Ihnen, dass Sie davon von mir hören werden!
haben Sie Fragen über Zöliakie?
ich hoffe wirklich, dass diese Glutenfreie FAQs geholfen haben, aber ich bin immer glücklich zu beantworten Fragen mehr! Ich werde diesen Beitrag aktualisieren, wenn neue Themen auftauchen, damit er immer wieder überprüft werden kann., Wenn Sie selbst Fragen haben, posten Sie diese bitte in den Kommentaren und ich beantworte sie. Sie können auch meine super freundliche Facebook-Gruppe beitreten und dort auch fragen!