proso je bohaté na živiny a rostlinné sloučeniny. Proto může nabídnout více zdravotních výhod.
bohaté na antioxidanty
proso je bohaté na fenolové sloučeniny, zejména kyselinu ferulovou a katechiny. Tyto molekuly působí jako antioxidanty, které chrání vaše tělo před škodlivým oxidačním stresem (10, 13, 14, 15, 16).
studie na myších spojují kyselinu ferulovou s rychlým hojením ran, ochranou kůže a protizánětlivými vlastnostmi (17, 18).,
mezitím se katechiny váží na těžké kovy ve vašem krevním řečišti, aby se zabránilo otravě kovy (16, 19).
Zatímco všechny proso odrůdy obsahují antioxidanty, ty s tmavší barvou — jako prst, proso, a foxtail millet — mají více než jejich bílé nebo žluté protějšky (13).
Může pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi
Proso je bohaté na vlákninu a non-škrobové polysacharidy, dva typy nepoživatelné sacharidů, které pomáhají kontrolovat hladinu cukru v krvi (10, 20).,
Tento obilovin má také nízký glykemický index (GI), což znamená, že je nepravděpodobné, aby špice hladinu cukru v krvi (8, 21).
millets jsou tedy považovány za ideální zrno pro osoby s diabetem.
například studie u 105 lidí s diabetem typu 2 určila, že nahrazení Snídaně na bázi rýže proso po jídle snížilo hladinu cukru v krvi (21).
12týdenní studie u 64 lidí s prediabetes poskytla podobné výsledky., Po jídle 1/3 šálku (50 gramů) foxtail proso denně zaznamenali mírné snížení hladin cukru v krvi nalačno a po jídle, stejně jako snížení inzulínové rezistence (22).
inzulinová rezistence je markerem diabetu 2.typu. Vyskytuje se, když vaše tělo přestane reagovat na hormonální inzulín, který pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi (23).
a co víc, v 6týdenní studii u potkanů s diabetem vedla strava obsahující 20% proso prstů ke snížení hladiny cukru v krvi nalačno a poklesu hladin triglyceridů a cholesterolu (24).,
může pomoci snížit hladinu cholesterolu
proso obsahuje rozpustnou vlákninu, která produkuje viskózní látku ve vašem střevě. Na druhé straně to zachycuje tuky a pomáhá snižovat hladinu cholesterolu (10).
jedna studie u 24 potkanů zjistila, že ti, kteří krmili foxtail a proso millet, významně snížili hladiny triglyceridů ve srovnání s kontrolní skupinou (25).
kromě toho může proso protein pomoci snížit hladinu cholesterolu.
studie u myší s diabetem typu 2 jim krmila stravu s vysokým obsahem tuku koncentrátem proso proteinu., To vedlo ke snížení hladin triglyceridů a významnému zvýšení hladin adiponektinu a HDL (dobrého) cholesterolu ve srovnání s kontrolní skupinou (26).
adiponektin je hormon s protizánětlivým účinkem, který podporuje zdraví srdce a stimuluje oxidaci mastných kyselin. Jeho hladiny jsou obvykle nižší u lidí s obezitou a diabetem 2. typu (27, 28).
Hodí bezlepková dieta
Proso je bezlepkové obilí, což je životaschopná volba pro lidi s celiakií nebo ty následující bezlepková dieta (8, 10, 30).,
lepek je protein, který se přirozeně vyskytuje v zrnech, jako je pšenice, ječmen a žito. Lidé s celiakií nebo nesnášenlivostí lepku musí vyhýbat, protože to vyvolává škodlivé zažívací symptomy, jako je průjem a malabsorpce živin (29).
Při nákupu za proso, stále byste měli hledat label, který osvědčuje, je bezlepková, aby nebyl kontaminován žádnou lepek obsahující přísady.
souhrn
proso je bezlepkové zrno bohaté na antioxidanty, rozpustnou vlákninu a bílkoviny., Zejména může snížit hladinu cholesterolu a cukru v krvi.