Paprika korvikkeet ovat käteviä tilanteissa, kun loppuu tai ei ole paprika. Tällaisessa skenaariossa voit aina käyttää vaihtoehtoja tai korvikkeita, jotka voivat olla todellisia aikasäästäjiä viime hetken tarpeisiin.
mausteet ovat olennainen osa ruoanlaittoa, yksinkertaisesti siksi, että ne antavat makua ja aromia. Mausteyhdistelmä voi muuttaa jotain mitäänsanomatonta maailman huultenrajaisimpiin herkkuihin., Paprika on yksi tällainen mauste, joka tuo ruokaan tyypillisen kirkkaan värin ja runsaan maun. Se valmistetaan jauhamalla paprikakasvien, kuten paprikoiden tai chilipaprikoiden, kuivattuja palkoja, jotka kuuluvat Capsicum annuum-lajiin. Paprikasta riippuen paprikamauste tulee eri väreissä, jotka vaihtelevat kirkkaan oranssinpunaisesta syvän punaiseen. Oranssi on kuuminta ja punainen makeinta. Tämä trooppinen kasvi on kotoisin Etelä-Amerikasta ja kasvaa hyvin viileämmässä ilmastossa. Suurin osa kaupallisesta paprikasta tulee Espanjasta, Etelä-Amerikasta, Kaliforniasta ja Unkarista.,
Paprika vapauttaa värinsä ja makunsa kuumennettaessa ja niin, käytetään pääasiassa lisäämään väriä ruokiin. Se parantaa lautasen yleistä ulkonäköä, mutta ei juurikaan muuta niiden makua. Paprikamaustetta käytetään usein garnishing tarkoituksiin ja ripotellaan munia, alkupaloja ja salaatteja väri. Entä jos kokkaillessasi tajuat yhtäkkiä, että tämä uskomaton mauste on loppunut? Älä hermoile!
Korvaa Paprika
Cayenne pippuri on kuuma punainen chili, jota käytetään aromiaineena eri ruokia., Cayennepippuri on paprikaa voimakkaampi ja kuumempi, joten määrän pitäisi olla minimaalinen tai pienempi. Se voidaan liittää makeutusaine kuten sokeri tai hunaja, kun käytetään vaihtoehtona resepti säilyttää erillinen makea maku paprika. Riippuen spice suvaitsevaisuutta ja resepti, voit lisätä suolaa, kermaa tai raskas liemi auttaa vähentämään mausteisuutta cayenne pippuria.
chilijauhetta tai chili-jauhe on jauhemainen hot chili pippuria, valmistettu joko punaista paprikaa tai cayenne paprikat., Paprikalle parempana korvikkeena pidetty chilijauhe on melko aromikas eikä ole kovin mausteinen kuten cayennepippuri. Sitä voi lisätä samoissa määrin kuin paprikaa.
Cajun spice-maustetta, joka valmistetaan sekoittamalla Cayennea, mustaa ja valkoista paprikaa, käytetään yleisesti Cajun-resepteissä. Aivan kuten chilijauhe, Cajun-mauste ei ole yhtä kuuma kuin cayennepippuri ja siksi sitä voidaan käyttää tehokkaana korvikkeena.,
Kuuma kastike, chili-kastike, pippuri kastike tai muita mausteinen kastike, valmis chili paprikat ja muita ainesosia, kuten etikkaa, öljyä, vettä ja jopa alkoholia, voidaan käyttää vaihtoehtona paprika tahansa resepti. Nämä kastikkeet toimivat ihanteellisena korvikkeena reseptissä, jossa maku on väriä hallitsevampi tekijä.
Yksi helpoimmin saatavilla korvike paprika on tomaatti. Se olisi hyvä korvike väri ja esitys, mutta maku on erilainen., Ripaus chilijauhetta tai mikä tahansa tavallinen tulinen kastike on hyvä lisä, jolla saa aavistuksen paprikan savuavan makeasta mausta. Reseptissä voi käyttää myös tomaattikastiketta tai tomaattimehua veden tai nesteen korvikkeena.
Aleppo pepper on Lähi-idän punaiseksi värjätty mauste. Sen mausteisuutta välissä, että paprika ja cayenne pippuria ja määrä lisätään vaihtelee mieluummin hotness ja maku lautasen.
Kun tarvitset ripauksen maustetta lautasen, lisää vain mustapippuria resepti., Paprikan vaihtoehtona voidaan käyttää musta-tai valkopippuria, kun paprikan punertava värisävy on toisarvoinen.
Se on savuinen, tiili-punainen jauhe ja tulee on kolme tasoa mausteisuutta, jotka vaihtelevat hieman makea karvas kuuma. Voit elävöittää karitsan muhennoksia, reippaita, perunoita, jogurttia, liharuokaa tai kulhollista pähkinöitä tällä mausteella.
Tämä on kotitekoinen versio paprika. Poista varret hyvin kypsyneitä bell paprikat ja aseta ne dehydrator, kunnes hauras. Tai voit kuivata viipaloidut paprikat uunissa 120 ° F: ssa uunipellille., Laita kuivatut paprikat puuvillapussiin ja jauha ne hieromalla paprikat kylkiä vasten. Jauha ne pienessä myllymyllyssä ja siivilöi sitten ennen käyttöä. Tämä kotitekoinen paprika on tuoksuvampi, erillisempi ja aromikkaampi kuin useimmat valmiit kaupasta ostetut lajikkeet.
kokonaiset chipotle-chilit kuivataan ja jauhetaan sitten chipotle-jauheen valmistamiseksi. Se on hyvä vaihtoehto savustetulle kuumalle paprikalle, sillä siinä on kuuma ja savuinen maku. Chipotle jauhe on hyvä korvike makea paprika antaa mausteinen maku ruokia sen sijaan, että makea maku.,
paprikahiutaleet valmistetaan murskaamalla kuivattuja mausteisia punaisia paprikoita.
Punainen paprika hiutaleita on kuuma, mausteinen ja joskus savuinen maku, kuten paprika. Niiden mausteisuutta vaihtelee lievä mausteinen, riippuen prosessi tehdä niitä ja mitä ne on tehty. Rouhitut paprikahiutaleet ovat paprikaa kuumempia ja käytettävää määrää on muutettava vastaavasti.
korvike, jota haluat käyttää, riippuu resepti. Reseptin maku ja mausteisuus kannattaa pitää mielessä ja valita sen jälkeen vaihtoehto., Kuitenkin, nämä korvikkeita tulee käyttää vain hätätilanteessa, kuten useimmat reseptit ovat yleensä kehitetty ainesosia, jotka tukevat käyttöä paprika. Muiden korvikkeiden käyttäminen sen sijaan voi vaikuttaa reseptin makuun ja rakenteeseen.
Kuten se? Jaa se!
- Jakaa
- Tweet
- Kiinnitä
- Sähköposti