13 perinteisen Kuuban ruokia enemmän aito kuin Kuuban sandwich

Kuuban ruoka on sekoitus espanjalaista, Afrikkalaista, Kotoisin Taino, ja Karibian ainesosia ja ruoanlaitto tyylejä. Muualla Karibialla ja latinalaisessa Amerikassa on myös ruokia perustuu noin comida criolla, kaikki variaatioita samanlaisia ruokia. Jos haluaa kuitenkin ymmärtää kuubalaista ruoanlaittoa, pitää tuntea saaren omituisuudet.

Tyypillinen Kuuban ruokia ovat erittäin maustetaan ja ei mausteinen., Ruokakulttuurin keskiössä ovat usein lihan palat, jotka ovat marinoituneet tunteja tai jopa päivää ennen ruoanlaittoa. Vaikka monissa kulttuureissa lisätään kastiketta lihan kypsennyksen jälkeen, kuubalaiset antavat makujen imeytyä hitaasti keittämällä ja voimakkaasti marinoimalla kanaa, sianlihaa ja naudanlihaa lisäsyvyyden ja monimutkaisuuden vuoksi.

on pari kuubalaista ainesosaa, jotka sinun pitäisi tietää. Ensimmäinen, joka on mojo, joka on yhteinen marinadi hapan oranssi ja lime, sipuli, valkosipuli, oregano, oliiviöljy, suola ja pippuri, joka on tottunut kauden liha (erityisesti sianlihan) etuajassa., Patoihin, kastike kutsutaan sofritoa on tehty hienonnettu tomaatit, vihreä ja punainen paprika, sipuli, valkosipuli, oliiviöljy ja suola, ja on käytetty pohjana.

Pikaviesti: kuubalaista nimeä kantavan Yhdysvaltain suosituin ruoka on kuubalainen voileipä. Sitä ei itse asiassa luotu Kuubassa. Se on kuubalais-amerikkalainen voileipä, joka luotiin Tampassa ja popularisoitiin Miamissa.

nämä ovat aitoa kuubalaista ruokaa, ainesosia ja ruokia, jotka sinun on tiedettävä.,

Arroz con pollo

Kana ja riisi on yleisin katkottua Kuuban talouteen. Tämä yksi ruukkuruoka muistuttaa espanjalaista paellaa. On olemassa monia muunnelmia arroz con pollo, mutta perusasiat ovat riisi, paloiteltu kana jalka tai reidet keitetty sofritoa, Bijol mausteet, kanaliemi, ja olutta. Myös herneet ja paahdetut punaiset paprikat sekoitetaan perinteisesti.,

Ropa vieja

Pidetään kansallinen ruokalaji Kuuba, ropa vieja kirjaimellisesti käännettynä ”vanhat vaatteet” ja tulee Espanjasta. Astia on valmistettu silputtu naudanlihaa, joka on hitaasti keittää tomaatti-pohjainen kastike, sipulia, paprikaa, valkosipulia, ja ruoanlaitto viiniä. Se tarjoillaan aina valkoisen riisin päälle ja sen mukana tulee maduroita (makeita jauhobanaaneja) tai tostoneita (paistettua puristettua jauhobanaania). Samanlainen ruokalaji twistillä on vaca frita eli paistettu lehmä, joka on mojossa marinoitu kylkipihvi, jonka jälkeen se paistetaan valkosipulilla ja suolalla.,

Picadillo

Tämä yksinkertainen ruokalaji on toinen Kuubalainen ruoka-klassikko, joka on täydellinen arkipäivä ateria. Jauhelihaa ruskistetaan valkosipulilla, sipulilla, paprikalla, oreganolla, laakerinlehdellä ja suolalla. Sitten nautaa haudutetaan miedolla lämmöllä tomaattikastikkeella, keittoviinillä, oliiveilla ja rusinoilla. Valkoinen riisi sekoitetaan, kun kaikki maut yhdistyvät. Astia tulee Espanjasta, ja nimi tulee sanasta picar, mikä tarkoittaa, pilkkoa tai jauhelihaa.,

Yuca

Yuca on juuri maniokki kasvi. Sen maku muistuttaa perunaa, ja se on Kuuban ruoanlaitossa yksi peruspuolista. Maniokki tulee Etelä-Amerikasta, ja sitä käytetään eri tavoin eri keittiöissä ympäri Latinalaista Amerikkaa ja Karibiaa. Kuubassa yuca kypsennetään usein pehmeäksi ja peitetään sen jälkeen valkosipulimojolla lisämakua varten.

Congri

Musta pavut ovat standardin lisäksi monet Kuuban ruokia., Ne ovat keitetty valkoinen riisi tehdä herkullista ja alati läsnä ruokalaji kutsutaan congri ja ovat pohja paksu musta bean keittoa, joka on haudutettu tuntia ja tehty mitä on saatavilla. Samaa voidaan sanoa frijoles colorados eli punaiset pavut. Congrin mustapavuista ja riisistä löytyy pieniä variaatioita ympäri saarta.

Ajiaco

muhennos, että on tehty vähän kaikkea, ajiaco on tunnistettavissa ja hyvin-rakasti Kuuban ruokaa., Kokit usein heittää yhdessä, mitä he ovat käsillä tehdä ajiaco, mutta yhteistä ainekset ovat maissi, bataatti, malanga, jauhobanaanit, naudan-tai sianliha, tomaattisose, valkosipuli, sipuli ja sitruunan mehu.

Lechón

Lechón on paahdettu porsasta, ja vaihtelut ovat monissa entinen espanjan siirtomaat, mukaan lukien Filippiinit. Kuubalaiset kypsentävät joulunpyhinä kokonaisen possun Spitfiren päälle kääntäen sitä usein, kunnes iho rapeutuu. Se on vahvasti marinoitu Mojon kanssa, ja lechón on perheaterian keskipiste., Ylijäämänä se voidaan muuntaa maukkaaksi voileiväksi, joka tunnetaan nimellä pan con lechòn.

Croquetas

lautasen toi espanjan, on croqueta on tyyppi jalapenoja. Taikinapallo täytetään jauhetulla kinkulla tai kanalla, joskus turskalla ja sekoitetaan sipuliin ja valkosipuliin. Sen jälkeen se uppopaistetaan pitkulaisiksi rulliksi. Croquetat ovat tyypillisesti aamiaistuote tai välipala.,

Pastelitos

pastelito on paistettu lehtitaikina täynnä jotain makeita tai suolaisia tai molempia. Perinteisiä kuubalaisia täytteitä ovat guava ja tuorejuusto, makeajuusto tai jauheliha. Croquetojen tapaan pastelitoja syödään yleensä aamiaiseksi, mutta ne voivat olla myös välipala.,

Medianoche

Medianoche tarkoittaa ”keskiyön” espanjaksi, mutta Kuubassa se viittaa myös suosittu voileipä syödään lounas ja myöhään illalla. Kuubalaiset syövät kuubalaisen voileivän. Se on lähes täsmälleen samalta kuin Kuuban sandwich sisällä paistettua sianlihaa, kinkkua, juustoa, sinappia ja suolakurkkua, mutta medianoches käyttää makea muna leipää.

Flan

Piiras on yhteinen jälkiruoka useimmissa latinalaisen Amerikan maissa., Kuubassa, ne kuitenkin vaihtaa tuoretta maitoa purkitettu haihtunut ja maitotiiviste (jolloin se on kermaisempaa) sekä munat, vanilja ja karamelli. Kun kinuski on paistettu ja jäähtynyt, siitä tulee flaanin kuori. Odotan löytäväni tämän dekadentin herkun jokaisesta kuubalaisesta ravintolasta.

Arroz con leche

riisipuuroa, tai ”riisi maitoa” on toinen suosittu latinalaisen Amerikan jälkiruoka. Mutta Kuubassa käytetään jälleen haihtunutta ja kondensoitua maitoa, mikä tekee siitä makeamman ja rikkaamman ruokalajin., Limetin kuori ja muut perinteiset ainesosat, kuten riisi, vanilja ja kaneli täydentävät kunnon kuubalaisen arroz con leche.

Café Cubano

Kuubalainen kahvi on tumma espresso sekoitetaan sokeria, joka voidaan tarjoilla eri tavoin. Café con leche on tavallinen nimi kupilliselle lämmitettyä maitoa, jossa on otos kuubalaista kahvia. Tämä on normaali osa aamupalaa-sekä iltapäivän nouto-ja jälkiruokaa. Cafecito tai cortadito ovat tavallisia juomavalintoja., Cafecito on unssi tai kaksi suoraa kuubalaista kahvia, kun taas cortadito ”leikkaa sen” lisäämällä höyrytettyä maitoa.