tärkeimmät terveyshyödyt palsternakka ovat niiden kyky parantaa sydämen terveyttä, parantaa ruoansulatusta, vähentää sikiövaurioita, tuki laihtuminen, ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Palsternakat parantavat myös näkökykyä, edistävät kasvua, lisäävät suun ja ihon terveyttä sekä parantavat aivojen terveyttä.
mitä palsternakat ovat?
Palsternakka (Pastinaca sativa) on juures kotoisin Euraasiassa ja sitä on käytetty laajasti, että alueella antiikin ajoista lähtien., Tämä taproot on läheisesti porkkanat ja persilja, ja tästä syystä se on usein väärässä porkkanat historiallinen records. Palsternakka on sitkeä vuosittainen tai kaksivuotinen kasvi, jolla on useita kulinaarisia sovelluksia. Aiemmin näitä kasviksia käytettiin jopa yrttilääkkeenä ja lemmenlääkkeenä.
Huomautus: on toinenkin erilaisia palsternakka nimeltään villi palsternakka, joka on Euraasian rikkakasvien kanssa syötävät juuret.,
Palsternakka Ravitsemus
Mukaan USDA, palsternakkaa sisältävät runsaasti kivennäisaineita, kuten kalsiumia, kaliumia, mangaania, magnesiumia, fosforia, sinkkiä, ja rauta. Heillä on vaikuttava valikoima vitamiineja, kuten folaatti, tiamiini, pantoteenihappo, B6-vitamiini, C, E, ja K. Lisäksi, lisäksi ne ovat korkea kuitua, vettä ja proteiinia. Niissä on vähän hiilihydraatteja, natriumia ja kaloreita. Ne sisältävät myös poly-asetyleenin antioksidantteja, kuten falcarinolia, falcarindiolia, panaksadiolia ja metyyli-falcarindiolia.,
palsternakan terveyshyödyt
keskustellaan palsternakan tärkeistä terveyshyödyistä yksityiskohtaisesti.
Parantaa Sydämen Terveyttä
Palsternakkaa sisältävät korkean tason kaliumia, joka toimii verisuonia laajentava, sekä alentaa verenpainetta ja stressiä sydämeen. Tämän juurikasvin korkea folaattipitoisuus vähentää veren homokysteiinitasoja, jotka yleensä liittyvät suurempaan sydänsairauksien riskiin. Tässä juuressa oleva kuitu auttaa alentamaan kolesteroliarvoja. Näin nämä juurekset auttavat ehkäisemään aivohalvausta, ateroskleroosia ja muita sepelvaltimotautia.,
Runsaasti Ravintokuitua
Connie Weaver, ravitsemus tiedemies tutkimus paperi otsikolla ”Valkoinen Vihanneksia: Unohdettu Lähde Ravinteita” viittaa siihen, että valkoinen tai lähes valkoinen vihanneksia, kuten palsternakkaa ovat saaneet kiitosta niiden korkea kuitupitoisuus, erityisesti, koska ne koostuvat liukoista kuitua. Tämä lajike on tiiviisti vähentää kolesterolia, alentaa veren glukoosipitoisuutta, estää divertikuliitti, vähentää lihavuutta, parantaa ruoansulatusta, ja enemmän.,
Palsternakka voi syödä raakana, mutta ovat usein keitetty, paahdettu, paistettu tai höyrytettyjä. Photo Credit:
Vähentää sikiövaurioita
Palsternakka ovat runsaasti folaatin (vitamiini B9 tai foolihapon), joka on myös yhteydessä vähentää hermostoputken sikiövaurioita kuten suulakihalkio, selkärankahalkion, ja aivot vaurioita lapsilla. Ne auttavat myös energiantuotantoon ja hermostoon liittyvien aineenvaihduntaprosessien optimoinnissa. Lisäksi nämä vihannekset auttavat uusia äitejä selviytymään synnytyksen jälkeisestä masennuksesta.,
painonpudotus
Kuten vähäkalorinen vaihtoehto, joilla on korkea liukoista kuitua, palsternakka täyttää sinut ylös ja estää vapauttamista greliini, joka on ”nälkä” hormoni. Tämä voi merkittävästi vähentää todennäköisyyttä snacking aterioiden välillä, joten, tukea laihtuminen. Myös optimoitu ruoansulatus auttaa poistamaan jätteitä ja saada terveellisin ravinteita ruokaa.,
Vauhtia Immuunijärjestelmää
Palsternakka täynnä antioksidantteja, vitamiineja ja orgaanisia yhdisteitä, parantaa vastustuskykyä suojelemalla elimistöä ulkomaisten hyökkääjät, sekä myrkyllisiä sivutuotteita omasta solujen aineenvaihduntaa. C-ja E-vitamiini toimivat antioksidantteina kehossa ja poistavat tai neutraloivat haitalliset vapaat radikaalit, mikä helpottaa oksidatiivista stressiä.
Edistää Kasvua
täyden valikoiman mineraaleja ja vitamiineja palsternakka tekee niistä ihanteellinen välipala tai ruokavalion lisäksi. Ne ovat tärkeä osa tasapainoista ruokavaliota.,
Suun Terveydenhuolto
C-Vitamiini ja folaatti vuonna palsternakkaa lisätä yleistä suun terveyttä ehkäisemällä ientulehdus, kielen tulehdus, hammassärky, ja pahanhajuinen hengitys. Se ylläpitää tervettä sidekudosta ja ikeniä sekä rakentaa vahvoja hampaita.
Entsyymin Tuotanto
Palsternakka antaa mangaani, joka on olennainen osa monien entsyymien kehossa. Näin ne auttavat tuottamaan entsyymejä, jotka auttavat hallitsemaan ruoansulatuskanavan terveyttä, antioksidanttitoimintaa, haavan paranemista ja paljon muuta.,
Tukea Ruoansulatusta
liukoista ravintokuitua palsternakka on keskeinen osa meidän ruoansulatus prosessi, helpottaa terveellistä liikkumista elintarvikkeiden kautta ruoansulatuskanavan. Se auttaa vähentämään ummetusta ja ehkäisemään muita ruoansulatuskanavan häiriöitä.
Parantaa Visio
tutkimus-lehti Tieteelliset Raportit viittaa siihen, että askorbiinihapon, joka on myös todettu, palsternakka, estää eri silmä ongelmia, kuten ikään liittyvä silmänpohjan rappeuma, joka aiheuttaa näön hämärtyminen vanhukset., Vihanneksen antioksidantit suojaavat silmiä myös auringon aiheuttamilta vaurioilta. Kaiken kaikkiaan se auttaa parantamaan silmien terveyttä ja näköä.
Muut Edut
Muut edut palsternakka ovat:
– Vahvistaa Luita,
Palsternakka on runsaasti mangaania, kalsiumia, ja sinkkiä parantaa luuston terveyteen. Mangaani on glykosyylitransferaasien yhteistekijä, joka auttaa rustojen tuottamisessa ja luun vahvistamisessa sekä korjaa luuston ongelmia, kuten osteoporoosia. Lisäksi juuresten anti-inflammatoriset ominaisuudet vähentävät niveltulehduksen oireita.,
Syöpälääkkeiden Mahdollinen
Falcarindiol, antioksidantti läsnä palsternakkaa, voi olla anti-syöpää ominaisuuksia, jotka etsiä ja tuhota solujen kasvaimia.
runsaasti Folaattia ja Kaliumia.
ylimääräinen kalium läsnä palsternakka auttaa valvoa syke ja verenpaine torjua vaikutuksia natriumia. Vaikka suuri määrä folaattia tässä vihanneksessa edistää punasolujen kasvua sekä ehkäisee neurodegeneratiivisia sairauksia.
Edistää Aivojen Terveyttä
Kaliumin ja folaatin palsternakka taistella masennusta, ahdistusta ja muita mielenterveyden ongelmia., Ne auttavat myös keskittymään ja valppauteen, mikä vaikuttaa positiivisesti yleiseen neurologiseen terveyteen.
Estää Hengitysteiden Sairauksia,
anti-inflammatorisia ominaisuuksia palsternakka ja karotenoideja se auttaa hoitoon monia hengitysteiden ongelmia ja infektioita. Näitä ovat sinuiitti, astma, hengityksen vinkuminen, keuhkolaajentuma (vaurioituneet keuhkorakkulat), keuhkoputkentulehdus, hengenahdistus (hengenahdistus) ja muut hengityselinten sairaudet.,
Rikas Lähde C-Vitamiinia,
C-Vitamiini palsternakka stimuloi valkosolujen hyökätä vieraita mikrobeja elimistössä, lisäksi toiminnan keskeisenä osana kollageenin tuotantoa, joka on tärkeä rakennuspalikka kehomme.
Estää Anemia
C-Vitamiini, B9-vitamiini ja rauta läsnä palsternakka ovat ratkaisevia lisäämällä veren virtausta ja estää anemia, erityisesti naisilla. Lisäksi E-vitamiini auttaa rakentamaan punasoluja, mikä lisää hapen kuljetusta kehossa.,
ihonhoidolla
Palsternakalla, jossa on runsaasti C-vitamiinia, on antioksidanttisia ja anti-aging-ominaisuuksia. Nämä ominaisuudet auttavat ehkäisemään ryppyjä, parantamaan ihon elastisuutta ja korjaamaan vaurioituneita ihosoluja.
muut hyödyt
palsternakat auttavat sukupuolihormonien tuottamisessa ja veren hyytymisessä. Tämä johtuu siitä, että niissä on K-vitamiinia ja mangaania.,
Korvaa Palsternakka
Jos keittiö ei ole palsternakkaa ja et halua ottaa toisen kierroksen ruokakauppaan voit korvata yhden seuraavista vihannekset:
- Nauriit
- Porkkanaa
- bataatit
- Persilja juuret
Miten ostaa ja tallentaa palsternakkaa?
Seuraavat ovat vinkkejä muistaa kun valitseminen ja tallentaminen palsternakka:
- Palsternakka kausi alkaa, kun ensimmäinen pakkanen. Silloin saa tuoretta vaihtelua.,
- valitse mehevät, tuoreet, jämäkät, keskikokoiset ja jopa pinnoitetut juuret.
- Vältä puuvartisia, ylikypsiä, pitkiä, ohuita ja häntämäisiä juuria, koska ne ovat off-makuisia ja niissä on sitkeää kuitua, jota on vaikea sulattaa.
- Vältä pehmeiden, kuoppaisten, kuihtuneiden, kyhmyisten tai vaurioituneiden juurien ostamista.
- säilytä nämä juurekset muovipussissa jääkaapin sisällä, ei pakastimessa.
miten palsternakkaa käytetään?
Tässä muutamia vinkkejä käyttää näitä juureksia:
- Ennen kuin käytät näitä juureksia pese ne, kuori ne, leikkaa päät, ja sitten hienonna ne kuin haluat.,
- ne voi keittää samalla tavalla kuin porkkanat.
- Ne voidaan paistettu, paistettu, paahdettu, ja höysteenä sekä lisätä keittoihin ja patoihin.
Käyttää palsternakkaa
Tässä muutamia käyttötapoja palsternakka:
- Palsternakat olivat jopa käyttää makeutusainetta agentti elintarvikkeita ennen ruokosokeria tuli merkittävä tuonti eurooppaan.
- Ne voi syödä raakana, mutta useimmat yhteinen kulinaarisia sovelluksia vaadi root kasvi voidaan keittää.,
- Kun he usein korvata porkkanat reseptejä, ne ovat hieman makeampi ja hullumpi maku, mikä tekee niistä entistä arvokas ja monipuolinen.
varoituksen Sana: lehdet, varret, kukat luonnonvaraisten palsternakka sisältää myrkyllisiä sap jotka voivat aiheuttaa phytophotodermatitis seurauksena vakavia palovammoja, ihottumaa tai rakkuloita. Karjan villi palsternakan saanti voi vaikuttaa negatiivisesti niiden painonnousuun hedelmällisyyteen.,
Jotkut ihmiset voivat kokea ihottuma, turvotus, kaasu, vatsan kouristukset, ja ruoka-allergia sekä suun allergia oireyhtymä (OAS), kuten kirvely, kutina, ja turvotus huulten ja kielen, punoitus silmissä, ja hengitysvaikeuksia, kun kuluttaa palsternakka ensimmäistä kertaa. Siksi on suositeltavaa neuvotella lääkärin kanssa ennen tämän juurivihanneksen lisäämistä ruokavalioon.