paras ja turvallisin makeutusaineet ovat erytritoli, ksylitoli, stevia lehtiä otteita, ja neotaamin—joitakin varoitukset:
- Erytritoli: Suuria määriä (enemmän kuin noin 40 tai 50 grammaa tai 10 tai 12 teelusikallista) tämän sokeria alkoholia joskus aiheuttaa pahoinvointia, mutta pienempiä määriä ovat kunnossa. (Herkkyydet vaihtelevat yksilöiden välillä.) Erytritoli, josta pieniä määriä esiintyy luonnostaan joissakin hedelmissä, on noin 60-70 prosenttia yhtä makeaa kuin pöytäsokeri ja siinä on korkeintaan kahdeskymmenesosa kaloreita., Toisin kuin tehomakeuttajat, erytritoli tarjoaa sokerin irtotavarana ja ”suutuntumana”.
- Ksylitoli: Tämä sokeri alkoholi, joka tapahtuu luonnollisesti koivua ja joitakin muita kasveja, on yhtä makea kuin pöytä sokeria, ja se on noin kolme neljäsosaa kaloreita. Ksylitoli (noin 30-40 grammaa tai 7-10 teelusikallista, vaikka herkkyydet vaihtelevat) voisi tuottaa laksatiivinen vaikutus ja/tai ruoansulatuskanavan häiriöt.,
- Stevia lehtiä otteita: Stevia lehdet ovat jo pitkään olleet kulutetaan Japanissa, ja meillä korko uutteita, jotka on valmistettu lehdet kuin turvallinen, vaikka turvallisuutta testejä (erityisesti pitkän aikavälin testit syöpä) tulee olla suoritettu. Tämä johtuu siitä, jotkut lyhyen aikavälin testit totesi, että jotkut stevia-liittyvät aineiden aiheuttamia mutaatioita ja muita muutoksia DNA: ssa, mutta stevia on testattu syövän vain yhdellä eläinlajilla (rotta) sen sijaan, että kaksi lajia, kuten yleensä suositellaan.
- Neotame: arvioimme tämän myös turvallisimpien sokerinkorvikkeiden joukkoon, mutta maku-ongelmat rajoittavat sen käyttöä.,
Jos huomaat, että tietyt makeutusaineet maistuvat parhaiten eri ruokia, voit pitää useita kaapissa. Huomaa kuitenkin, että vaikka mitä tahansa makeutusainetta voidaan käyttää kylmässä juomassa, leipomiseen tarvitset makeutusainetta, joka kestää lämpöä (ei aspartaamia). Myös leivontaan saatat joutua käyttämään joko ksylitolia tai sokeria korvike tuote, joka sisältää maltodekstriini (valmistettu maissitärkkelystä) tai toinen täyteaineena kuromiseksi volyymi puuttuu sokeri. (Maltodekstriini on turvallista.)
entä sukraloosi?
pidämme sukraloosia varovaisuutena., Sama laboratorio, joka totesi aspartaamin aiheuttaneen syöpää, ilmoitti myös—mutta ei ole vielä julkaissut—havainnoistaan, joiden mukaan sukraloosi aiheutti leukemiaa hiirillä, jotka altistuivat sille ennen syntymää.
mitä sokerin korvikkeita sinun tulisi välttää?
Aspartaami topit lista makeutusaineet välttää, koska se aiheuttaa syöpää kolme riippumatonta tutkimusta käyttäen laboratorio rotilla ja hiirillä. Mukaan International Agency for Research on Cancer ja valtion virastot ympäri maailmaa, kemikaali, joka on osoitettu aiheuttavan syöpää eläimillä olisi oletettava aiheuttaa syöpäriskiä ihmisille.,
näiden tutkimusten perusteella elintarvike-ja lääkehoidon (FDA) tulisi kieltää aspartaami. Suosittelemme myös välttämään sakariini, koska näyttö ihmisen ja eläinten tutkimukset, joskin epäjohdonmukaista, että se voi lisätä syöpäriskiä. Asesulfaami-kalium (asesulfaami-K) saa myös meidän ”välttää” luokitus, koska kaksi 1970-luvulla-aikakauden, teollisuuden sponsoroimissa tutkimuksissa rotilla ehdotti, että se voi aiheuttaa syöpää, ja se ei ole korkea laatu, moderni-päivä turvallisuutta koskevista tutkimuksista.
mitkä ovat turvallisimmat lasten sokerikorvikkeet?,
Se on erityisen tärkeää lapsille, välttää vievää mitään aineita, jotka voivat aiheuttaa syöpäriskiä tai muita kroonisia vaikutus, koska niiden elimet ovat vielä kehittymässä, ja koska ne ovat enää ilmeinen sairaus, kuten syöpä, joka on pitkä latenssiaika. Tästä syystä suosittelemme, että lapset välttävät aspartaamia, asesulfaami-K: ta, syklamaattia (saatavilla Kanadassa), sakkariinia ja sukraloosia.
lasten turvallisimpiin sokerinkorvikkeisiin kuuluu erytritoli, vaikka liika saattaa aiheuttaa pahoinvointia., Rajalliset määrät muita sokerialkoholeja ovat turvallisia lapsille, vaikka liika voi aiheuttaa ripulia. Myös neotame, vaikka sitä käytetään harvoin, vaikuttaa turvalliselta.
onko raskaana olevien naisten OK käyttää sokerin korvikkeita?
suosittelemme, että raskaana oleville naisille tehdä erityisiä ponnisteluja välttää kuluttaa keinotekoisia makeutusaineita, koska kaksi Skandinavian tutkimukset, jotka liittyvät keinotekoisesti makeutetut juomat pre-termi toimitus vauvoja. Tutkimuksissa ei voitu erottaa erilaisia keinotekoisia makeutusaineita, vaikka aspartaami ja asesulfaami-K ovat yleisimmin käytetty näissä maissa.,
soveltuvatko kaikki sokerinkorvikkeet diabeetikoille?
sokerin korvikkeet eivät sisällä hiilihydraatteja, ja useimpien tutkimusten mukaan ne eivät nosta verensokeria (sakkariini voi olla joillekin poikkeus). Kuitenkin, niitä sisältävät elintarvikkeet eivät välttämättä ole hiilihydraatti-vapaa, tai vähän hiilihydraatteja, vaikka he väittävät olevansa ”sokeri-vapaa”, ”sokerin” tai ”ei lisättyä sokeria.”
Tarkista aina ruokapakkausten ravintoarvotiedot-paneelista ja ainesosaluettelosta., Esimerkiksi, vaikka voit ostaa makeutusaineet kuten pöytämakeuttajat, täyteaineet, kuten dekstroosia ja maltodekstriiniä, voi olla läsnä. Nämä ainesosat lisäävät pienen määrän hiilihydraatteja (ja kaloreita).
sokerialkoholeja tarjoavat kaloreita, vaikka vähemmän kuin sokeri, ja on vähemmän vaikutusta veren sokeria kuin muut hiilihydraatit. Juomat, jälkiruoat ja muut sokerikorvikkeilla varustetut ruoat saattavat olla vielä runsaskalorisia, joten tarkista vielä etiketistä. Jos käytät paljon näitä tuotteita, kalorit voivat alkaa laskea yhteen.,
Onko joitakin henkilöitä, joiden ei pitäisi käyttää sokerin korvikkeita?
Ihmiset, joilla on fenyyliketonuria (PKU), harvinainen geneettinen häiriö, on vaikeuksia metaboloivien fenyylialaniini, osa sekä aspartaamin ja advantame, ja olisi vältettävä aspartaamia. Kaikki vastasyntyneet vauvat testataan PKU. FDA edellyttää, että kaikki aspartaamia sisältävät pakatut elintarvikkeet merkitään ”FENYYLIKETONURIIKKA: sisältää fenyylialaniinia”, jotta ihmiset, joilla on PKU, voivat välttää sen., Koska advantaami on niin paljon makeampi kuin aspartaami, käytetään paljon pienempi määrä, ja siten FDA ei vaadi advantaamia sisältäviä elintarvikkeita kantamaan tätä lausuntoa.
Jos minulla on haitallinen reaktio sokerikorvikkeeseen, mitä minun pitäisi tehdä?
FDA on ohjelma nimeltä MedWatch, jossa kuluttajat voivat raportoida ei-kiireellisten haittavaikutuksia FDA-säänneltyjen tuotteiden, kuten elintarvikkeiden ja elintarvikkeiden lisäaineita kuten makeutusaineita. FDA suosittelee kuluttajia ottamaan yhteyttä FDA: n Kuluttajavalituskoordinaattoriin heidän tilastaan. Puhelinnumeron saa FDA: n verkkosivuilta.,
Jos epäilet, että sinulla voi olla ottaa reaktio sokerin korvike tai toinen ainesosa ruokaa, saatat löytää se hyödyllistä pitää kirjaa siitä, mitkä elintarvikkeet voit syödä, kun et syö niitä, mitä oireita sinulla on, ja kun sinulla on ne. Se yhdistettynä tarkkaan luet elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä, voi auttaa sinua paikantamaan, mikä aiheuttaa reaktion, ja auttaa sinua välttää rikkonutta aine.
Onko sinulla suosikkisokerin korviketta? Kerro meille kommenteissa.
Englund-Ogge L, Brantsaeter AL, Haugen M, et al., Keinotekoisesti makeutettujen ja sokeroitujen juomien nauttimisen ja ennenaikaisen toimituksen välinen yhteys: suuri prospektiivinen kohorttitutkimus. Am J Clin Nutr 2012;96 (3): 552-9. doi: 10.3945 / ajcn.111.031567
tämä viesti on julkaistu alun perin vuonna 2014 ja sitä päivitetään säännöllisesti.