selvitä, mitä ovat helpoin menetelmiä kuivaus basilika kotona!
saatat ihmetellä, mistä klassiset italialaiset ruoat, kuten pizza, pasta ja salaatit saavat omaleimaisen ”potkunsa”.
Kyllä, se hienovarainen pippurinen, hieman makea mutta suolaisia ja vähän mintun makua voisi olla hyvin katsoa vaatimaton kulinaarisia yrtti nimeltä basil.
ennen kuin tutkimme erilaisia tapoja kuivata basilikaa, katsotaan, mikä basilikassa on hyvää ja miten basilikaa kannattaa kasvattaa ja korjata.,
Basil – all-around yrtti
Basil (Ocimum basilicum), joka tunnetaan myös nimellä St. Joseph ’ s wort tai suuri basilika, kuuluu minttu perhe. On olemassa useita lajikkeita, mukaan lukien Thai-basilika, pyhä basilika, sitruuna basilika, mutta ehkä suosituin ja tyypillisesti käytetään on makea basilika.
basilika on vuotuinen yrtti, joka kasvaa parhaiten kuumissa ja kuivissa olosuhteissa, ja sitä viljellään monissa maissa ympäri maailmaa., Se on melko herkkä kylmälle, minkä vuoksi sitä tavataan yleensä Euroopan eteläosissa, Yhdysvaltojen eteläosissa, Australian pohjoisosissa, Uudessa-Seelannissa ja Kaakkois-Aasiassa.
Tämä yrtti on halutuimmista monet kokit koska ainutlaatuinen maku sen luojana laaja valikoima erilaisia ruokia. Italialaisia ruokia eivät ole ainoita, jotka käyttävät basilika laajasti, tämä yrtti on myös katkottua erilaisia Thaimaalaisia, Indonesialaisia ja Vietnamilaisia ruokia.,
Mutta tiesitkö, että basil sen lisäksi kulinaarisia käyttötarkoituksiin, tämä yrtti on runsaasti A-vitamiinia, C-Vitamiinia, magnesiumia, rautaa, kaliumia ja kalsiumia? Ei vain, että, koska sen suhteellisen korkea pitoisuus polyfenolisia yhdisteitä, kuten flavonoideja ja antosyaanit, basilika on paljon potentiaalia hoidettaessa lukuisia terveysongelmia kuten syöpää.
Itse asiassa, tutkimus-Swiss Federal Institute of Technology osoittaa, että basil sisältää (E)-beta-karyofylleeni (BCP), josta voisi olla hyötyä hoidettaessa tulehdusta elimistössä erityisesti niveltulehdus ja suoliston häiriöt.,
lisäksi tämä yrtti tunnetaan myös anti-aging -, anti-stress-ja antibakteerisista ominaisuuksistaan. Basilika rajoittaa haitallisten mikrobien kasvua muun muassa E. coli -, listeria-ja staphylococcus-bakteereilla. Näin basilika ei ainoastaan anna ruokaan erillistä pippurista ja mintusta makua, vaan myös auttaa pitämään huonot bakteerit kukoistamassa salaatissasi!
Kasvava ja korjuu basil
Jos rakastat maku basilika, kasvavat ne omalla takapihallaan tai pitää pienen potin se keittiön ikkunalaudalla tuntuu kannattava valinta.,
basil kasvi rakastaa lämpöä ja epäsuora auringonvalo, hetki lämpötila laskee vuoden alussa talvella, kasvi alkaa kuihtua ja kuolla. Näin ollen, useita kokit, kotiin kokkeja, yrtti harrastajat, ja foodies halutessaan säilyttää kuivattuja lehtiä kasvi, jotta he voivat nauttia sen maku ja saada sen terveyshyötyjä kaikki – ympäri vuoden.
ennen basilikan kuivaamista lehdet kootaan huolellisesti mustelmien estämiseksi. Vahingoittuneet lehdet muuttuvat yleensä mustiksi tai ruskeiksi, ja sopimaton käsittely voi vapauttaa öljyn ennenaikaisesti lehdistä, jotka poistavat sen oleellisen maun., Lehdet ovat parhaita korjattu puolivälissä aamulla, kun kaste on haihtunut koska ylimääräinen kosteus aiheuttaa homeen kasvua.
Jotkut asiantuntijat myös neuvovat korjuu lehdet ennen kasvin kukkia, kun lehdet ovat rehevä ja kukkiva koska lehdet ennen kasvin lisääntymis-valtio on korkein pitoisuus aromaattisia yhdisteitä vastuussa sen ainutlaatuinen maku.
Käyttämällä puutarha sakset tai keittiön leikkurit, leikkaa nuoria ja hentoja lehtiä tai oksaa basilikaa, poisheittäminen tahansa sairas osa., Pieniä määriä korjatessasi voit kevyesti poimia lehdet kasvista käsin. Tarkasta lehdet varovasti mahdollisten tuholaisten, keltaisten tai täplikkäiden lehtien varalta. Erilaiset hyönteiset ja tuholaiset rakastavat herkutella basilikakasvin aromikkailla lehdillä, joten muista olla etsimässä niitä.
Yleiset Menetelmät Kuivaus Basil
Ilma kuivaus
useimmat perinteiset ja ehkä helpoin ja edullisin tapa kuivata basilika on ilman kuivaus.
Tämä tehdään sitomalla nippu tuoretta basilikaa nappuloita huolellisesti käyttäen kuminauha, twist solmio tai mahdollisesti käytettävissä tukeva merkkijono.,
- Ripustaa ne ylösalaisin lämpimässä, hyvin ilmastoidussa, kuivassa paikassa, joka on suojassa suoralta auringonvalolta, ja missä tuholaisia ja hyönteisiä ei voi ”chow” teidän kuivaus basilika. Optimaalinen lämpötila ilmakuivauksessa basilika on 60-80 astetta Fahrenheit (15-20 astetta).
Yksi merkittävä haittapuoli käyttäen tätä menetelmää kuivaus basilika on, että se kestää noin 2-4 viikkoa (riippuen kuivaus-tila) on yrtti täysin kuiva ylös., Ja jos lehdet ja kasvin osat eivät täysin ilmainen kosteudelta ennen tämän menettelyn, se voi aiheuttaa hometta kasvaa lehtiä, tekee basilikaa nappuloita hyödytön.
myös basilikan kuivaamiseen sopivan paikan löytäminen talosta voi olla haastavaa. Et ehkä halua yrtit olla avoimesti näkyvissä, koska se voi häiritä arjen kotitalouksien toiminta tai liian ”piilossa”, että et voi täysin unohtaa, että olet kuivaus basil jossain kotona.
basilikan Kuivaaminen mikrossa
toinen yksinkertainen tapa kuivata basilikaa on mikroaaltouunin avulla., Se on ehkä nopein tapa kuivata basilikaa ja säilyttää merkittävä määrä sen alkuperäistä makua ja tuoksua. Tämä toimii parhaiten, jos tarvitset pieni määrä kuivattua basilikaa heti ja jos sinulla on rajoitetusti tilaa kuivaus basilikaa nappuloita.
tällä menetelmällä…
- sinun tarvitsee vain nipistää kasvista useita hyvälaatuisia lehtiä.
- huuhtele ne, jotta lehdistä irtoaa likaa ja muita epäpuhtauksia, ja taputtele sitten paperipyyhkeellä lehtiä varovasti ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.,
- Aseta lehdet keittiö pyyhe tai paperi pyyhe asetetaan päälle mikroaaltouuni turvallinen astia ja käynnistä mikroaaltouuni korkein asetus jaksoja 20 – 30 sekuntia.
- Edelleen mikroon lehdet kolmenkymmenen sekunnin sarjoja, kunnes lehdet alkavat käpertyä ja kuiva. Tämä kestää yleensä 2-3 minuuttia riippuen mikron teholla.
tässä on loistava opetusvideo siitä, miten yrttejä voi kuivata mikrossa.,
Yksi etu käyttää mikroaaltouuni kuivaus basilika on, että se kuivuu lehtiä, mutta säilyttää sen luonnollisen vihreä väri ja useimmat maku, toisin kuin muut kuivaus tekniikoita.
Sinulla on vain täytyy olla erityisen varovainen, kun teet tämän menettelyn ja varmista, että lehtiä tai paperia ei syttyä tuleen.
Aurinko kuivaus basil
Tämä menetelmä on erityisen kätevä paikoissa, joissa on trooppinen ilmasto, kesällä tai kun kuivaus basilika suuria määriä.,
- Korjattu lehdet voidaan sijoittaa ja levittää joitakin wire-mesh näytön, puhdas lakanat tai kuivaus matto, ja sitten sijoittaa auringon alla useita päiviä, riippuen sääolosuhteista.
- voit laittaa matolle useita kiviä painamaan sen alas.
- Se on myös tärkeää varmistaa, että tuuli on rauhallinen niin ei puhalla basil lehdet pois.
- saatat myös joutua siirtämään mattoa useita kertoja päivässä, jotta lehdet saavat mahdollisimman paljon auringonvaloa.,
aurinkokuivaus ei välttämättä ole kätevin tapa kuivata basilikaa, mutta se on varmasti energiatehokkain, sillä se käyttää koko prosessin ajan vain aurinkoenergiaa.
Käyttämällä uuni
Kuivaus basil käyttäen uuni on melko yksinkertainen menetelmä ja yleensä kestää vain useita tunteja, jopa yhden päivän saada toivottuja tuloksia.
tässä menettelyssä…
- Juuri korjatun lehdet pestään ja sijoitetaan yhteen kerrokseen paahtamalla pannulla tai evästeen arkki vuorattu pergamentti paperi ja paistetaan 200 asteessa noin 20 minuuttia.,
- Varmistaa, että lämpötila ei ole liian korkea, koska se voisi antaa hieman karvas maku yrtti.
- 20 minuutin kuluttua, sammuta lämpö ja jätä basilika uuniin vielä 3-4 tunniksi.
Se on myös tärkeää ottaa huomioon, että metalli tummuu basilikaa, siten, muista aina aseta pergamentti paperia tai Silpat kun kuivaus basil metalli tarjotin.,
Käyttää ruokaa dehydrator
Ruoka dehydrators työn kiertävä lämmitetty ilma ympärillä ruoka on kuivattu, varmista, että se on tasaisesti kuivataan. Tämä menetelmä ei ole vain hyvä kuivaus yrttejä, kuten basilikaa, mutta myös kuivaus ja säilöntä hedelmiä ja vihanneksia sekä.
Käyttämällä dehydrators kuivaus basilika on yksi kätevä menetelmiä ja on tyypillisesti käytetään, kun olet kuivaus suuria määriä basilikaa.
- Asettele lehdet yhteen kerrokseen ja kytke dehydrator sen alin mahdollinen lämpötila-asetus.,
- kuivaus voi kestää jopa 4-6 tuntia riippuen kosteuspitoisuus lehdet ja miten kuuma pienin asetus on teidän erityisesti elintarvikkeiden dehydrator.
voit tarkistaa laitteen käyttöohjeesta, että asetuksiasi voidaan säätää sen mukaan.
LUE MYÖS: 10 Uskomattomia Etuja Kuivatukseen Ruokaa
Miten Tallentaa Kuivattuja Basilikaa
Kuivattua basilikaa, kuten useimmat muut yrtit ja mausteet, on parhaiten säilynyt tallentamalla ne pienet ilmatiiviitä säiliöitä päässä valoa.,
Juuri kuivattua basilikaa voidaan tallentaa koko lehdet ja vain murskattu, kun sitä käytetään säilyttää hienovarainen pippurinen maku ja muita aromaattisia yhdisteitä, jotka kokit ja ruoka harrastajat kauan.
muut haluavat murskata lehdet kuivattuaan basilikaa, jotta se voidaan säilyttää pienissä purkissa ja ripotella ruoan päälle.
LUE LISÄÄ: Miten Säilyttää ja Tallentaa Kuivattua Basilikaa
On olemassa useita menetelmiä kuivaus basil: ilma kuivaus, aurinko kuivaus tai käyttää uuni, mikroaaltouuni tai ruokaa dehydrators.,
Valitse yksi, joka on parhaiten varten määrä basilikaa sinun tarvitse, aika kuluu prosessissa ja tietenkin oman budjetin ja mukavuutta.
Kuva luotto