Vaikka nimi saattaa tehdä sinut hymyilemään ja nauraa ajatuksia ”Pojankoltiaisia” merkki, sinimailasen ituja eivät ole vitsi. Sinimailasen kukkasiementen Verso on täynnä terveyshyötyjä-kaikki taas vähäkalorisia ja runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita.
Itse asiassa tutkimukset osoittavat, että sinimailasen ituja voi torjua kaksi yleisimpiä terveysongelmia maailmassa, erityisesti USA: syöpä ja diabetes., Ja ne ovat vain kaksi edellytyksistä sinimailanen ituja auttaa hoitoon tai estää.
katsotaanpa selvittää, miten nämä kukka idut pystyvät taistelemaan näitä kroonisia sairauksia … yhdessä kaikkien muiden hyötyjen kanssa sinimailasen idut tarjoavat.
Mitä ovat sinimailasen idut?
sinimailasen idut ovat peräisin itäneestä sinimailasen siemenestä ja ne ovat suuri, ravitseva lisä moniin aterioihin. Kun siemen itää, se luo ampua, joka on sitten korjattu ennen kuin kasvi kypsyy täysin. Yleensä itämaisissa ruuissa sitä lisätään keittoihin, voileipien päälle ja salaatteihin.,
idut täyttyvät monista siemenistä löytyvistä suurista hyödyistä ja ovat itse asiassa terveellisempiä, koska itäminen tuo esiin monia entsyymejä. Niissä on myös enemmän proteiinia, vitamiineja ja kivennäisaineita sekä pienempi osuus tärkkelystä kuin jakamattomissa siemenissä. Tärkkelys muuttuu yksinkertaiseksi sokeriksi ja on siten helpompi sulattaa.
itäminen juontaa juurensa jopa 5 000 vuoteen, jolloin kiinalaiset lääkärit käyttivät ituja medicinaalisesti. 1700-luvulla merimiehet löysivät Sproutin kyvyn ehkäistä keripukkia, mikä oli yleisin kuolinsyy pitkillä matkoilla., (1)
toisen maailmansodan aikana Cornellin yliopiston ravitsemustieteen professori Clive McKay toi iduista ajatuksen länsimaiseen valtavirran ruokakulttuuriin., Sodan aikana, McKay ja hänen tiiminsä tutkijat päättänyt, ituja voidaan helposti viljellä, ravitsevaa ruokaa lähde, soittaa ituja,
… kasvi, joka kasvaa missä tahansa ilmastossa, on kilpailija lihan ravintoarvo, erääntyy 3-5 päivää, voi olla kullattu tahansa vuoden päivänä, edellyttää, että ei ole maata eikä auringonpaistetta, on kilpailija tomaatit C-vitamiinia, on vapaa jätteen valmistelu, ja voidaan keittää vähän polttoainetta.,
on hämmästyttävää, pohtia, miten arvokkaita tämä löytö oli aika, jolloin resurssit olivat vähissä ja tarve ravitsevaa ruokaa oli korkea.
sinimailasella itsellään on myös pitkä, rikas historia. Ajattelemme alfalfaa tyypillisesti eläinten rehuksi käytettävänä kasvina, mutta siitä on paljon hyötyä myös ihmisille. Sinimailasen vitamiinipitoisuus on korkea ja sitä käytetään joskus ravintolisänä-ja näet miksi alla., (2)
ravintosisältö
Sinimailasen ituja ovat erittäin vähän kaloreita, mutta antaa useita vitamiineja ja kivennäisaineita, mikä tekee niistä täydellinen täydentävä tuote, lisätä suosikki ateriat.
tarjoilu 100 grammaa sinimailasen ituja on (päivittäinen arvo prosentteina): (3, 4)
- 23 kaloria
- 2.1 grans hiilihydraatteja
- 3.99 grammaa proteiinia
- 0.69 gramma rasvaa
- 1.9 grammaa kuitua
- 30.5 mikrogrammaa K-vitamiinia (38% DV)
- 8.2 milligrammaa C-vitamiinia (14 prosenttia DV)
- 36 mikrogrammaa folaattia (9 prosenttia DV)
- 0.,2 mg mangaani (9 prosenttia DV)
- 0.2 mg kupari (8 prosenttia DV)
- 70 milligrammaa fosforia (7 prosenttia DV)
- 27 mg magnesiumia (7 prosenttia DV)
- 0.1 mg riboflaviini(7 prosenttia DV)
- 0.9 mg sinkki (6 prosenttia DV)
- 1 milligramma rautaa (5 prosenttia DV)
- 0.1 mg tiamiinia (5 prosenttia DV)
- 155 IU A-vitamiinia (3 prosenttia DV)
terveellisyys
1., Vähentää Riskiä sairastua Rintasyöpään
Sinimailasen ituja ovat suuri lähde isoflavones ja muita kasviestrogeenit, jotka ovat kasvien yhdisteitä, jotka jäljittelevät ihmisen estrogeeni. (5, 6) Tutkimukset kulutus soija elintarvikkeet, joilla on myös korkeat pitoisuudet isoflavones, ovat osoittaneet positiivisia tuloksia vähentää kuoleman riskiä ja uusiutuminen rintasyövän potilaille. (7, 8)
Ravitsemus Lehdessä myös yksityiskohtaiset joitakin tapoja ravitsemus voi hillitä rintasyöpä, kuten sinimailasen. (9)
2., Vähentää Vaihdevuosien Oireita ja Liiallinen Kuukautiset
Kiitos korkea K-vitamiinia ja kasviestrogeenit, sinimailasen ituja voi auttaa naisia vähentää oireita, jotka liittyvät vaihdevuodet ja kuukautisten. K-vitamiini on veren hyytymiseen vaikuttava vitamiini, joten se voi auttaa liialliseen verenvuotoon.
K-vitamiinin ja kasviestrogeenien yhdistelmällä on vaikutusta estrogeenin säätelyyn, mikä voisi auttaa minimoimaan PMS: n ja vaihdevuosien oireet. (10)
3. Osteoporoosin ehkäiseminen
K-vitamiini rakentaa luita, minkä vuoksi se on välttämätöntä osteoporoosin ehkäisemisessä ja jopa auttamisessa., (11) keho tarvitsee K-vitamiinia riittävästi hyödyntääkseen kalsiumia, joka rakentaa luita. Kiitos kasvava ymmärrys edut K-vitamiinia luuston terveyteen ja meneillään olevia tutkimuksia, jotka osoittavat, että yhteys luuston terveyteen ja kohonneeseen K-vitamiini, päivittäinen suositeltava arvot vitamiini on kasvanut noin 50 prosenttia. (12)
sinimailasen iduissa on myös huomattava määrä mangaania, joka on myös olennainen ravintoaine osteoporoosin ja tulehduksen ehkäisyssä.
4., Veren glukoosipitoisuuden alentaminen ja diabeteksen hoito
vaikka diabetekseen ei ole parannuskeinoa, sairauden säätely voidaan luonnollisesti saavuttaa diabeettisen ruokavalion avulla. Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences-lehdessä julkaistussa tutkimuksessa havaittiin, että sinimailasen idut ovat menestyksekäs diabeteslääke, koska ne kykenevät alentamaan veren glukoosipitoisuutta. (13)
verensokerin säätely on välttämätöntä diabeteksen hoidossa, ja ruoka-aineiden, kuten sinimailasen itujen, käyttö vähentää riippuvuutta insuliinista.
5., Täynnä Antioksidantteja ja Muita Anti-Aging Aineet
Sinimailasen ituja on osoittautunut korkea-antioksidantti ruokaa, joka auttaa suojaamaan soluja aiheuttamien vahinkojen vapaat radikaalit. (14) antioksidantit edistävät parempaa terveyttä ja voivat ehkäistä monia sairauksia ja sairauksia, kuten syöpää ja sydänsairauksia.
tutkimus American Journal of Clinical Nutrition osoittaa, sinimailanen itävät on K-vitamiini tasoilla, ei vain taistella K-vitamiinin puutos, mutta myös auttaa ehkäisemään sairauksia, jotka liittyvät ikääntymiseen (osteoporoosi, syöpä, valtimoiden kovettuminen, jne.). (15)
6., Combat-kolesteroli
Alfalfa-idut ovat onnistunut hyperlipidemia, mikä tarkoittaa, että ne auttavat vähentämään veren lipidipitoisuuksia. (16) Vähentää rasva-määrä voi olla vaikutusta vähentää oireita sepelvaltimotauti tuoma korkea kolesteroli.
apinoilla vuonna 1978 tehty tutkimus osoitti, että sinimailasen lisääminen niiden ruokavalioon vähensi kolesterolin kielteisiä vaikutuksia, mikä osoitti sinimailasen olevan yksi paremmista kolesterolia alentavista elintarvikkeista. (17)
7. Suuri täydentävä C-vitamiinin lähde
sinimailanen itää yhdellä C-vitamiinin huippuruoista., Tarjoilu sinimailasen ituja voi tarjota 14 prosenttia suositellusta päivittäisestä arvosta C-vitamiinia, ja koska C-vitamiini on vesiliukoinen, meidän täytyy täydentää meidän tarjonnan kautta ruokavalion. Sinimailasen idut ovat niin helppo lisäksi ateriat, se on hyvä tapa täydentää C-vitamiinia tarpeisiin — joka on välttämätöntä monia terveitä elintoimintojen.
Huolimatta tarvitsevat lisää tutkimusta, monet yhteisöt uskovat, sinimailasen ituja voi myös lisätä maidon tarjontaa imettäville äideille, tukea munuaisten ja virtsarakon ongelmia, ja auttaa vatsavaivoja, astma ja niveltulehdus., (18)
ostaminen ja käyttö
sinimailasen ituja on helposti saatavilla useimmissa päivittäistavarakaupoissa ja elintarvikemarkkinoilla. Kun valitset ne, Etsi tuoreutta juuret ja varret. Niiden pitäisi tuoksua raikkaalta ja puhtaalta.
muista pestä ne huolellisesti kotiin palatessasi ja pitää idut kunnolla jääkaapissa. Jos ne alkavat haista tunkkaiselta, älä kuluta niitä.
Kasvava Kotona
Kasvava sinimailasen ituja kotona on helppoa ja hauskaa, ja on olemassa useita tapoja tehdä niin mukavasti omassa kotona., (19)
Ensinnäkin, muista ostaa siemeniä, joita ei ole käsitelty sienitautien tai muita kemikaaleja. Kannattaa käyttää vain itujen kasvattamiseen tarkoitettua siementä.
niitä voi kasvattaa purkissa, savitarjottimessa tai muissa astioissa.
Pohjois-Carolinan valtionyliopisto suosittelee tätä menetelmää itujen kasvattamiseen kotona: (20)
- pese siemenet (noin 2 oz.) ja liota haaleassa vedessä 6-8 tuntia tai yön yli huoneenlämmössä.
- Seuraavaksi laita siemenet purkkiin peitetty cheesecloth jälkeen liotuksen prosessi.,
- Edelleen pitää siemenet ripotellaan vedellä vähintään 2-3 kertaa päivässä. Ripottelu voidaan tehdä kerran aikaisin aamulla ja uudelleen ennen nukkumaanmenoa yöllä. Se auttaa rullaa purkki (kontti) noin jokaisen sadetus mahdollistaa helpon pidentämällä (kasvu) ituja, kunnes ne ovat 2,5-4 tuumaa pitkä ja valmis syömään.
- Saat parhaat tulokset, käytä vain ei-kloorattu vesi, kuten hyvin vettä, lähdevettä tai tislattua vettä, koska klooria kaupungin vesi voi aiheuttaa huono versoja., Itäminen onnistuu parhaiten 70-80 asteessa pimeässä paikassa. Kestää 3-7 päivää saada kypsän kokoisia ituja, riippuen lämpötilasta.
- Paikassa, kypsä ituja vedellä täytetty säiliö ja pese, poista siemenet takit ja kuitu juuret. Siemenversot uppoavat pohjaan,ja siemenrungot kelluvat ylös. Irrota siemenrungot varovasti käsin tai pienellä siivilällä. Anna itujen valua.,
- Idut ovat parhaimmillaan silloin, kun käytetään välittömästi pesun jälkeen, mutta voidaan säilyttää useita päiviä jääkaapissa (38 50 astetta F) suljettu lasi-ja muovi säiliöissä tai pakaste.
- sukukypsien itujen koko vaihtelee. Itujen liian pitkän (yli 4 tuumaa) kasvun salliminen voi saada ne katkeroitumaan.,
Reseptit
Sinimailasen ituja voidaan lisätä lähes minkä tahansa aterian, mutta tässä on muutamia minun suosikki reseptejä:
- Artisokka, Avokado ja Sinimailanen Itävät Salaatti
- Kotitekoisia Tortilloja Guacamolea, Kurkku ja Ituja
- Sinimailanen Itävät Munakas
Riskejä ja Sivuvaikutuksia
Kun taas sinimailasen ituja ovat ravitsevia ja tarjoavat monia terveydellisiä etuja, on olemassa joitakin varotoimia, jotka tulevat nämä siemen ituja.
iduilla on maine ruokaperäisten sairauksien yhteydessä., Koska ne Nautitaan raakana tai kevyesti kypsennettyinä, niihin liittyy riski. Idut tarvitsevat kasvaakseen lämpimän ja kostean ympäristön, joka on myös ympäristön ihanteellinen bakteerien kasvulle. Salmonellan ja kolibakteerin saastuttamat idut ovat aiheuttaneet ainakin 30 taudinpurkausta vuodesta 1996 lähtien.
itujen bakteeriongelma alkaa yleensä siemenestä. Sinimailasen siemenissä on useita tekniikoita haitallisten alkuaineiden tappamiseksi, mutta mikään ei ole osoittautunut kaikkien bakteerien eliminoimiseksi. Itujen kasvattaminen kotona ei myöskään takaa niiden turvallisuutta, sillä ongelma on siemenessä.,
FDA on neuvonut, että lasten, vanhusten ja heikennettyä immuunijärjestelmää sairastavien tulisi välttää raakojen itujen nauttimista.
myös verenohennuslääkkeitä ottavien henkilöiden tulee korkean k-vitamiinipitoisuuden vuoksi välttää sinimailasen ituja. Tämä voi olla merkittävä yhteisvaikutus, joten tarkista lääkäriltäsi ennen sinimailasen itujen nauttimista.
on huoli siitä, miten sinimailasen iduista löytyvän kanavaniinin pitoisuudet vaikuttavat ihmiskehoon, erityisesti immuunijärjestelmään., WebMD kysymyksiä tämän varoituksen siitä, sinimailasen ituja ja niille, jotka kärsivät autoimmuunisairauksien: ”Alfalfa saattaa aiheuttaa immuunijärjestelmän tullut aktiivisempi, ja tämä voi lisätä oireita autoimmuunisairauksien. On olemassa kaksi tapaustapausta SLE-potilaista, joilla tauti leimahtaa alfalfa-siementuotteiden pitkäaikaisen käytön jälkeen. Jos sinulla on automaattinen immuuni, on parasta välttää alfalfa: n käyttöä, kunnes tiedetään enemmän.,”(21)
Lisää tutkimuksia tarvitaan määrittämään tarkalleen, kuinka ja miksi tietyt häiriöt vaikuttavat sinimailasen ituja, mutta seuraavat henkilöt tulisi välttää sinimailasen ituja, kunnes enemmän on tietää:
- Diabeetikot käyttävät muita rohdosvalmisteita ja lääkkeitä, joiden tiedetään alentaa veren sokeria
- Yksilöt, jotka käyttävät lääkkeitä, jotka lisäävät herkkyyttä auringonvalolle
- Yksilöt, jotka käyttävät immunosuppressants
- Estrogeeni-herkkä ehtoja
Lopullinen Ajatuksia
Sinimailasen ituja on hauska kuulostava nimi, mutta he ehdottomasti pitäisi ottaa vakavasti., He ovat olleet sidottu taistelevat ikääntymisen, syöpä, osteoporoosi, diabetes, korkea kolesteroli ja vaihdevuosien oireita, sekä tarjoaa runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita.
Ne ovat myös helppo itää kotona, vaikka pitää mielessä, on olemassa tiettyjä varotoimia sinun pitäisi ottaa. Kuitenkin, niin kauan kuin pidät nämä varotoimenpiteet mielessä, sinimailasen ituja tehdä suuri lisäksi monia reseptejä ja antaa herkullinen, vähäkalorinen, ravinteiden tiheä vaihtoehto ruokavaliota.