pitkä-kunnia perinne aviopareja on jäädyttää ylin kerros hääkakku, jotta he voivat syödä heidän ensimmäinen vuosipäivä onnea. Tapa juontaa oletettavasti aikaan, jolloin häitä juhlittiin liköörillä kastelluilla hedelmäkakuilla. Sokeri ja alkoholi tekevät luonnollisia säilöntäaineita, ja nämä kakut olisi mennä juhlimaan ensimmäisen lapsen ristiäisiin., Nyt, perinne toimii surkastunut rituaali, mutta varovainen nuoripari eivät ole aina varma, että kunnioittaa se on niin hyvä idea, että niiden vatsat.
Onneksi asiantuntija lähteistä, jotka jakoivat kakku-säilyttäminen neuvoja Käänteinen samaa mieltä siitä, että jäädyttäminen kakku vuosi on suhteellisen harmiton, niin kauan kuin kakkua on säilytetty asianmukaisesti ensimmäisessä tahdissa. Tietysti se on eri juttu, jos luokittelee mahdollisesti törkeän ruuan syömisen ” vahingoksi.”Koska useimmiten kakku ei maistu lähellekään yhtä hyvältä 365 päivää myöhemmin.,
Richard Miscovitch, osasto puheenjohtaja Johnson & Wales-Yliopiston Kansainvälisen Leivontaan ja Leivonnaiset-Instituutti, takaa Käänteinen, että suurin huoli olisi maku, että vuotiaan häät kakku. ”Vuosi pakastimessa vaikuttaa laatuun, mutta ei elintarviketurvallisuuteen- – kunhan kakku on kunnolla pakastettu jatkuvassa ruoka-turvallisessa lämpötilassa”, hän sanoo.
Miscovitch itse on ottanut osaa perinteeseen: ”olen syönyt vuoden vanhaa hääkakkua, eikä se ollut niin hyvää kuin hääpäivänä. Mutta en ole vielä kuollut!,”
Dean Lavornia, toinen professori JWU on Leivontaan ja Leivonnaiset-Instituutti, myöntää, että laatu jäädytetty kakut kärsii ajan, jopa ”olettaen, että se on hyvin kääritty ja säilytetään johdonmukainen jäädytetty lämpötilassa.”Lisää ongelmia voi tulla esimerkiksi, jos pari muuttaa tuona ensimmäisenä avioliittovuonna ja joutuu kuljettamaan ”pakastekakun” jollain tavalla., Silti, se ei ole kovin todennäköistä, että mitään todella haitallista — sanoa, vatsa-järkyttävä homeen — voi salaa kasvaa jäädytetty kakku, niin kauan kuin se ei ole siellä ensimmäinen paikka, ja kakku on kunnolla valmistautunut deep freeze.
Miten Säilyttää Kakku
Vuonna hektinen shuffle häät päivä, se on helppo anna kakun tullut jälkikäteen, mutta sattumanvaraista suunnittelu voi johtaa leivonnaiset katastrofi.,
Joskus, kun muualla se on leikattu ja jaettu, nuoripari pitäisi löytää tapa kääri alkuun kerros niiden kakku muovi kutistua paketoida ja foliota, suljettu tiiviiseen astiaan ja jääkaappiin mahdollisimman PIAN. Jotkut pitopalvelut saattavat tehdä sen pyytämättä, mutta yleensä ei ole huono idea nimetä sulhaspoika tai morsiusneito varmistamaan, että tehtävä tehdään ennen kuin kakku pilaantuu. Kakku tuorejuusto kuorrutus, että on jätetty pois kesähelteellä aikana pitkä-vastaanottoa, esimerkiksi, ei ole pelastamisen arvoinen ensimmäinen paikka.,
joissakin tapauksissa, oikein valmistelee kakku deep freeze on kaksivaiheinen prosessi. Huoneenlämmössäkin kuorrutus sulaa vielä hieman, joten jos kuorrutusta ei halua murskata, kakun on annettava jähmettyä jääkaapissa ennen pakastamista. Voikreemikuorrutus pehmenee entistä nopeammin.,
yleisesti ottaen kakut, joissa on enemmän kosteutta, pärjäävät paremmin pakastimessa. Öljypohjaisten kakkujen arvellaan kestävän kauemmin kuin voipohjaisten, ja joidenkin lähteiden mukaan suklaakakut pärjäävät vaniljaakin paremmin. Hedelmäpohjaiset täytteet eivät todennäköisesti jäädy hyvin, sillä pakastaminen ja sulaminen muuttavat hedelmän rakennetta.
Riippumatta kakku voit valita häihisi, kun olet valmis syömään sen vuosi myöhemmin, sinun pitäisi anna kakun sulaa jääkaapissa noin 24 tuntia ja sitten toinen tunti tai niin huoneenlämmössä., Sitten valmistaudu puremaan, joka ei välttämättä ole ällöttävä, mutta saattaa olla huomattavasti vähemmän herkullinen kuin muistat.
Enemmän Herkullinen Vaihtoehto
Huolimatta siitä, että jäädyttäminen kakku on useimmiten turvallista, jotkut ihmiset mieluummin ei viitsi ottaa riskejä. Tiffany MacIsaac ja Buttercream Bakeshop Washington DC, yksi, kertoi Washington Post vuonna 2014, että hän mieluummin perinne kuolee.
Hän on kannattaja uusi muunnelma perinne: tehdä pienoiskoossa virkistys sama kakku vuotta myöhemmin., Se maistuu taatusti paljon raikkaammalta ja herkullisemmalta — koska se on kirjaimellisesti raikas ja herkullinen. MacIsaac, leivonnaiset kokki ammatiltaan, sanoi, ”haluan kokea olevan yhtä suuri kuin se oli sinä yönä, heidän häät, jotkut ei sub-par, maistuu-kuten jäädytetty-pihvi kokemus.”
monet tekijät voivat vaikuttaa maku ja yleinen laatu on säilynyt kakku, pakkaus ehkä tärkein. Onko se turvallista? Suurimmaksi osaksi kyllä. Mutta onko se herkullista? Luultavasti ei., Mutta se ei tarkoita, ettetkö voisi pitää hauskaa syömällä vanhaa pakastekakkua hääpäivänäsi.