Bò Kho (Vietnam nautapata)

Bò Kho on runsas Vietnam nautapata, joka käyttää kotitekoisia liemi kytevän mausteet! Se on mukavuutta ruokaa syksyllä-lisäksi naudanlihaa ja vihanneksia, täydellinen viikonloppu illallisia tai perhejuhliin. Tarjoile se kuumana suosikki nuudeleita tai crusty Vietnam patonkeja!

runsas Talvella lämpimämpi

Joka kerta kun Talvi tulee, rakastan tehdä valtava potti Vietnam nautapata viime PÄIVIÄ., Kauneus tämä ruokalaji on, että liemen maku tiivistyy, kun aika kulkee ja toimii hienosti kuin jääneen aterian.

kuinka täydellinen helppoa viikonpäivällistä ja pakatuista lounaista!

Bò Kho on itse asiassa yksi Isän suosikki nuudeli keittoja, ja tässä on miksi: saat rikas tomaatti potkia, joka täydellisesti tasapainottaa kaikki maanläheinen mausteet. Liha on hitaasti kypsennettyä, kunnes napakka ja suussa sulava murea, syvälle mausteilla infusoitu.

se ei ole sen loppu! Me rakastamme donkkaa crusty baguettes osaksi muhennos imeä jokainen runsas pisara, sitten slurp se ylös pehmeä riisi nuudeleita.,

Katso nyt, miten nuudelit on niin avokätisesti päällystetty!

Miksi tämä resepti toimii

Paahtaminen sipulit ja inkivääri, lisää savuinen maku muhennos ylimääräistä syvyyttä.
bò Kho spice marinadi tehostaa lihauutetta hyvin pienellä efoortilla.
kookosveden käyttö pitää keiton luontaisesti makeana ilman, että tarvitsee liikaa sokeria.,

Mitä tarvitset

varastossa

Tietoja varastossa

Olemme haluavat tehdä omat naudanlihan varastossa, koska emme voi valvoa maku ja ainekset, mutta voit varmasti käyttää kaupasta ostettu niitä mukavuussyistä.

marinadin

ainesosat

Store-osti Bò Kho mauste on yksinkertaisesti hyvin keskittynyt kuiva sekoitus naudan -, varasto -, porkkana -, aromatics ja tomaattipyree., Jos et löydä sitä Aasian supermarketeissa, käytä vain enemmän reseptin ainesosia tai lisää Kiinalainen viisi maustetta.

keitto

Siitä, kookos-vesi

Tuoretta kookosvettä suoraan kookoksesta on ihanteellinen, mutta jos se ei ole helposti saatavilla sitten pullotettu versio toimii myös.

Varten jänteet

Noin jänteet

ostamme jänteet meidän paikallinen teurastaja., Eri jänne erissä on erilaisia kuvioita, joka vaikuttaa paistoaika. Jotkut ovat pehmeämpiä ja toiset luonnollisesti kiinteämpiä.

Sillä nuudelit ja koristele

Nuudeli vaihdot

Tämä Bò Kho resepti käyttää Vietnam riisi nuudelit (bánh phở), mutta se voi myös olla nautti kanssa muna nuudelit tai poista nuudelit (hủ tiếu). Voit myös saada vietnamilaisia patonkeja imemään keittoa, jotta saat siitä kaiken irti.,

Miten tehdä tämä resepti

Aloita leikkaamalla liha pieniksi 6cm (2.4″) paloina. Marinoi liha Bò Kho-mausteilla, valkosipulilla ja 1 hienonnetulla sipulilla vähintään 20 minuuttia.

tehdä varastossa, tuo potin vettä kiehuvaksi ja lisää luut sekä kuorittu inkivääri. Anna kiehua miedolla lämmöllä vähintään 3 tuntia.,

Samaan aikaan, char loput sipulit ja inkivääri, kunnes ulkopuolella on musta ja mehut vain alkaa kupla sisältä.

Poista ihoa juoksevalla kylmällä vedellä, lisää sitten aromaattien varastossa yhdessä kookos-vesi, rock sokeri, suola ja kanaa bouillon jauhe. Anna kiehua miedolla lämmöllä, kun työstät muita ainesosia.,

Leikkaa sitruunaruoho osaksi 5cm (2″) – segmentit sekä niiden pituus ja käyttää lihaa mallet tai veitsi murskaa niitä, kunnes ne alkavat jakaa.

Kuumenna wok keskilämmöllä ja lisää 5 rkl öljyä. Kun kuuma, heitä sitruunaruoho ja tomaattipasta, sekoita 10 Sekuntia.

Käännä lämpöä korkea ja kaada marinoitua naudanlihaa., Keitä 1-2 minuuttia tai kunnes kaikki sivut ovat seared.

Vinkki: vältä kiehuvaa liha, jakaa ja kokki naudanlihaa, sitruunaruohoa ja tomaattipyrettä 2-3 erässä.

Tuo lämpöä jopa korkea varastossa ja lisää keitetty liha.

Pese ja kuori daikon ja porkkanat, sitten leikataan 4cm (1.6″) – segmentit tai mieltymyksistä. Lisää ne keittoon ja anna hautua vielä tunti tai kunnes liha on pehmeää.,

Huomautus: Pidä vihanneksia suurempi puoli, koska ne pehmenevät ja hajoavat, jos liian pieni ja haudutetaan pitkään.

Tuo potin vettä kiehuvaksi ja keitä jänteet 2 minuuttia ja poistaa hajuja. Valuta, kaapia pois kaikki epäpuhtaudet ja lisää ne massaan kypsennä vielä 3-5 minuuttia riippuen haluamasi rakenne.

poista jänteet keitosta ja leikkaa pienemmiksi lohkoiksi, jätä sitten sivuun kulhoon syömään muhennoksen kanssa.,

tarjoile bò Kho kuumana nuudelien, Patongin, tuoreiden yrttien, chilin ja sitruunan mehun kanssa!

resepti FAQs

mitkä naudanlihapalat sopivat parhaiten vietnamilaiseen Naudanlihapataan?

perheemme käyttää mieluummin balalnced sekoitus rasvaisia ja vähärasvaisia leikkauksia, joten saat makua ja runsas purra. Siksi tämä resepti vaatii reipasta ja kastiketta, osia, joita perinteisesti käytetään muhennoksiin ja keittoihin.

mitä Bò Kho-maustemerkkiä käytän?

käytämme Sing Kung Corpin mausteseosta, mutta aasialaisista supermarketeista löytyy monia muitakin.,

Voinko tehdä tämän pikapotissa?

varmasti! Kohti näitä ohjeita Instant Pot edustajien Amy ja Jacky, voit ruskistaa lihan instant potin kuin ilman. Kypsennä sitten korkeapaineessa noin 30 minuuttia 10 minuuttia luonnollisella vapautumisella.

vinkit parhaisiin tuloksiin

marinoi naudanlihaa yön yli. Anna mausteiden hautua lihassa pidempään, jotta Bò Kho on syvästi tuoksuva. Varmista, että otat sen jääkaapista vähintään 20 minuuttia ennen ruoanlaittoa, jotta sillä on aikaa tulla huoneeseen tempature.,
tuplaboile kanta. Tämä on tekniikka, jota käytämme kaikkiin keittoihimme varmistaaksemme, että saamme selkeän ja luonnollisesti makean liemen, jossa on vähemmän epäpuhtauksia.
Toast all the aromatics. Anna tähtianikselle ja kanelinkuorelle kevyt paahtoleipä tuomaan tuoksuaan esiin.
Sear the vegets. Voit yksinkertaisesti heittää porkkanat ja valkoinen retiisi keitto, mutta vihlova puolin tomaattipyree kuin olisit naudanlihan auttaa lisätä enemmän makua.,

Lisää Talven lämpeneminen nuudeli keitot

Vietnamilainen Kana Tapioka Nuudeli Keitto (Bánh Canh Gà)
Bánh Canh Chay (Kasvissyöjä Tapioka Nuudeli Keitto)
Bún Bò Huế Chay (Kasvissyöjä Mausteinen Nuudeli Keitto)
Banh Canh Cua (Rapu Tapioka Nuudeli Keitto)
Vietnamilainen Kana Curry (Cà Ri Gà)
Wonton Muna Nuudeli Keitto

Haluatko enemmän kotiruokaa reseptejä?

tilaa sähköpostilistamme ja ole ensimmäinen, joka saa reseptipäivitykset heti, kun ne on lähetetty., Facebookia Instagram, Pinterest, Facebook ja Twitter voi seurata myös Wok & Kin!