Bolivialainen ruoka: 22 pakko kokeilla ruokia!

2. Antichuchos

Vaikka enemmän tunnettuja siitä, että Perulainen ruoka, näitä herkullisia skewered naudan sydämet ovat myös usein nautti noin Bolivia iltaisin. Ne eivät ehkä kuulosta houkuttelevalta, mutta pyydän teitä poistumaan niiden tuoksusta, joka tirisee kuumassa grillissä!,

lihavartaat marinoidaan erilaisilla mausteilla, kuten valkosipulilla, kuminalla ja perinteisesti ajílla. Boliviassa ne tarjoillaan makean maapähkinäkastikkeen kanssa. Se on yksi halvimmista street foods, että löydät maassa, asettamalla Sinulle takaisin $1USD vartaassa!

3. Silpancho

Silpancho on suosittu Bolivialainen ruokalaji Cochabamban kulinaarisesta pääkaupungista. Aivan kuten muutkin alueen annokset, se tarjoillaan erittäin suurina annoksina, mikä tarkoittaa, että olet hyvin epätodennäköistä mennä nälkäisenä! Ruokalaji koostuu kerroksesta valkoista riisiä, jonka päällä on naudanlihaa tai kanaa ja höyrytettyjä perunoita., Sen jälkeen päälle tarjoillaan paistettu kananmuna.

nimi Silpancho tulee ketšuan kielestä, joka tarkoittaa pantua ja ohutta. Tällä tarkoitetaan astiassa käytettävän lihan esillepanoa. Kannattaa välttää isoa aamupalaa, jos aikoo kokeilla tätä!

4. Salteñas

yleisesti nähty lasilaatikoissa tienvarren kupeessa, salteñas on suosittu välipala Boliviassa. Tämäntyyppinen paistettu empanada on helposti saatavilla ostaa ensimmäinen asia aamulla ja usein loppuunmyyty noin puoliltapäivin.,

Salteñat ovat suolaisia leivonnaisia, jotka täytetään usein eräänlaisella mausteisella muhennoksella, joka sisältää oliiveja, rusinoita, vihanneksia ja perunaa. Mukana on myös lihaa, joka on yleensä joko sianlihaa, naudanlihaa tai kanaa. Vaikka salteñoja tarjoillaan perinteisesti kadulla,ravintoloista voi joskus poimia kasvisversioita.

Vaikka luulisi, syöminen salteña olisi suhteellisen sotku ilmaiseksi työtä, kastike ei ole tapana kaikkialla. Bolivialaisille on suuri ylpeyden aihe, että he voivat kuluttaa salteñan aiheuttamatta sotkua., Syö tämä Bolivialainen välipala kuin paikallinen, Pure loppuun, slurp Out kastike ja sitten loppuun leivonnaiset!

5. Sopa de mani

Joten minun mielenkiintoinen seikka tämän artikkelin on, että tutkijat uskovat, että maapähkinöitä todella peräisin Bolivia! Tiesitkö sen? En minäkään. Tämä mielessä, on täysin järkevää, että maapähkinäkeitto on ruokalaji, että Bolivialaiset ovat hulluna!,

Perinteisesti ajateltu olevan peräisin Cochabamba, sopa de mani on katkottua Bolivian ruokia, joka usein tarjolla lounasaikaan almuerzo levyt. Keitto on helppo valmistaa ja sen rakenne on kermainen. Tämä tulee jauhettujen maapähkinöiden ja perunoiden yhdistelmästä.

vaikka olettaisikin, että kyseessä on kasviskeitto, siinä on yleensä pihviliemen pohja. Joskus myös pasta heitetään sisään. Sopa de maníssa tarjoillaan rapeita kengitysranskalaisia ja päälle ripoteltua persiljaa.

6., Humintas

joskus kutsutaan myös humitas, nämä maissi välipaloja yleisesti mainostetaan yhtenä parhaista street foods Etelä-Amerikassa. Tuoreesta maissista, joka on jauhettu bataanilla, käytetään tämän jälkeen anista ja juustoa maissitaikinan maustamiseen. Seos muotoillaan ennen kuin se kääritään maissin kuoriin ja keitetään.

Tarija on tunnettu ympäri Boliviaa humintoistaan ja joka Helmikuu he todella pitävät Huminta-Messut! Humalan valmistukseen käytettävä maissi on väriltään valkoista ja jauhettuna kermaista.

7., Cuñapé

Cuñapé on kirjaimellisesti yhdistelmä kahdesta suosikkiruokastani maailmassa: leivästä ja juustosta. Suosittu Itä-Boliviassa, tämä juustoinen leipä on valmistettu jukra-tärkkelyksestä, kananmunasta, valkoisesta juustosta, maidosta ja suolasta.

pehmeät juustopallot tarjoillaan helposti leipomoissa ja menevät erityisen hyvin kuuman kahvin kanssa. Varmista napata yksi terminaali Terrestre jos olet menossa pois pitkän Etelä-Amerikan bussimatkan! Ne ovat täydellinen poimia minut ja kohokohta puree läpi pehmeä ulkoa päästä gooey sulatettu juusto keskellä. Taivas!,

8. Chancho la Cruz

Yleisesti syödään juhlissa, tämä Bolivian ruoka tulee ulos vain kun on jotain juhlia! Tässä lautasessa on kokonainen sika, joka on hitaasti keitetty ristillä. Koko prosessi kestää noin 8-12 tuntia, kun liha on savustettu yli avotulella.

Ruuanlaitto aloitetaan aamulla, koska näin sian paistoaika ehtii riittää ennen illalla nautittavaksi., Liha tarjoillaan yleensä maissin tai perunan (mutta joskus molempien) rinnalla.

9. Tucumanas

Pohjimmiltaan syvä paistettu versio salteña, nämä leivonnaiset sisältävät enemmän kasviksia ja vähemmän muhennos-kuin täyte. Ne tulevat sekä lihaisina että kasvispainotteisina versioina ja niitä nautitaan tyypillisesti aamupäivällä.

jonkin verran mielenkiintoista on, että nämä leivonnaiset on nimetty argentiinalaisen Tucumanin kaupungin mukaan. Tucumanas tarjoillaan yleensä erilaisten mausteisten kastikkeiden, kuten suositun llajwan, kanssa.

10., Lomo Kännissä

Toinen suosikki monet on Lomo Kännissä, naudanlihaa ruokalaji peräisin Cochabamba. Kääntäminen ’humalainen beef’, tämä ruokalaji on tarjolla paistettua pihvi viipaleiksi, jotka keitetään maukasta olutta liemi.

naudanlihan nauhat tarjoillaan sekä ranskalaisia perunoita, paprikaa, sipulia ja paistettu kananmuna, kaikki on upotettu antelias auttaa ja liemi. Jos sinulla ei ole kovin suurta ruokahalua (eikä arvostelukykyä, jos sinulla on, olen kanssasi!), yksi näistä astioista pitäisi helposti riittää kahdelle hengelle!,

11. Sonso de yuca

Myös joskus kirjoitettu zonzo de yuca, tämä makea välipala on valmistettu yuca, ja niiden uskotaan olevan ensimmäinen alkunsa Itä-Boliviassa. Jukat kasvavat täällä luonnostaan, kukoistaen kuumassa ilmastossa. Kerran kerätty, yuca on keitetty ja sitten muussattu ennen kuin on sekoitettu muna, voita, maitoa ja raastettua juustoa.

taikinan voi paistaa uunissa, paistaa eräänlaiseksi pannukakuksi keittolevyllä tai grillata., Sonso on loistava välipala energiatasoillesi!

12. Picante de Pollo

Kirjaimellisesti kääntää ’spicy chicken’, tämä suosittu Bolivian ruokalaji on peräisin länsi-euroopan maassa. Se on kreoli ruokalaji (tyyli ruoanlaitto, joka sulautuu Länsi-Afrikan, ranskan, espanjan ja pohjois-Amerikan vaikutteita), joka on perinteisesti nauttinut siitä, Bolivian itsenäisyyspäivä on 6. elokuuta.

paistettu kana on pääraaka-aine ja se tarjoillaan keitettyjen perunoiden, riisin ja salaatin rinnalla. Runsas, mausteinen kastike tarjoillaan myös päälle., Kastike valmistetaan perunoista, sipuleista, tomaateista, ají chilliesistä ja kanavarannasta. Sitä suositaan valkosipulin, oreganon ja kuminan kanssa.

13. Sanduíche de chola

tätä suosittua Bolivialaista katuruokaa tavataan yleisesti La Pazissa. Se on täyte voileipä täytetyt täynnä paahdettua sianlihaa ja rätinä marinoituja kasviksia ja mausteinen kastike. Voileipä on nimetty sitä myyvien alkuperäisnaisten (cholitas) mukaan.

nämä porsaanleivät nautitaan enimmäkseen iltapäivällä, yleensä kylmän oluen rinnalla.

14., Mondongo

Esittelyssä Bolivian pääkaupungin Sucren tunnetuin ruokalaji: mondongo. Kyseessä on sianliharuoka, jossa liha haudutetaan makeassa paprikakastikkeessa. Koska sianlihaa on kallista ostaa, mondongoa syödään yleensä vain erityisissä juhlissa, kuten kuolleiden päivänä.

liha tarjoillaan kahden tärkkelyksen, perunan ja maissin rinnalla. Se menee erityisen hyvin, kun pariksi jääkylmää Bolivian olutta, kuten Paceña.

15., Charque de laama

Vaikka laamat voisi näyttää söpö pörröinen eläimiä meille, Boliviassa, ne edustavat jotain hieman erilaista. Juuri niin.illallinen. Charque de laama on yksi suosituimmista tavoista syödä laama ja on Bolivian vastaus kuivalihaa.

laaman uskotaan olevan huomattavasti terveellisempää kuin punaisen lihan, koska siinä on vähän rasvaa ja kolesterolia. Charque de laaman valmistamiseksi liha kuivataan, jolloin sitä voidaan pitää pitkiä aikoja., Se on suosittu Bolivialainen välipala, josta voi tehdä myös kokonaisen aterian, kun sitä tarjoillaan maissin, kovaksi keitettyjen kananmunien ja juuston rinnalla. Sanomattakin selvää, llajwa on yleensä tarjotaan puolella samoin!

16. Pique lo macho

yksinkertaisesti Sanottuna, tämä peto ruokalaji on Andien paista. Annoskoot ovat gargantualaisia ja ne riittävät helposti kahden ihmisen ruokkimiseen. Puremakokoiset palat makkaraa, naudanlihaa, sipulia ja paprikaa paistetaan yhdessä ja tarjoillaan vuoteella riisiä ja ranskalaisia. Keitetty muna on viimeinen asia, joka on lisättävä., Kuten muukin Eteläamerikkalainen roskaruoka, koko ruokalaji on tukahdutettu ketsupilla, sinapilla ja majoneesilla.

legenda kertoo, että tämä ruokalaji syntyi, kun joukko työmiehiä vieraili ravintolassa myöhään illalla pitkän humalahakuisen juomasession jälkeen. Vaikka ravintola oli suljettu, he vaativat ruokaa. Liikkeen omistanut nainen halusi saada heidät lähtemään, joten heitti kaiken, mitä oli jättänyt pannulle, jossa oli paljon maustepippureita. Kun hän tarjoili ruokaa, hän sanoi heille ”piquen si son machos”. Tämä tarkoittaa karkeasti ”syö se, jos olet mies tarpeeksi”! Haaste hyväksytty!,

17. Chicharrón

Tämä perinteinen Bolivialainen ruoka on valmistettu sianlihan ribseistä, jotka maustetaan valkosipulilla, sitruunalla ja oreganolla. Liha keitetään ennen paistamista chichan (alkoholipitoinen maissipohjainen eteläamerikkalainen juoma) ja sen oman rasvan seoksessa.

se tarjoillaan perunoiden, paistettujen jauhobanaanien ja maissinjyvien rinnalla, joka tunnetaan myös nimellä mote. Paikalliset nauttivat chicharrónista yleensä juhlissa, mutta sitä syödään joskus myös välipalana.,

18. Choripan

Tämä välipala on Bolivian versio Pohjois-Amerikan hot dog. Se on suosittu myös Argentiinassa, Perussa, Uruguayssa ja Chilessä. Perinteisesti myydään markkinoilla La Paz ja El Alto, tämä paahdettu voileipä on täynnä chorizoa, salaatti, tomaatti, sipuli ja mausteinen salsaa.,

Tämä Bolivialainen välipala tarjoillaan ympäri vuorokauden ja on valtavan suosittu vaihtoehto reppureissaajille – nimittäin siksi, että se on halpaa! Choripan on usein nautti aperitiiviksi grillijuhlia tai urheilutapahtumissa.

19. Kalapurka

Myös joskus kirjoitettu Kalaphurka tai Calapurca, tämä perinteinen keitto on erittäin suosittu korkean ilmanalan kaupunki Potosí. Se nautitaan aamiaiseksi ja koostuu naudan-tai laamajauhosta, maissihiutaleista, perunoista ja chilistä.

ennen tarjoilua kulhoon pudotetaan kuuma tuliperäinen kivi, joka saa keiton kiehumaan noin 15 minuuttia., Tämä menetelmä ruoan lämmittämiseksi vulkaanisilla kivillä on jäljitetty aina muinaiseen Andien aikakauteen saakka. Voit kokeilla tätä ruokalajia, suunnata kohti hautausmaata Potosíssa, jossa monet sitä palvelevat ravintolat sijaitsevat.

20. Cuy

Perussa tunnetusti syöty Cuy (tai marsu sinulle ja minulle) on suosittu myös Boliviassa. Yleensä Andien lähialueilla nautitaan näitä pörröisiä otuksia, jotka yleensä grillataan tai paahdetaan syljen päällä.,

Vaikka se ei ole kaikkein esteettisesti miellyttävä ruokalaji, monet ajattelevat, että cuy on erittäin namia ja haluan ehdottomasti suositella yrittää sitä, jos saat mahdollisuuden. Jos et ole vielä varma siitä, että kyykytät yhtä näistä fluffballeista, tutustu näihin hyvin kahteen eri matkailijakäsitykseen marsun syömisestä.

21., Majadito

Yleisesti syödään alanko Santa Cruz, majadito on Bolivian ruokalaji, yleensä valmistettu riisi, paistettua jauhobanaanit, lihaa, lihaa ja munia. Joskus tarjoillaan myös pieni salaatti raa ’ asta sipulista, tomaatista ja salaatista. Plantaasien makeus toimii suoraan vastakohtana sipulin karulle maulle.

riisi tämä ruokalaji on oranssi-keltainen väri, joka tulee ucurú (native seed Bolivia). Jos haluat luoda tämän lautasen kotona, samanlainen tulos voidaan tuottaa sekoittamalla kurkuma ja paprika.

22., Fricasé

Tämä perinteinen Bolivialainen keitto valmistetaan possun tai kanan kanssa. Vaikka keitot tarjoillaan täällä tyypillisesti entreinä, fricasé on yleensä pääruoka, joka syödään aamulla. Sitä nautitaan yleisesti Altiplanon alueella Boliviassa sen lämmittävien makujen vuoksi.

Chuno-perunoita käytetään usein, samoin valkosipulia, maissia, sipulia ja erilaisia mausteita. Korppujauhoja lisätään myös, jotta keitto saa paksun tekstuurin. Fricasé on yleisesti uskotaan lievittää oireita krapula joten jos näet, että joku syö tätä, kun katsot hieman huonompi kulumista, tiedät miksi!,

sai herkullisen bolivialaisen ruoan, jonka lisäisit tähän listaan? Kerro meille Facebook-yhteisössämme!