Restorative and nourishing, Bone Broth is everywhere these days- and understandably so!, Se on edullinen, täynnä ikä-uhmaa kollageenin, ja helppo tehdä kotona joko Instant Potin, hidas liesi, tai stockpot liesi. Oppia, Miten Tehdä Naudanlihan Luu Liemi minun helppo seurata ohjeita, vinkkejä ja vastauksia kaikki teidän luun liemi usein kysyttyjä kysymyksiä.
Mikä on Luun Liemi?
Luun Liemi on maukas, ravinteiden tiheä, ja kollageeni-rikas neste valmistettu kytevän luuydin-rikas eläinten luut (naudan -, kana, kalkkuna, sianliha) veteen pitkäksi aikaa., Luiden ja sidekudoksen lisäksi lisukkeeksi kasviksia, kuten selleriä, porkkanaa ja sipulia, tuoreita yrttejä ja valkosipulia.
Koska luun liemi on usein arvostellaan, miten ällöä se on kun jäähdytys, joskus omenaviinietikkaa tai etikalla on lisätty pieniä määriä auttaa hajottaa eläinten proteiineja ja sidekudosta. Tämä avustettu jakautuminen auttaa tarjoamaan liemi suurempi proteiinia ja kollageenia.
miten Luustoliemi eroaa tavallisesta liemestä tai varastosta?
teknisesti yhtä ja toista erottavaa selvää kovaa linjaa ei ole, mutta eroja on muutamia.,
täysin hämmentynyt? Yritän selventää.
Luustoliemi: kaunis, kultainen ja super-makuinen. Luun liemi on valmistettu kytevän luut (erityisesti korkea kollageenin) pidemmän aikaa (usein 12-tuntia keittotaso) tai painekattila vähintään 3-4 tuntia. Kun jäähtynyt, luun liemi on yleensä yritys-up osaksi hyytelömäinen johdonmukaisuus, koska sen korkea liivate sisältöä.
säännöllinen kanta: käytetystä luustotyypistä riippuen säännöllinen kanta voi olla melko hyytelömäinen keittämisen jälkeen. Se haudutti tyypillisesti pidemmän aikaa tavalliseen liemeen verrattuna., Kotitekoinen kanakanta, esimerkiksi, voi mehiläinen tehty käyttäen koko, kypsentämätön, kokonainen kana tai vain jäljellä kanan ruho.
säännöllinen liemi: tyypillisesti ohuempi, koska se sisältää paljon vähemmän, jos lainkaan, kollageenia. Säännöllinen liemi valmistetaan kiehuvasta varsinaisesta lihasta ja vähemmän luuydinrikkaista luista. Esimerkiksi kanan salametsästyksen jälkeen syntyvää nestettä pidetään kanaliemenä.
Niin, jos mietit, mitkä kolme antaa sinulle eniten kollageeni-rikas ja ravinteiden tiheä liemi, voittaja on luun liemi, kädet alas.
oikein valmistettuna tietenkin.,
Mitä Hyötyä Luun Liemi?
sen äkillinen nousu suosio on ollut nonstop buzz kaikki ihmeestä terveyshyötyjä luun liemi. Tiedämme jo, että se on ravintoaine-rikas nestettä tekemät kytevän eläinten luita (lehmä, kana, porsaan luut, ja joskus kalaa, luita) ja sidekudoksen yli vedessä pitkän aikaa. Mutta se on myös uskotaan, että juominen luun liemi on hyödyllistä meidän nivelten, ruoansulatuskanavan, ja ihon, koska se sisältää monia tärkeitä mineraaleja ja ravinteita.,
Vaikka on paljon näyttöä siitä, että nämä hyödyt on totta, ei ole julkaistu tutkimus vahvistaa, ehdottomalla varmuudella, että tämä on kyseessä. Täysi paljastus.
6 (mahdollinen) luustoliemen juomisen hyöty
- luustoliemi on erittäin ravitsevaa. Koska koko paketin, luun liemi on runsaasti vitamiineja ja ravintoaineita, kuten kalsiumia, magnesiumia, ja fosforia., Kokonaismäärä vaihtelevat riippuen eläinten lähde ja luut voit käyttää, mutta yleensä, löydät runsaasti kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, ja fosforia, A-Vitamiinia, K2 -, ja mineraaleja, kuten sinkkiä, rautaa, boori, mangaani ja seleeni tahansa erän laatu luun liemi resepti.
- se saattaa suojata niveliä. Kudokset ja luut sisältävät kollageenia. Kypsennettäessä kollageeni muuttuu gelatiiniksi. Tämä liivate – neste (kuumennettaessa), paksu ja hyytelömäinen (kun jäähdytetty) – on täynnä aminohappoja, rakennuspalikoita proteiineja., Erityisesti glukosamiinin ja kondroitiinin uskotaan vähentävän nivelrikon oireita (lähde 1, 2) ja vähentävän nivelkipua.
- se voi auttaa ruoansulatuksessa. Erityisesti ihmisiä, joilla on tulehduksellinen suolistosairaus tai vuotava gut oireyhtymä mukaan tämä artikkeli, joka selittää, että tietyt aminohapot voivat vähentää kestoa aktiivinen tauti ja edistää ylläpito IBD peruuttamista.
- saattaa johtaa parempaan yöuniin., Mukaan Neuropsychopharmacology, Glysiini on ei-välttämätön aminohappo löytyy luun liemi, kuten tämä Instant Potin luun liemi resepti, voi parantaa unen laatua. Tutkimusta tarvitaan tietysti lisää.
- väittää, että se voi auttaa laihtumaan. Koska luun liemi on runsaasti proteiinia jotkut väittävät, että se auttaa sinua tuntuu kattavamman, kauemmin, ja siksi auttaa sinua laihtua. Tiedän, että minulle henkilökohtaisesti kupillinen luustoliemeä ei koskaan täyttäisi minua, joten olen hyvin epäluuloinen tämän suhteen.
- ehdotti tulehduksen torjuntaa., Aminohapoilla glysiinillä ja arginiinilla on voimakkaita anti-inflammatorisia vaikutuksia. Erityisesti arginiini voi auttaa torjumaan naisten lihavuuteen liittyvää tulehdusta (lähde). Krooninen tulehdus voi johtaa useisiin vakaviin sairauksiin, kuten sydänsairauksiin, diabetekseen, metaboliseen oireyhtymään, niveltulehdukseen ja syöpätyyppeihin.,
Ainesosat Kotitekoinen Luun Liemi
- Naudan luut
- Porkkanaa
- Sipuli
- Selleri
- Valkosipuli
- laakerinlehdet
- Koko musta pippurit
- Koko tähtianis
- kanelitangot
- Apple siideri etikka
Jos mahdollista, yritä ostaa orgaaninen, ruoho-ruokitaan naudanlihaa luita. Tämä takaa liemen, jossa ei ole lisättyjä hormoneja eikä antibiootteja.
kotona varastoimiseen tarvittavat laitteet
kotitekoisen liemen valmistamiseen ei tarvita tonni fiinejä varusteita., Tarvitset kuitenkin muutaman essentials including,
- Stockpot– tarvitset ainakin kaksi 8-quart-varastoa tämän erityisen reseptin valmistamiseksi.
- Paahtopannuja tai vuorattuja leivinpapereita – koska kyllä, parhaan mahdollisen liemen vuoksi luut pitää paahtaa ennen niiden keittämistä.
- metalliverkko siivilä– edullinen mutta täysin välttämätön, tarvitset metalliverkko siivilä siivilöidä herkullinen liemi luista ja vihanneksista.
mitkä ovat luun liemen parhaat luut?,
tässä erityisesti naudanlihan luu liemi resepti, olen lisännyt seokseen knucklebones, lyhyet kylkiluut, oxtail, ja reisiluun luut. Tuloksena oli herkullinen, ravinnepitoinen, liivatepitoinen liemi.
paras luut paras luun liemi (naudanlihaa tai kanaa luun liemi) ovat:
- Rystyset
- Nivelten
- Jalat
- Luuytimen luut
- lisätty maku sisällyttää lihaisia luita kuten oxtail, varsi, ja lyhyet kylkiluut.
- kananjalat (ei sisälly tähän reseptiin) sisältävät paljon gelatiinia ja ovat halvempia kuin muut liivatepitoiset luut.,
- nuorempien eläinten luissa on paljon rustoa, sillä juuri tämä rusto muuttuu lopulta luuksi eläimen ikääntyessä. Tästä syystä, vasikanliha luut ovat erityisen arvostettuja tehdä varastossa (mutta en voi tehdä vasikanliha, joten ei vasikanliha luut tämä keitto).
Vinkki – Jos et ole varma ollenkaan, kysy paikallinen teurastaja suosikki ruokakauppaan paras liemi luut ja sitten vaatia, että hän tai hän leikkaa ne kahtia sinulle. Luota minuun, et halua tuoda kotiin koko reisi – se ei sovi potin.,
Miten tehdä luun liemi
Vaikka useimmat suuret ruokakaupat kuljettaa luun liemi, kustannukset tämän kätevästi mukana mojova hinta – noin $5-6 litran. Kotitekoisen liemen tekeminen kotona on onneksi sekä helppoa että edullista.
Suunnitelma aloittaa liemi aamulla, jolloin luut vähintään 8-12 tuntia kiehua miedolla lämmöllä. Jos haluat tehdä sen käyttämällä Instant Potin tai painekattila, check out my post on omistettu juuri se, Miten Tehdä Instant Potin Luun Liemi.
Ok, aloitetaan.,
Vaihe 1: Blanch The Bones
Jaa luut kahden suuren ruukun väliin ja peitä kylmällä vedellä. Kiehauta korkealla lämmöllä ja hauduta 10-15 minuuttia ennen kuin tyhjennät ja huuhtelet luut vedellä.
pitääkö luut tyhjentää? Vastaus on ei. Suosittelen kuitenkin, varsinkin jos teet lihaliemeä naudan luista, että tyhjennät ne ensin. Jos käytät broilerin luut tai kanaa jalat vaalennus on vähemmän tärkeä, mutta naudan luut todella tarvitsevat tämä ylimääräinen vaihe, varsinkin jos haluat tyhjentää varastossa.
mikä on tyhjennyksen tarkoitus?, Tarkoituksena on poistaa epäpuhtauksia, hyytynyttä proteiinia ja verta, joka lopulta johtaa puhtaampaan, paremman makuiseen liemeen.
niin paljon Kuin ravinteiden menetys, koska vaalennus? Ravinnehukka on liian pieni perusteeksi sille, ettei valkaista (mielestäni).
Vaihe 2: Paistettua Luut ja Vihannekset
Nyt, että luut ovat olleet kuorittua, valutettu ja huuhdella, se on aika kuumenna uuni 450 asteeseen F. Siirtää luut ja vihannekset (porkkanat, sipulit, valkosipuli, selleri) paahtamalla pannulla., Vältä paaluttamasta niitä kaikkia päällekkäin-käytä tarvittaessa kahta paahtopannua. Paista 30 minuuttia ennen tossing varovasti luut ja vihannekset, ja paahtamalla vielä 15-30 minuuttia enemmän.
miksi paistetut luut liemeksi? Paahtaminen on yhtä kuin maku! Ja me rakastamme hieman lisättyä makua, eikö? Tämä vaihe on helppo tapa ruskea ja karamellisoida luut ilman paljon lisätyötä. Haluatko kuristaa vai polttaa luutasi? Ei. Mutta kiva, syvä rusketus? Kyllä.,
Vaihe 3: Siirrä Luut Takaisin Stockpots & Kiehauta
Pese stockpots, joita oli käytetty valkaista luut (tämä on erittäin tärkeää) ja jakaa paahdetut luut ja kasvikset välillä ruukut. Kaavi tahansa ruskea bittiä ja mehuja jäljellä paahtamalla pannulla metallisella lastalla ja vähän vettä, jos tarvitaan, ja jakaa kahden kattilat (älä huoli, kaikki ne, ruskea bittiä ovat MAKU!).,
luut ja vihannekset, jaettu, jakaa laakerinlehdet, pippurit, tähtianis, kanelitangot, ja omena siideri etikan välillä ruukut.
Täytä jokaisesta potista noin 12 kupillista kylmää vettä tai tarpeeksi vettä kattamaan luut noin tuuman.
peitä jokainen pata tiiviillä kannella ja kiehauta matalalla.
osaatko keittää liemesi hitaassa liedessä (Crockpot)?
Kyllä. Täysin. Tätä reseptiä varten tarvitset todennäköisesti 2 suurta hidasta liettä., Sen sijaan siirtää paahdettuja luita, kasviksia, yrttejä ja mausteita suuri stockpots jakaa niitä keskuudessa kaksi (tai kolme) hidas liedet, peitä kylmällä vedellä ja keitä miedolla 24-48 tuntia kansi raollaan. Lisää tarvittaessa lisää vettä, jotta luut pysyvät peitettyinä.
Vaihe 4: Hauduta
Vähentää lämmön alhainen ja hauduta, kansi hieman raollaan, kahlannut kaikki vaahto tai liikaa rasvaa, kuin on tarpeen. Hauduta vähintään 8-12 tuntia tai jopa 24 tuntia (älä jätä liettä pyörimään yön yli., Jäähdytä ja säilytä jääkaapissa ja jatka hauduttamista seuraavana päivänä). Lisää tarvittaessa vettä, jotta luut ja vihannekset pysyvät täysin veden alla.
- Jos kasvikset (erityisesti porkkanat) puolestaan liian pehmeä ja pehmeä missään vaiheessa koko ruoanlaitto, käytä ura lusikka poistaa. Nauti herkullisena välipalana tai hävitä.
Askel 5: Siivilöi Luut
Kun luut on haudutettua ja liemi on valmis, sinun täytyy rasittaa liemi kautta hieno mesh siivilä. Erityisen kirkasta lientä varten siivilöi toisen kerran ruokakelpoisen juustoliinan läpi.,
laita liemi sivuun jäähtymään ja anna luiden jäähtyä (Katso lisää alla olevasta säilytyksestä ja jäähdytyksestä).
Vaihe 6: Älä Unohda Lihaa
Riippuen luut käytät tehdä luun liemi, saatat tai ei ehkä ole yhtään lihaa jäljellä olevan poimi pois. Minun tapauksessani minulla oli tonnia ylijäänyttä herkullista lihaa täydellinen keitto, voileipiä, tai (jos et ole lihaisa bittiä) perheen lemmikki. Älä anna sen mennä hukkaan! Kuten kasvikset, sekoita ne yhteen ja lisää ne keitetty riisi, perunamuusia, tai, lisää hieman lientä ja tehdä se herkullinen sekoitettu keitto.,
Vaihe 7: Rasvaton Rasva Liemi (valinnainen)
Lisää pari kourallista jään liemi nopeuttaa jäähdytys ja peitä kannella. Siirrä liemi jääkaappiin ja anna sen jäähtyä täysin. Tuloksena on kova, paksu kerros rasvaa ja pohjakerros, joka on luun liemi (jonka pitäisi näyttää hyytelömäinen ruskea hyytelöä). Halutessasi voit kauhoa ylimmän rasvakerroksen haarukalla. Tällöin jäljelle jää terve luustoliemi, josta on vähennetty rasva.
Vaihe 8: tallenna luun liemi
Luun liemi tallentaa hyvin jääkaapissa noin 5 päivää., Jos teet suuren erän, suosittelen pakastamaan pienempiä eriä pakastimessa jopa 6 kuukautta (se harjoittelee täydellisesti!)
Vinkkejä
- Käyttää seosta erilaisia naudan luita. Kaikkia luita ei synny yhtä paljon, sellaisenaan, yritä käyttää 2-3 erityyppistä luuta liemesi tekemiseen.
- älä unohda valkaista naudanlihan luita ennen paahtamista. Tämä askel on niin tärkeä. Luiden tyhjentäminen 15-20 minuutiksi auttaa poistamaan kaikki ne ilkeät palaset, jotka saavat luustoliemesi näyttämään ja maistumaan aika ällöttävältä., Nämä ilkeät osat eivät vahingoita sinua, mutta kauniin, selkeän ja rikkaan luuvaraston saavuttamiseksi sinun on tyhjennettävä luut.
- paahda luutasi. Paahda ne korkealle ja paahda ne pitkiksi. Naudan luiden paahtaminen ruskistuu ja karamellisoi ne. Tämä tarkoittaa enemmän makua. Kukapa ei haluaisi lisää makua?
- vältä kiusausta lisätä liikaa ”muuta tavaraa”. Teet luun liemi ei luun / kasvi / yrtti puutarha liemi. Tämä ei tarkoita sitä, että sinun ei pitäisi lisätä mitään paahdettuja vihanneksia tai mausteita, mutta pidä se vähintään niin, että naudan luut voivat todella loistaa.,
- Jos yksi stockpot ei ole tarpeeksi iso, käytä kahta. Naudanlihan luut halutaan upottaa kokonaan veteen. Jos pottisi ei ole tarpeeksi iso, käytä kahta.
- anna luille riittävästi aikaa hauduttaa. Muutama tunti ei riitä. Annoin ruukun naudan luita hauduttaa 14 tuntia, ja se osoittautui täydelliseksi. Kärsivällisyys on avain. Näin ollen pidempi ei ole aina parempi. Luita ei tarvitse hauduttaa enempää kuin 24 tuntia.
- säilytä keitto yön yli ja poista rasvakerros päältä. Sinun ei tietenkään tarvitse tehdä tätä., Tai voit tehdä tämän ja jättää osan rasvasta. Ei ole väliä mitä päätät, kun liemi on lämmittää, se on kaikki liueta takaisin sileä, kaunis herkullinen liemi alkoi.
- lisää suolaa maun mukaan. Jos olet odottanut teidän luun liemi maku identtinen suosikki Vietnam kulhoon Pho lisäämättä suolaa, niin olen pahoillani, mutta sinun tulee olla erittäin pettynyt. Tarvitset suolaa. Paljonko riippuu täysin sinusta.
Miten Tallentaa Luun Liemi
puhutaan varastointi ja pakastaminen.,
tykkään säilyttää liemeni sinetöidyissä purkeissa tai pakastusturvallisissa pusseissa ziplock-pusseissa. Nämä ovat lempilasisäiliöni pakastettaessa. Ne ovat pitkiä ja laihoja ja sopivat hyvin pakastimiin. Säilytettäessä jääkaapissa säilytän kuitenkin yleensä tähteitä kannellisessa kattilassa, koska se on niin paljon helpompi lämmittää uudelleen.
kuinka kauan jäljelle jäänyt luustoliemi kestää?
Liemi säilytetään jääkaapissa säilyy 4-6 päivää, kun liemi säilyttää pakastimessa pitää vähintään 4-6 kuukautta.,
ennen säilytystä tai pakastamista aina…
ennen säilytystä on erittäin tärkeää jäähdyttää liemi huoneenlämpöiseksi. Ihannetapauksessa haluat tehdä tämän mahdollisimman nopeasti, jotta vältetään mahdolliset saastumisen. Helpoiten tämä onnistuu lisäämällä pataan pari kourallista jäätä, peittämällä ja odottamalla liemen jäähtymistä. Jää nopeuttaa tätä prosessia.
tai, kuten lukija ehdottaa, täytä pesuallas tai kylpyamme muutaman sentin kylmällä vedellä. Laita pata kylmään veteen ja anna liemen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.,
kuinka voit käyttää kaikkea tuota lientä
luustoliemen valmistamisen syyt todennäköisesti ratkaisevat sen tarjoilun. Korjaavat ja lääkinnällisiin tarkoituksiin, se on erittäin suosittu siemailla kupillinen lämmintä luun liemi, ripottele merisuolaa ja säröillä pippuria.
Jos liemen juominen ei oikein kiinnosta, käytä sitä samalla tavalla kuin säännöllisesti lihavarastoja tai liemiä.
- Käyttää sitä tehdä keittoja ja patoihin, mukaan lukien bok choy keittoa, Vietnamilaista pho -, kana-ja wild-riisi keitto, ja nautapata.,
- valmista sillä riisiä ja jyviä kuten ruskeaa riisiä, risottoa, villiriisiä, farroa, linssejä ja kvinoaa. Veden vaihtaminen luustoliemeen on helppo tapa lisätä lisämakua ja proteiinia.
- tee sillä herkullisia kastikkeita, kuten kastiketta, rouxia, pannukastikkeita tai vähennyksiä.
- Muita herkullisia reseptejä ovat jambalaya, stroganoff, ja tater tot vuoka.
kuinka paljon Luustoliemeä voin juoda joka päivä?
moni on kysynyt, kuinka paljon lientä voi (tai pitäisi) juoda joka päivä. Totuus on, etten ole lääkäri., Joten, jos juot luun liemi lääkkeiden syistä ollenkaan, suosittelen lääkärin.
kaikille, jotka haluavat sisällyttää luun liemi osana jo tasapainoista ja terveellistä ruokavaliota ja elämäntapaa, nauttia missä tahansa 2-4 kupillista päivässä.
Luustoliemi ei sovi kasvissyöjille, vegaaneille tai vähäproteiinista ruokavaliota noudattaville. Se on ihana, kuitenkin, niille, jotka haluavat sisällyttää enemmän proteiinia, koska se on paleo ja keto-hyväksytty, gluteeniton ja meijeri-free.,
Enemmän Helppo Reseptejä,
Miten Leipoa Makeita Perunoita
Miten Tehdä Gin Tonic
Miten Kokki Spagetti Squash
Miten Paahtaa Kurpitsaa
Miten Paahtaa Acorn Squash
Jos yrität tehdä tämän Kotitekoinen Luun Liemi Resepti, ole hyvä ja jätä kommentti ja haluaisin tietää! Rakastan aina kuulla ajatuksiasi.
MUISTA TILATA KAKSIHAARAINEN LUSIKKA UUTISKIRJEEN ILMAISEKSI JA SAAT VIIKOITTAIN RESEPTI ILMOITUKSET TOIMITETAAN SUORAAN POSTILAATIKKOON!,
Luun Liemi Resepti (Miten Tehdä Luun Liemi)
Instructions
-
Blanch the bones., Jaa luut kahden suuren varaston väliin ja peitä kylmällä vedellä. Kiehauta korkealla lämmöllä ja hauduta 15-20 minuuttia ennen kuin tyhjennät ja huuhtelet luut vedellä.
-
Paahtaa luut ja kasvikset. Luut on tyhjennetty. Nyt, kuumenna uuni 450 asteeseen F. Siirtää luut ja vihannekset (porkkanat, sipulit, valkosipuli, selleri) paahtamalla pannulla. Älä kasaa niitä kaikkia päällekkäin – käytä kahta paahtopannua., Paista 30 minuuttia ennen tossing varovasti luut ja vihannekset, ja paahtamalla vielä 15-30 minuuttia enemmän.
-
Siirrä luut ja kasvikset takaisin stockpots. Mutta ei ennen varastojen pesua ensin. Varmista, että peset ruukkusi, kun luut on tyhjennetty ja valutettu. Siirrä luut ja kasvikset takaisin varastossa ruukkuihin ja kaavi kaikki jäljellä bittiä ja mehuja jäljellä paahtamalla pannulla metallisella lastalla ja vähän vettä, jos tarpeen., Siirrä ruukkuun luiden kanssa (älä huoli, kaikki nuo ruskeat palaset ovat makua!).
-
Keitä luita. Kun luut ja vihannekset jaettu kahden ruukut jakaa laakerinlehdet, pippurit, tähtianis, kanelitangot, ja omena siideri etikan välillä ruukut. Täytä jokainen ruukku noin 12 kupillisella vettä tai kunnes luut ovat täysin upoksissa. Peitä kattilat ja kiehauta matalalla ja varovasti.
-
Hauduta luut., Vähennä lämpöä alhaiseksi ja hauduta, kansi hieman raollaan, skimmaamalla vaahtomuovia tai ylimääräistä rasvaa, silloin tällöin. Hauduta vähintään 8-12 tuntia, mieluiten 24 tuntia (älä jätä liettä pyörimään yön yli. Jäähdytä ja säilytä jääkaapissa ja jatka hauduttamista seuraavana päivänä). Lisää tarvittaessa vettä, jotta luut ja vihannekset pysyvät täysin veden alla.
-
Siivilöi luut. Kun luut on haudutettu ja liemi on valmis, sinun täytyy siivilöidä liemi läpi hieno mesh siivilä., Aseta liemi jäähtymään ja anna luiden jäähtyä.
-
Älä unohda lihaa. Onko syöt lihaa vielä jäljellä luut kulhoon keittoa tai voileipiä, voin melkein taata, että siellä on paljon herkullisia liha odottamassa poimittuja luista. Älä anna sen mennä hukkaan! Hävitä lihattomat luut ja vihannekset.
-
Rasvaton rasva liemi (valinnainen). Lisää lihaliemeen pari kourallista jäätä, jotta jäähtyminen nopeutuu ja kansi peittyy., Siirrä liemi jääkaappiin ja anna liemen jäähtyä täysin. Tuloksena on kova, paksu kerros rasvaa ja pohjakerros, joka on luun liemi (jonka pitäisi näyttää hyytelömäinen ruskea hyytelöä). Halutessasi voit kauhoa ylimmän rasvakerroksen haarukalla. Tällöin jäljelle jää terve luustoliemi, josta on vähennetty rasva.
-
Tallentaa luun liemi. Luun liemi tallentaa hyvin jääkaapissa noin 5 päivää. Jos teet suuren erän, suosittelen pakastamaan pienempiä eriä pakastimessa jopa 6 kuukautta (se harjoittelee täydellisesti!,).
Jessica Toteaa,
lihakauppiaan kannattaa pyytää leikkaamaan luut pienempiin osiin puolestasi – erityisesti luuytimen luihin.
haluat tummia, paahdettuja luita. Melkein siinä määrin, että alkaa pelätä, että liikaa paahtaa luita.,
Huomaa – ravitsemukselliset tiedot perustui tietoon siitä, että 1/2-unssi annos naudanlihaa luuytimen sisältää 125.59 kaloreita. Koska käytin eri luiden seosta, jäähdytin liemen ja poistin rasvaisen pintakerroksen, on todennäköistä, että tämä keitto on paljon pienempi kaloreissa. Valitettavasti minulla ei ole tarvittavia välineitä tarkkaa laskentaa varten.
tämä luustoliemiresepti on maidoton, gluteeniton ja keto-hyväksytty!
osaatko keittää liemesi hitaassa liedessä?
- Kyllä. Täysin. Tätä reseptiä varten tarvitset todennäköisesti 2 suurta hidasta liettä., Sen sijaan siirtää paahdettuja luita, kasviksia, yrttejä ja mausteita suuri stockpots jakaa niitä keskuudessa kaksi (tai kolme) hidas liedet, peitä kylmällä vedellä ja keitä miedolla 24-48 tuntia kansi raollaan. Lisää tarvittaessa lisää vettä, jotta luut pysyvät peitettyinä.
Osaatko tehdä luustoliemeä Pikapannussa (painekattila)?
Kyllä. Check out my post, How to Make Instant Pot Bone Broven
This post julkaistiin alun perin 28. marraskuuta 2018.,
Nutritional Information
(Nutrition information provided is an estimate and will vary based on cooking methods and specific brands of ingredients used.,)