Mitä eroja ja yhtäläisyyksiä Cabernet Sauvignon vs Merlot? Nämä kaksi viinityyppiä ovat niin samanlaisia, että monesti asiantuntijat kompastuvat, kun sokkona maistelevat kaksi vierekkäin. Mutta vaikka heillä on paljon yhtäläisyyksiä, heidän eronsa tekevät heistä täydellisiä sekoituskumppaneita.,
Tyypillisiä Ominaisuuksia Cabernet Sauvignon vs Merlot
Cabernet Sauvignon Ominaisuudet
Cabernet Sauvignon on myös tarkoitetun kuten Cabernet tai Taksi. Tämä punainen rypälelajike luo syvän punaviinin värin. Se tunnetaan erittäin voimakkaista tanniineistaan (että kuivuva tunne ja karvas maku). Se on kuiva viini, jolla on korkea happamuus (raikas, kirpeä maku) ja kokovartalo (raskas tunne, joka peittää suun).,
Cabernet on tunnettu musta hedelmiä makuja, kuten blackberry, musta kirsikka ja mustaherukka, sekä, vihreä paprika makuja. Kaikki tämä tarkoittaa, että se on syvä, rikas, täynnä makua sekä kuivuutta ja purra.
Merlot Ominaisuudet
Merlot on punainen rypäleen lajikkeisiin, joka luo hieman kevyempi punaviini väri kuin Taksi. Sen tanniinit ovat paljon pehmeämpiä kuin ohjaamon, kun taas hedelmäinen maku on vahva.
Merlot on keskipitkän tanniinit, keskipitkän happamuus, kuiva, ja keskipitkän koko kehon., Riippuen ilmastosta, jossa Merlot-rypäleitä kasvatetaan, saat hieman erilaisia hedelmämuistiinpanoja. Viileä ilmasto Merlot esittelee punaisia hedelmiä muistiinpanoja, kuten mansikka ja vadelma, kun lämmin ilmasto on musta hedelmä muistiinpanoja karhunvatukka ja musta kirsikka.
Varten Merlot, tämä tarkoittaa, että viini on syvä, rikas, täyteläinen maku, mutta pehmeämpi silkiness sitä.
, Joka on makeampi Merlot tai Cabernet Sauvignon
Nämä ovat sekä kuiva punaviinit. Tämä tarkoittaa, että viiniin ei jää käymisen jälkeen jäännössokeria., Makuhermomme voivat kuitenkin kääntää viinin hedelmäisyyden makeaksi ja ne kääntävät tanniinit kuiviksi. Koska Merlot on enemmän hedelmäisyyttä ja vähemmän tanniinia, se voidaan mieltää ripaus makeutta (mutta ei pidä sekoittaa sokerinen makeus). Cabernet Sauvignon on vahva tanniini ja vähemmän hedelmäisyys, joka kääntää meidän maku silmut luun kuiva.
Sekoittaminen Merlot ja Cabernet Sauvignon
Kun nämä kaksi suurta viinit on sekoitettu he tuovat esiin parhaat toisiaan., Monesti Cabernet Sauvignonin tanniini voi olla liian voimakas ja pureva. Tänne Merlot tulee. Se kesyttää tanniinit ja lisää hieman pehmeyttä viiniin.
toisella puolella Merlotista voi puuttua hieman happamuutta tai sitä raikasta laatua, joka antaa viinille elävyyttä. Cabernet tarjoaa vahvemman hapokkuuden, joka tuo viiniin raikkautta ja lisää rakennetta. Kuten näette, mitä toiselta puuttuu, toinen tarjoaa.
Bordeaux ’n alueelta
nämä kaksi punaista rypälelajiketta ovat peräisin Bordeaux’ sta Ranskasta., Alueen läpi virtaa joki, joka luo luonnollisen rajan Merlot-rypäleitä tuottavan joen oikean rannan ja Cabernet Sauvignon-rypäleitä tuottavan vasemman rannan kanssa.
Merlot on kasvanut, oikealla rannalla savikko, kun kokee hieman viileämpi mikroilmasto kuin left bank., Viinitilat tällä alueella tuottaa punainen sulautuu 70-80% Merlot, 20-30% Cabernet Sauvignon, hieman Cabernet Franc, joskus Petit Verdot, ja mahdollisesti muutama muu.
Cabernet Sauvignonia kasvatetaan vasemmalla rannalla soramaassa ja se rakastaa lämpimämpää mikroilmastoa. Nämä viinitilat tuottavat punainen sulautuu 70-80% Cabernet Sauvignon, 20-30% Merlot, sekä joitakin muita viinejä, kuten Cabernet Franc ja Petit Verdot.
Ajatella et koskaan muista eroa on oikealla rannalla ja vasemmalla rannalla? Kokeile tätä temppua, jonka opin., Pidä vasen käsi ylhäällä ja muodosta L osoittimella sormi ja peukalo. Tämä tarkoittaa vasenta pankkia. Muuta muoto C: ksi samalla kädellä. Tämä tarkoittaa Cabernet Sauvignonia. Kun seuraavan kerran haluat muistaa, ajattele, että vasen pankki on ohjaamo hallitseva. Eikö olekin hieno?!
Parhaat Alueet Merlot
Merlot on yksi istutettu rypäleen lajikkeen ympäri maailmaa, mutta nämä alueet ovat täydentäneet Merlot kuin yhden lajikkeen viini (100% Merlot-Viiniä) ja sekoitus.,
-
Ranska: Bordeaux (Oikea Pankki Sekoitus) (Major Alueilla: St Émilionia, Pomerolin, Fronsac)
-
California: Napa Valleyn, Sonoma, Paso Robles
-
Washington: Columbia Valley, Walla Walla Valley
Parhaat Alueet Cabernet Sauvignon
Aivan kuten Merlot, Cabernet Sauvignon viiniköynnösten löytyy ympäri maailmaa, mutta nämä alueet ovat täydentäneet viiniä joko yhden lajikkeen tai sekoitus.,
-
Ranska: Bordeaux (Left Bank Sekoitus) (suuralueet: Médoc ja Hautoja)
-
California: Napa Valley
-
Washington: Columbia Valley, Walla Walla Valley
Tunnistaa Sulautuu Label
Tämä on, jos se voi saada hankala, varsinkin kun tunnistaa sulautuu Amerikkalaisia viinejä ja vielä enemmän ranskalaisia ja italialaisia viinejä.
American Tarrat
Kalifornian ja Washingtonin etiketit yhden lajikkeen viinit ovat suoraan eteenpäin., Etiketteihin kuuluu Merlot tai Cabernet Sauvignon aivan etiketin etuosassa, joten sekaannusta ei ole.
American viinitilat tuottavat myös Bordeaux ’ n tyyli sekoituksia. Voit tunnistaa ne muutamalla tavalla. Etiketissä lukee Left Bank Blend tai Right Bank Blend. Se voisi myös sanoa punaviini tai oma Punainen. Näiden kahden viimeisen, sinun täytyy tarkastaa etiketin tai viininvalmistajien muistiinpanoja edelleen tunnistaa varietals (rypäletyypit) käytetty sekoitus.,
ranskan Tarrat
Kun valitset Bordeaux, sinun täytyy etsiä lyhin päivä on lauantai – (alueen nimi), joka tulostetaan oikea edessä etiketti.
Vasen-Pankki Bordeaux on tuotettu suuria alueita Médoc ja Hautoja, mutta etsiä näitä osa-alueen nimet etiketissä:
Oikea Pankki Bordeaux on tuotettu suuria alueita St. Émilionia, Pomerolin ja Fronsac., Etsikää viinien merkinnöissä olevia suuralueita, sillä osa-alueet sisältävät nämä suuraluenimet. Tämä helpottaa hieman, sillä osa-alueita on melko vähän.,
-
St Émilionia osa-alueen nimet: Saint-Émilionia Grand Cru, Lussac Saint-Émilionia, Puisseguin Saint-Émilionia, Montagne Saint-Émilionia, Saint-Georges, Saint-Émilionia
-
Pomerolin osa-alueen nimi: Lalande de Pomerol
-
Fronsac osa-alueen nimi: Canon Fronsac
Wrap Up: Cabernet Sauvignon vs Merlot
muista, Cabernet Sauvignon on vahva, rohkea, rikas maku puree reuna., Merlot on pehmeämpi sisarus, jolla on vähemmän purevaa ja enemmän hedelmäistä makua.
tulla enemmän perehtynyt näihin eri viiniä, kokeile niitä yksi lajikkeiden ja sekoitus. Löydät hienoja vaihtoehtoja jokaiselle näistä syväsivuista: Cabernet Sauvignon ja Merlot.